Đậu phụ dồn thịt xốt thơm

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Biến tấu một chút đậu phụ dồn thịt xốt cà chua. Thay vì xốt với cà chua, mình thường xốt với thơm. Nghe có vẻ lạ tai nhưng ăn ngon lắm đấy! Thêm một ít nấm tai mèo xắt nhuyễn cho vào trộn chung với thịt, khi ăn nhân sẽ giòn hơn. Vị chua thanh thanh của thơm quyện với vị bùi bùi của đậu phụ, vị béo của thịt băm rất đặc biệt. Với món này, không chỉ đậu phụ nhồi thịt thơm ngon mà nước xốt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu phụ dồn thịt xốt thơmĐậu phụ dồn thịt xốt thơmMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútBiến tấu một chút đậu phụ dồn thịt xốt cà chua. Thay vì xốt với cà chua, mình thường xốt vớithơm. Nghe có vẻ lạ tai nhưng ăn ngon lắm đấy! Thêm một ít nấm tai mèo xắt nhuyễn cho vàotrộn chung với thịt, khi ăn nhân sẽ giòn hơn. Vị chua thanh thanh của thơm quyện với vị bùi bùicủa đậu phụ, vị béo của thịt băm rất đặc biệt. Với món này, không chỉ đậu phụ nhồi thịt thơmngon mà nước xốt thơm còn giúp tiêu hóa tốt hơn. Trời nóng, khi chán những thức ăn nhiều dầumỡ, muốn khẩu vị được thay đổi ăn cho ngon miệng, mình lại làm món ăn này. Cả nhà ai cũngthích và khen ngon.Nguyên liệu:  4 bìa đậu phụ non  100g thịt heo xay  1/2 trái thơm  2 tai nấm mèo, 2 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm  Ngò trang trí, dầu ănCác bước thực hiện:1Nấm mèo ngâm nở, vò sạch, xắt chỉ, băm nhỏ, trộn đều với thịt xay cùng với 1/2 gia vị cho thấm.Thơm băm nhuyễn. Hành tím, ớt băm nhỏ.Đậu phụ đem chiên vàng, để nguội, rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Sau đó dồn thịt vàocho thật chặt.2Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho đậu phụ dồn thịt vào chiên lửa nhỏ cho chín đều. Lấy ra cho vào đĩa.Cho khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tím. Cho thơm, ớt và 1/2 gia vị còn lạivào đảo đều. Cho khoảng 1/2 chén nước vào đun thơm nhừ và hơi sệt.Rưới xốt thơm lên đậu phụ. Dùng nóng với cơm.