Để lành bệnh tự nhiên - Phần 7

Trong số những người tôi đã phỏng vấn về hồ sơ bệnh lý lành lặn cá nhân của họ, hồ sơ của Alan (Al) Kapuler là một trường hợp bất thường và lý thú nhất. Từ một nhà thực vật học phân tử (molecular biologist) biến thành người làm vườn trong thời đại mới (New Age gardener), ông là một sự tổng hợp của trí thông minh đáng nể và kiến thức rộng lớn của những diễn tiến của đời sống với một sự nhạy cảm sâu xa và sự trân quý dành cho thế giới tự nhiên. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Để lành bệnh tự nhiên - Phần 7 Để lành bệnh tự nhiên Chương 3 (tt) Những Hình Thái Chung Quanh Sự Lành Lặn: Al Trong số những người tôi đã phỏng vấn về hồ sơ bệnh lý lành lặn cánhân của họ, hồ sơ của Alan (Al) Kapuler là một trường hợp bất thường vàlý thú nhất. Từ một nhà thực vật học phân tử (molecular biologist) biếnthành người làm vườn trong thời đại mới (New Age gardener), ông là một sựtổng hợp của trí thông minh đáng nể và kiến thức rộng lớn của những diễntiến của đời sống với một sự nhạy cảm sâu xa và sự trân quý dành cho thếgiới tự nhiên. Al là người đồng sáng lập và giám đốc của hội Hạt giống HòaBình (Peace Seed) ở Corvallis, Oregon, đây là một cơ sở thương mại do giađình quản lý, đặc biệt chuyên lo về sự bảo quản, truyền giống, và phân phốinhững loại hoa và cây trái. Ông cũng là giám đốc công ty Những hạt giốngthay đổi (Seeds of Change), một công ty hạt giống hữu cơ có tầm mức quốcgia. Al làm việc cực nhọc, yêu quí cây cỏ của ông, thu thập và đóng góihàng ngàn hột giống bằng tay, và Al nguyện đi theo đường hướng bất bạođộng như một nguyên tắc chung. Al Kapuler tốt nghiệp tối ưu môn Thực vật học (Biology) tại đại họcYale năm 1962 lúc ông chỉ mới mười chín tuổi. Ông tính đi vào một trườngthuốc và nhớ lại chuyện ông được phỏng vấn để vào học trường đại học NewYork, ông được hỏi tại sao ông muốn trở thành một bác sĩ. Ông trả lời, Tôimuốn chữa trị bệnh ung thư. Thay vào đó ông học môn Ung Thư tại đại họcRockefeller trong vòng sáu năm, cuối cùng lấy được bằng tiến sĩ (Ph. D) vềmôn khoa học đời sống. Phần lớn những kinh nghiệm nghiên cứu của ôngchú tâm vào chuyện phát triển những nguyên tố hóa học (chemotherapyagents) và hiểu thấu những cơ cấu hành động trên DNA. Sau khi hoàn thành học vấn không lâu, Al nhảy ra khỏi cái mà ông gọilà hệ thống vật chất toàn diện. Ông dọn nhà về miền quê, trở nên ngườihầu như ăn chay, và bắt đầu trồng trọt. Từ đó, ông sống đơn giản và làm việcvới đất đai. Vào năm 1987, ông cùng với vợ con đến lập nghiệp tại Corvallis,nơi ông thiết lập Hạt Giống Hòa Bình để tìm kiếm lợi tức. Ông nhớ lại, Lúcbấy giờ tôi làm việc thật cật lực, tôi sản xuất hai mươi lăm ngàn bao giống,trồng và làm sạch hàng trăm vụ mùa, cố gắng giải quyết vấn đề sống làm saocho đúng, và tôi làm tất cả những chuyện này với sự giúp đỡ bán thời gian từbên ngoài; tôi cảm thấy bị căng thẳng khá nhiều. Bạn sẽ nghĩ rằng với một quá khứ học vấn về ngành sinh y như vậy(biomedical), có lẽ ông ấy sẽ được báo động bởi sự xuất hiện của một vàimụt nhỏ sưng ở chỗ chỗ tiếp xúc giữa bắp đùi và bao tử vào tháng sáu năm1989, nhưng những vết sưng này không đau, và Al nghĩ rằng chúng sẽ tan đi.Nhưng chúng không đi. Ông cố gắng bơm sức ép nóng và lạnh vào nónhưng không thành công và đành tiếp tục công việc trồng trọt mệt mỏi. Ôngnói với tôi, Tôi không biết nó là loại sưng gì. Những vết sưng lớn nằm ở haibên, và có kích thước bằng đồng 25 cents của Mỹ (quarters). Cuối cùng ôngđi tìm lời chỉ bảo của một người bạn y sĩ mà ông quen biết từ ngày tốtnghiệp. Người bạn đề nghị ông nên đi rọi CT cho toàn cơ thể (CT scan); rọixong thì mới biết là có chừng hai mươi lăm đến ba mươi vết sưng bấtthường từ cổ đến chỗ mông, hai vết sưng được cắt mẫu đi làm thí nghiệm.Kết quả là có tế bào bạch huyết bị ung thư. Ông nói thêm, Họ nói với tôirằng tôi có hy vọng sống thêm bảy năm nữa, có lẽ chừng hai hay ba năm nữatrước khi bệnh trở nên tệ hại, và tôi phải đi trị bệnh bằng phương pháp hóahọc (chemotherapy)”. Nhạc mẫu của Al là một người hỗ trợ chuyện dùng thức ăn thiênnhiên nên gửi cho anh ta một cuốn sách chữa bệnh ung thư thế nào cho lànhlặn với một chế độ ăn uống vĩ mô (macrobiotic diet). Ông đọc cuốn sách nàycùng với những sách khác về cách ăn uống chống ung thư. Ông tìm thấynhững sách về cách ăn uống vĩ mô (macrobiotic) là có ý nghĩa nhiều nhất.Ông nói, Những sách này dùng ít tài liệu khoa học giả hiệu (pseudoscience)hơn những sách khác. Sách chỉ nói những cấu trúc nào đó của cách ăn uốnggây ra bệnh ung thư, và sách chỉ những cách để bạn đảo lộn lại nó. Tôi cứnghĩ rằng tôi có một chế độ ăn uống lành mạnh nhưng thật ra chúng tôi tiêuthụ quá nhiều chất đường dưới dạng mật ong và nước trái cây, và tôi lại hútthuốc nữa. Tôi cũng uống cà phê - hai tách cappuccinos với mật ong. Nhìntừ quan điểm của chế độ ăn uống theo kiểu vĩ mô, tất cả những điều trên quásức là ghê gớm. Tôi ý thức được là tôi phải cắt bỏ mọi thứ không lành mạnhtừ cuộc đời của tôi. Vào tháng mười một năm 1989, ông bắt đầu áp dụngchế độ ăn uống vĩ mô một cách khắt khe: gạo nâu (brown rice), súp, đậu, raunấu chín, và rau biển (sea vegeatables), và nói theo lời ông, ăn uống theokiểu thầy tu Đông Phương. Chế độ ăn uống này không cho phép có cây tráihay xà lách, không có dầu, không bánh mì, không có chất ăn uống phụ trội(dietary suplements), và dĩ nhiên không có sản phẩm của thịt hay sữa, khôngđư ...