Dâu tằm

Dâu tằm lên men tự nhiên là thức uống có độ cồn nhẹ với màu đỏ tím và hương thơm ngọt ngào. Dâu tằm (Morus alba L.) thuộc họ Moraceae có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng rộng rãi để lấy lá làm thực phẩm cho sâu tơ tằm. Năm 1601, cây dâu tằm được du nhập sang Pháp và trồng trong vườn Tuileries với số lượng từ 15.000 – 20.000 gốc. Sau đó thì tiếp tục được phân tán khắp các vùng cận nhiệt đới và ôn đới trên thế giới. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dâu tằmDâu tằmDâu tằm lên men tự nhiên là thức uống có độ cồn nhẹ với màu đỏ tím vàhương thơm ngọt ngào.Dâu tằm (Morus alba L.) thuộc họ Moraceae có nguồn gốc từ Trung Quốc vàđược trồng rộng rãi để lấy lá làm thực phẩm cho sâu tơ tằm. Năm 1601, câydâu tằm được du nhập sang Pháp và trồng trong vườn Tuileries với số lượngtừ 15.000 – 20.000 gốc. Sau đó thì tiếp tục được phân tán khắp các vùng cậnnhiệt đới và ôn đới trên thế giới. Cây có thể cao đến 30 m nếu mọc tự nhiên,nhưng để thu hoạch lá thì người ta lại trồng cây dâu tằm theo dạng hàng rào.Lá dâu có thể làm thức ăn cho gia súc và trái dùng làm lương thực bổ sungcho gia cầm. Ở nhiều thành phố, cây dâu tằm được trồng để lấy bóng mát vìtán cây rất dày. Trái có chất lượng rất cao, được ăn sống hoặc phơi khô.(Dâu tằm)Người Trung Quốc đã sử dụng lá dâu tằm trong các bài thuốc Đông y từ rấtlâu, trước khi y học có được bảng phân thích thành phần. Lá dâu tằm hãm lấynước uống để chống mệt mỏi, suy nhược, mất ngủ, suy giảm miễn dịch, hỗ trợhạ đường huyết. Riêng trong các nghiên cứu sau này thì trong trái dâu tằm cónhững thành phần rất đáng kinh ngạc, trong đó là resvératrol (một polyphénolcó tác dụng như một loại kháng sinh), cùng với các vitamin C, K và một sốcác vi lượng có tính năng phòng chống các bệnh tim mạch, chống gốc tự dogây ô xy hóa, cao huyết áp và cholesterol. Dâu tằm còn chứa nhiều sắt, rất tốtcho những người thiếu máu do sắt và phụ nữ mang thai. Lưu ý: khi sử dụngdâu tằm dưới dạng thuốc, cần tham khảo ý kiến chuyên gia để đạt kết quả tốtnhất.