Đánh bắt thủy hải sản của người Ninh Bình - Công cụ thủ công truyền thống: Phần 2

Nối tiếp nội dung của phần 1 Tài liệu Công cụ thủ công truyền thống đánh bắt thủy hải sản của người Ninh Bình, phần 2 giới thiệu tới người đọc các nội dung: Nuôi trồng thủy sản, kinh nghiệm đánh bắt thủy sản, chế biến thủy sản với đời sống. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh bắt thủy hải sản của người Ninh Bình - Công cụ thủ công truyền thống: Phần 2 CHUONG III NUOI TRONG THUY SAN 1. Udm, tha va nuoi tom ea niidc ng9t Cac cu xfla da day: Thfl nhat canh tri, thfl nhi ga bac(thfl nhat la nudi ca, thfl hai la danh bac). Ninh Binh cd nhieu ao, hd dam. Ben canh viee danh bateac san pham thuy san tfl nhien, ngfldi Ninh Binh cdn tha ca,nudi ea de tfl cai thien va nang eao mflc sinh boat hang ngaycua gia dinh. O vung ddng chiem trung Nho Quan, Gia Viin nhat lahuyen bien Kim Sdn h i u nhfl nha nao cung cd ao. Vung saunhfl Cdn Thoi, Kim Tan, Kim Mi cd nha hai ba cai ao. Ao fldmea hot, nudi ea gidng, ao tha ca thit. Ngay nhfl d Hoa Lfl tha ca,nudi ca cung da cd tfl lau. Trong dan gian lflu truyen d vungHoa Lfl cung da ed cau: Ngdng Phong Hoa, ga Cam Gia, caLien Thanh. Lien Thanh nay thudc xa Ninh Mi^huyen HoaLfl la ndi nudi tha nhieu ca tram, chep me trdi... bay gid dLien Thanh van cdn gifl dfldc phong trao tha ca nudi ca. Ngfldi Ninh Binh ed ba hinh thflc nudi tha ea: 1- Udm ea gidng: d Thfldng Kiem, Lflu PhUdng, Cdn Thoi,Kim Tan - Kim Sdn - Khanh Nhac, Khanh Mau, Khanh Thanh -Yen Khanh - trai ca gidng hd Chudng (Yen Thing, Yen Md)...158 Mai Dfle Hanh - Dd Thj BayUdm ca gidng la cdng viec ddi hdi ki thuat, kinh nghiem vasfl can trong trong cae giai doan gan ao, sfla ao, xfl li ao dengot ca bdt, gd ca hfldng, fldm ca gidng; danh bit, chuyen, giaoban dam bao ea khoe khdng benh. Ca gidng la ca du tudi cdthe tfl kiem an (con ea dai it nhat tfl 3,5 cm trd len). 2- Tha va nudi ca: Tfl nhflng nam 85 cua the ki XX trd vetrflde, ngfldi dan Ninh Binh thfldng ehi ndi la tha cl ma itngfldi ndi den nudi ca. Bdi le, nha cd ao mua ea gidng (euangfldi budn ea gidng rao ban doc dfldng) - ehu yeu la ca me vaca trdi trang, ca rdi sau nay cd them ca chep - dd xudng ao.Khi nao ca ldn, ca to thi danh bat len an. 3- Tfl nhflng nam 90 trd lai day, khai niem nudi mdi thflcsfl cd trong tiem thflc cua ngfldi dan nhat la khi thi trfldng tdmca xuat hien hang loat cae gidng tdm ca mdi nhfl t r i m cd, mehoa, chep Nhat, ea chep lai ba mlu, trdi An Do, trdi Digan, rdphi hdng, ca chim trang, tdm cang xanh... nang suat cao. Phong trao nudi ca ldng d Gia Vien, Nho Quan. Gan day phong trao chuyen ddi rudng trflng sang md hinhcanh ddng 50 trieu/ha/nam (Lfla - Ca) d Nho Quan, Gia Vien,Khanh Thuy, Khanh Thanh (Yen Khanh), Yen Thing (Yen Md)nudi tdm cang xanh, nudi ca rd phi ddn tinh, ca chim tring... Tdng dien tich nudi trdng thuy san nam 2003 la 4800 hatrong dd cd 3245 ha nudi trong ao bd nang suat trung binhdat 1,5 den 2 tan/ha va hang ngan ldng ca eua Nho Quan,Gia Vien, 1555ha dien tich rudng trung va thung dao ven desdng (700ha la rudng trung)... cho san Ifldng 10.407 tan (Idmam la 7818 tan). 159Cdng cu thu cdng truyen thdng danh bit thuy hai san... Nudi ca d Ninh Binh chfla thflc sfl thanh nghe. Chu yeungfldi Ninh Binh ebon hinh thflc tha ca va td chflc ban nudicd tinh chat tfl cung tfl cap giai quyet trong gia dinh hoacpham vi hep vung mien. Nhflng nam d i u eua TK XXI, nuditdm ca nflde ngot bfldc d i u chuyen dich tdi hfldng chuyencanh va ban chuyen canh theo md hinh lfla - ea md ra hfldngdi mdi cho kinh te ndng nghiep cua tinh. 2. Nuoi t o m , c u a d v u n g b a i bien niide loi m a m ConThoi - B i n h Minh, Kim Sdn Bd bien ciia Ninh Binh khdng dai (16,5km theo dfldng tflnhien, 8km theo dfldng chim bay). Bien Cdn Thoi la bien phusa bdi lang. Mdi nam vung bai cd the tien ra bien tfl 80 den100 met. Vung nudi tdm va eua d day cd hai khu vflc: khu vflcngoai de bao va khu vflc trong de bao (cua Binh Minh 2 la2000 ha, Binh Minh 1 la 2000ha). Day la dieu kien tfl nhien rat thuan ldi cho viec nudi tdmva cua be cd gia tri kinh te cao. Hinh thflc nudi tdm va cua d vung bai nay la hinh thflckhai thac ngudn gidng va nudi tha tfl nhien va san xuat congidng, nudi theo phfldng phap chen canh (tdm sfl, tdm he chantring, tdm rao va eua be) bing hinh thflc quang canh. a) Nuoi tom - cua bdng hinh thdc khai thdc nguongidng tu nhien d khu vUc ngodi de bao: - • - Khu vflc ngoai de bao chay dai ven chan de Binh Minh2 tfl ciia Day den efla Can. Dieu kien nudi trdng hoan toanphu thudc vao thien nhien. Theo chieu dai cua de ngfldi ta160 Mai Dfle Hanh - D6 Thj Baychia ra thanh d (cd chieu rdng 40 den 50 met dai 60 den 70met) mot hang, ed chd hai hang ra phia bien va td chflc dauthiu theo thdi ban 5 nam, mfldi. Cac d nhfl vay ngfldi ta goila dim. Cac chu thIu tfl td chflc dap bd chung quanh, xay lapcdng de lay, thoat nflde cua d i m . Dim tdm, dim cua ra ddi nhfl the. Thang 2, thang 3 (AL)nflde to, md cdng lay nflde day dim. Nflde ...