Đánh giá khả năng chịu đựng dịch sinh học của một số dạng bào chế probiotic

Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm đánh giá khả năng chịu đựng dịch dạ dày và dịch mật của một số dạng bào chế probiotic. Đối tượng và phương pháp: vi khuẩn (VK) probiotic thử nghiệm gồm Lactobacillus acidophilus dạng bột đông khô, cốm đông khô, bột đông khô có đóng gói nitơ, vi nang, bao kép.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh giá khả năng chịu đựng dịch sinh học của một số dạng bào chế probioticTẠP CHÍ Y - DƢỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 3-2016ĐÁNH GIÁ HẢ NĂNG CHỊU ĐỰNG DỊCH SINH HỌCCỦA MỘT SỐ DẠNG BÀO CHẾ PROBIOTICNguyễn Tú Anh*; Nguyễn Nam Duy*TÓM TẮTMục tiêu: đánh giá khả năng chịu đựng dịch dạ dày và dịch mật của một số dạng bào chếprobiotic. Đối tượng và phương pháp: vi khuẩn (VK) probiotic thử nghiệm gồm Lactobacillusacidophilus dạng bột đông khô, cốm đông khô, bột đông khô có đóng gói nitơ, vi nang, bao kép;Enterococcus faecalis vi nang; Enterococcus faecium bao kép; Bacillus hỗn dịch. Xác định sốlượng VK sau khi tiếp xúc với dịch dạ dày và dịch mật sau từng khoảng thời gian nhất định. Xácđịnh số lượng probiotic sau mỗi thử nghiệm bằng phương pháp đếm sống trải trên đĩa thạch.Kết quả và kết luận: lượng VK Lactobacillus acidophilus ở dạng bột giảm đáng kể sau 3 giờ tiếpxúc với dịch dạ dày (giảm 85% so với ban đầu) và dịch mật (tiếp tục giảm 88% so với lượng VKsau 3 giờ tiếp xúc dịch dạ dày). Trong khi đó, ở dạng hạt và dạng đóng gói có nitơ, L. acidophiluscó độ bền tốt hơn trong dịch sinh học (lần lượt giảm 25% và 29%). VK bao vi nang và bao képđược bảo vệ tốt khi tiếp xúc dịch dạ dày, nhưng lại không hiệu quả đối với dịch mật (trong dịchdạ dày, Enterococcus giảm ~ 30%, L. acidophilus giảm > 60%). Bacillus cho thấy khả năng chịuđựng tốt, giảm ~ 20% trong dịch dạ dày và gần như không thay đổi trong dịch mật.* Từ khóa: Probiotic; Dạng bột; Đóng gói có nitơ; Vi nang; Bao kép; Dịch sinh học; Vi khuẩnsống sót.Evaluation of Endurance to Biological Fluids of some Probiotic’sProductsSummaryObjectives: To evaluate endurance to gastric juice and bile fluid of some probiotic’s products.Subjects and methods: Some probiotic’s preparations were tested including Lactobacillusacidophilus in the freeze-drying powder, granular, nitrogen-packed, micro-capsuled and duocoated forms; Enterococcus faecalis in micro-capsuled form; Enterococcus faecium in duocoated form; Bacillus in suspension. After certain intervals, the number of survival bacteria isenumerated by plating method. Results and conclusion: Population of Lactobacillus acidophilusin the freeze-drying powder form decreases significantly after 3 hours exposed to gastric juice(decrease 85%) and bile (decrease 88% of survival bacteria after 3 hours in gastric juice).Meanwhile, L. acidophilus in the granular and nitrogen-packed preparation has better endurance tobiological fluids (decrease 25% and 29%). Bacteria in micro-capsuled and duo-coated arewell-protected when exposing to gastric juice but not to bile (in gastric fluid, Enterococcusdecreases ~ 30%, L. acidophilus decreases > 60%). Bacillus shows a well tolerance, decrease ~ 20%in gastric fluid and almost not change in bile.* Key words: Probiotic; Powder; Nitrogen-packed; Granular; Biological fluid; Survival bacteria.* Đại học Y - Dược TP. Hồ Chí MinhNgười phản hồi (Corresponding): Nguyễn Tú Anh (nguyentuanhvn@gmail.com)Ngày nhận bài: 20/01/2016; Ngày phản biện đánh giá bài báo: 02/03/2016Ngày bài báo được đăng: 10/03/201635TẠP CHÍ Y - DƢỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 3-2016ĐẶT VẤN ĐỀHiện nay, probiotic được dùng nhiềudưới dạng dược phẩm, đặc biệt là chếphẩm đường uống. Vì vậy, một yêu cầubắt buộc đặt ra là các VK probiotic phảicó khả năng sống sót khi đi qua dạ dàyruột, đến nơi tác động và bám dính lênthành ruột để phát huy tác dụng sinh học[3]. Hai điều kiện môi trường khắc nghiệtcủa cơ thể mà VK phải vượt qua đó làdịch dạ dày và dịch mật [4, 5]. Ngoài yếutố pH thấp, dịch dạ dày còn chứa nhiềuenzym tiêu hóa có thể gây tổn hại vi sinhvật. Trong khi đó, dịch mật với nồng độmuối mật càng cao, khả năng ức chế pháttriển của vi sinh vật càng nhiều [6]. Thựctế cho thấy khi ở dạng nuôi cấy ban đầu,số lượng probiotic đều bị giảm đáng kểkhi tiếp xúc với dịch dạ dày và dịch mật.Do đó, một trong những biện pháp hiệuquả để khắc phục hiện tượng này là bảovệ probiotic bằng các dạng bào chế khácnhau như dạng bột, cốm, đóng gói nitơ, vinang, bao kép, hỗn dịch… [1, 2, 7].Với mục đích đánh giá khả năng bảovệ VK probiotic của các dạng bào chếkhác nhau khi đi qua hàng rào dạ dày ruộtcủa hệ tiêu hóa, nghiên cứu này nhằm:Đánh giá khả năng chịu đựng dịch sinhhọc của một số dạng bào chế probiotic.Dựa trên kết quả thu được, có thể đề xuấtdạng bào chế phù hợp với một số vi sinhvật probiotic.VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU* VK probiotic thử nghiệm:Lactobacillus acidophilus dạng bột đôngkhô, cốm đông khô, bột đông khô có đónggói nitơ, vi nang, bao kép; Enterococcus36faecalis vi nang; Enterococcus faeciumbao kép; Bacillus hỗn dịch.* Môi trường đếm VK:Đếm Lactobacillus trên môi trườngMRS (Merck), Bacillus trên TSA (Merck),Enterococcus trên natri azide - TTC.* Xác định số lượng VK sống ban đầu:Cân 0,5 g chế phẩm (dạng hỗn dịch,hút 0,5 ml chế phẩm). Bổ sung nướcmuối 0,85% vừa đủ 5 ml, tiếp tục phaloãng thành dãy nồng độ cấp số 10 đếnnồng ...