Đề cương chi tiết Quản trị sản xuất và chất lượng

Học phần trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản cần thiết về: Các khái niệm, đặc điểm, các loại hình doanh nghiệp, các vấn đề liên quan đến việc sử dụng các công cụ để thực hiện nhiệm vụ kiểm soát, hoạch định và tổ chức quản trị trong lĩnh vực sản xuất nhằm tăng năng suất cũng như chất lượng sản phẩm, chẳng hạn như giải bài toán cân bằng chuyền, lập lịch trình sản xuất, dự tính chi phí, rút ngắn chu kỳ sản xuất, kỹ thuật JIT và 5S,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết Quản trị sản xuất và chất lượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY Ngành đào tạo: Nhóm ngành cơ khí Trình độ đào tạo: Đại học Chương trình đào tạo: Công nghệ Chế tạo máy ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 1. Tên học phần: Quản trị sản xuất và chất lượng Mã học phần: MQMA321125 2. Tên Tiếng Anh: Production and Quality Management. 3. Số tín chỉ: 2 tín chỉ (2/0/4) (2 tín chỉ lý thuyết, 0 tín chỉ thực hành/thí nghiệm) Phân bố thời gian: 10 tuần (3 tiết lý thuyết + 0 tiết thực hành + 4 tiết tự học/tuần) 4. Các giảng viên phụ trách học phần: 1/ GV phụ trách chính: ThS. Nguyễn Phi Trung 2/ Danh sách giảng viên cùng GD: TS. Phạm Huy Tuân 5. Điều kiện tham gia học tập học phần  Môn học tiên quyết: không  Môn học trước: Xác xuất thống kê, Kinh tế học đại cương, Vẽ kỹ thuật. 6. Mô tả học phần (Course Description) Học phần trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản cần thiết về :  Các khái niệm, đặc điểm, các loại hình doanh nghiệp.  Các vấn đề liên quan đến việc sử dụng các công cụ để thực hiện nhiệm vụ kiểm soát, hoạch định và tổ chức quản trị trong lĩnh vực sản xuất nhằm tăng năng suất cũng như chất lượng sản phẩm, chẳng hạn như giải bài toán cân bằng chuyền, lập lịch trình sản xuất, dự tính chi phí, rút ngắn chu kỳ sản xuất, kỹ thuật JIT và 5S,...  Bên cạnh đó học phần còn trang bị cho sinh viên những kiến thức về các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm, những tiêu chuẩn, công cụ, phương pháp trong đánh giá, kiểm tra chất lượng sản phẩm, bộ tiêu chuẩn ISO. 7. Mục tiêu học phần (Course Goals) Mục tiêu học phần Mô tả mục tiêu học phần (Học phần này trang bị cho sinh viên:) Chuẩn đầu ra CTĐT G1 Kiến thức nền tảng về doanh nghiệp, các hoạt động quản trị sản xuất, tổ chức, điều hành một cơ sở sản xuất, lập quy trình sản xuất, các công cụ quản lý chất lượng. ELO 2 G2 Khả năng phân tích, lập luận, giải quyết vấn đề, tư duy có hệ thống và nắm vững các vấn đề về các hoạt động quản trị sản xuất và quản lý chất lượng. ELO 3 G3 Kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp và khả năng đọc hiểu các tài liệu kỹ thuật bằng tiếng Anh. ELO 5 ; ELO 6 ; ELO 7 ; ELO 8 ; G4 Khả năng tính toán và lựa chọn, vận dụng các phương pháp trong quản ELO 2 1 trị sản xuất và chất lượng vào hoạt động sản xuất của doanh nghiệp 8. Chuẩn đầu ra của học phần Chuẩn đầu ra HP Mô tả Chuẩn đầu ra HP (Sau khi học xong môn học này, người học có thể:) Giải thích được các khái niệm cơ bản, đặc điểm về doanh nghiệp, hoạt động quản trị sản xuất, quản lý chất lượng. Phân biệt được các loại G1.1 hình doanh nghiệp, các phương pháp và công cụ quản trị sản xuất và G1 chất lượng G1.2 Tính toán được những bài tập như dự toán chi phí, cân bằng chuyền, lập lịch trình, bố trí sản xuất. Phân tích các hoạt động trong quản trị sản xuất từ đó có thể quản lý G2.1 được một nhà máy cụ thể, lập quy trình sản xuất, bố trí máy móc nhân công, sắp xếp công việc một cách hợp lý, triển khai các dự án G2 Có khả năng tự tìm kiếm tài liệu, tự nghiên cứu và trình bày các nội G2.2 dung liên quan đến vấn đề quản trị sản xuất và chất lượng Chuẩn đầu ra CTĐT ELO 2 ELO 2 ELO 3 ELO 6 G3.1 Có khả năng thành lập nhóm, lãnh đạo nhóm, thảo luận để đưa ra các giải pháp để giải quyết các vấn đề quản trị một cách tối ưu. ELO 5 G3.2 Hiểu được các thuật ngữ tiếng Anh dùng cho môn quản trị sản xuất và chất lượng. ELO 7 G4.1 Thiết lập được bài toán cân bằng chuyền và giải được bài toán cân bằng chuyền. ELO 2 G3 G4 G4.2 Dự toán được chi phí sản xuất cho một sản phẩm cơ khí bất kỳ G4.3 Bố trí hợp lý máy móc, nhân công, trang thiết bị. Vận dụng các phương pháp JIT, 5S trong quản lý tồn kho và chất lượng sản phẩm ELO 2 ELO 2 Mức độ cống hiến của môn học cho chuẩn đầu ra của chương trình đào tạo ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 N S S N S W W S W N N N N Ghi chú: H (Highly Supportive); S (Supportive); W (Weak Supportive); N: Non-Supportive 9. Tài liệu học tập. [1]. Phạm Huy Tuân, Nguyễn Phi Trung, Giáo trình Quản trị sản xuất và chất lượng, NXB Đại học Quốc gia TP.HCM, (ISBN: 978-604-73-4354-6), 2016.  Sách tham khảo (TLTK): [2]. K. Ashwathappa and K. Shridhara Bhat, Production and operations management, Himalaya Publishing House, 1st Ed., 2010. 2 [3]. William J. Stevenson, Operations management, McGraw-Hill, 11th Ed., 2012. 10. Đánh giá sinh viên. - Thang điểm: 10 - Kế hoạch kiểm tra như sau. Hình thức KT Nội dung Thời điểm Công cụ KT Chuẩn đầu ra KT Bài kiểm tra trên lớp Các khái niệm và đặc điểm cơ bản về KT#1 từng loại hình doanh nghiệp, dự toán chi phí trong sản xuất KT#2 Tỉ lệ (%) 30 10 Bài kiểm tra trắc nghiệm nhỏ 20‘ G1.1 G1.2 10 Tuần 8 Phương pháp tăng năng suất KT#3 Quản trị hàng tồn kho G1.1 G1.2 Tuần 6 Cân bằng chuyền sản xuất Bố trí mặt bằng sản xuất Tuần 4 Bài kiểm tra trắc nghiệm nhỏ 20‘ Bài kiểm tra trắc nghiệm nhỏ 20‘ G1.1 G1.2 10 Bài tập về nhà (Project) Các nhóm sinh viên tìm hiểu về một dây chuyền sản xuất, phân tích trình tự và tiến BL#1 hành cân bằng lại chuyền để đạt được hiệu suất tối ưu hơn. Các nhóm sinh viên tìm hiểu, phân tích và xây dựng các giải pháp để tối ưu hóa hàng BL#2 tồn kho Tuần 5 Tuần 7 10 Đánh giá sản phẩm G2.1 G2.2 G3.1 G3.2 5 Đánh giá sản phẩm G2.1 G2.2 G3.1 G3.2 5 Tiểu luận – Bác cáo Các nhóm sinh viên tìm hiểu và làm một báo cáo về chủ đề 5S, JIT bằng tiếng Anh áp dụng cho doanh nghiệp sản xuất. Tuần 8 10 Tiểu luận Báo cáo G2.1 G2.2 G3.1 G3.2 Thi cuối kì - Nội dung thi cuối kì bao gồm nội dung của tất cả các bài học được học trong học phần. - Thời gian làm bài 60 phút. 11. Nội dung chi tiết học phần. 3 10 50 Cuối kỳ Trắc nghiệm hoặc tự luận G2.1 G2.2 G3.1 G3.2 Tuần 1 Nội dung CHƯƠNG I : QUẢN TRỊ SẢN XUẤT BÀI 1: KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP VÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP. A/ Các nội dung và PPGD chính trên lớp: (3) Nội dung GD lý thuyết: I. Giới thiệu về doanh nghiệp 1. Khái niệm doanh nghiệp. 2. Các lo ...