Đậu ngự hầm khoai sọ

Các bước thực hiện: 1- Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.2- Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.- Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu ngự hầm khoai sọĐậu ngự hầm khoai sọMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútRằm tháng Giêng là một trongnhững ngày rằm lớn nhấttrong năm. Trong ngày này,mọi người rủ nhau ăn chay đểcầu phước đầu năm mới. Xingợi ý món chay Đậu ngự hầmkhoai sọ.Nguyên liệu: 100g đậu ngự • 150g khoai sọ • 20g ngò gai • 10g ngò om • 1/2 thìa cà phê muối • 1 thìa cà phê hạt nêm • 1 thìa súp dầu thực vật •Các bước thực hiện:1- Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước chomềm, luộc sơ.- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vớinước muối cho sạch nhớt.2- Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vàoxào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấukhoảng 10 phút.- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu vàkhoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.- Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò omxắt nhỏ lên.Mách nhỏ:-Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nướcnóng. Để tay khô khi gọt vỏ khoai vì tayướt sẽ bị khoai làm ngứa. Món này khôngrắc hành ngò vì sẽ mất vị đặc trưng.