Đề tài: Bao bì thông minh

Bao bì là sản phẩm duy nhất có thể liên kết trực tiếpnhà sản xuất với người tiêu dùng, bao bì phải đáp ứngđược các yêu cầu về quy chuẩn, mục đích thươngmại, những ràng buộc về an toàn vệ sinh thực phẩmtrong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển.Chính đòi hỏi bức bách này đã thôi thúc nhà sản xuấthướng đến những kiểu dáng bao bì được gọi là “thôngminh” và “năng động”....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Bao bì thông minh 08/12/2012 BAO BÌ THỰC PHẨM THỦY SẢN CHỦ ĐỀ Bao bì thông minh“Xin đừng ăn tôi, tôi đã hết hạn sử dụng!”. (Lời cảnh báo ngộ nghĩnh trên sẽ xuất hiện ngay trên nắp của một hũ yaourt quá “đát”)“Hãy chưng cách thuỷ tôi. Tôi sẽ rất hợp với tôm hùm và cá phèn!” (dòng chữ này sẽ nhấp nháy trên một sản phẩm đậu đóng hộp ) 1 08/12/2012 NỘI DUNG Giới thiệu 1 Thành phần 2 Công dụng 3 Tiềm năng phát triển 4 1. Giới thiệu Bao bì là sản phẩm duy nhất có thể liên kết trực tiếp nhà sản xuất với người tiêu dùng, bao bì phải đáp ứng được các yêu cầu về quy chuẩn, mục đích thương mại, những ràng buộc về an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển. Chính đòi hỏi bức bách này đã thôi thúc nhà sản xuất hướng đến những kiểu dáng bao bì được gọi là “thông minh” và “năng động”. 2 08/12/2012 1. Giới thiệuLoại bao bì này được làm từ nhựa “thông minh” sẽ đưa ra cảnh báo bằng cách biến đổi màu sắc rõ ràng trên bao bì nếu bên trong thực phẩm đã quá hạn sử dụng, sắp mất dần độ tươi, sắp bị hư hỏng hoặc đã ôi thiu. 2. Thành phần Hiện nay thành tựu nghiên cứu về các loại màn hình diode phát sáng hữu cơ (OLED – Organic Light – Emitting diode) và các chíp nhận dạng tần số sóng vô tuyến (RFID – Radio Frequency Identifacation) đang được ứng dụng rộng rãi để sản xuất ra các loại bao bì hiển thị thông tin. 3 08/12/2012 2. Thành phần  Hệ thống quản lý nhiệt độ lên xuống của bao bì (TTI) TTIs phản ánh những nhiệt độ trong quá khứ của sản phẩm đã được đóng bao, lý tưởng trong việc quản lý thời hạn sử dụng của sản phẩm. 2. Thành phầnRFIDCác chíp nhận dạng tần số sóngvô tuyến (RFID – RadioFrequency Identifacation)Lợi ích của RFID là có khả năngnhận dạng từ xa, xác định vị trí vàmột số các thông tin về hàng tồnkho khác. Nhãn RFID 4 08/12/2012 2. Thành phầnMã vạch-Thế hệ tiếp theo của thông tin bao bì (sản phẩm và giá thành) bao gồm mã 2 chiều có chứa các thông tin mà máy có thể đọc được. -Miêu tả sản phẩm, thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng và hướng dẫn sử dụng sẽ được ghi lại và quét bằng file PDF. 3. Công dụng Các nhà khoa học Scotland hy vọng dự án phát triển bao bì thông minh sẽ tác động trực tiếp việc đóng gói các sản phẩm thịt từ chăn nuôi và hải sản. Đồng thời nhằm cải thiện tình trạng mất an toàn thực phẩm và cắt giảm chất thải thực phẩm không cần thiết góp phần bảo vệ môi trường. 5 08/12/2012 3. Công dụngTrong mỗi hộ gia đình, bao bì thông minh có thể thông báo thông tin dinh dưỡng và thời hạn sử dụng của sản phẩm. Tủ lạnh sẽ có thể thông báo bằng hệ thống hình ảnh về các sản phẩm đang có trong tủ lạnh và thời hạn sử dụng của chúng, giá trị dinh dưỡng, độ an toàn khi sử dụng sản phẩm 3. Công dụng Cái gì đang có trong kho? Thế có những áp dụng thực tế nào cho các công nghệ này? Trong dịch vụ thực phẩm, bao bì thông minh có thể tìm sản phẩm, cảnh báo với thủ kho khi có một sản phẩm hết hàng trong kho. Tín hiệu có thể phát ra từ một bao bì không khí vứt đi. 6 08/12/2012 3. Công dụngKhi vi khuẩn toả nhiệt… Cũng có một chất liệu được sảnxuất hoàn toàn từ công nghệ caovà được sử dụng để thông báocho khách hàng về “tình trạngsức khoẻ” của các sản phẩm tươisống, đó là mực “chrome-nhiệt”(the mochromic ink). Loại mựcnày chứa các chất dẫn xuất trắngcó khả năng thay đổi màu sắc khinhiệt độ môi trường biến thiên Bao bì thông tin nhờ vào ứng dụng OLEDtrong khoảng vài độ. 3. Công dụng  Tiến xa hơn, với công ty Cryolog của Pháp, còn có một dạng “biển báo” có chứa các vi sinh vật rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ, đó là các “bông hoa” hình tròn sẽ chuyển màu khi thực phẩm bị biến chất, hoặc một dạng mã vạch vi sinh học. Dãy mã vạch này sẽ tự động mờ đi và sau đó bị che lấp bằng một nền màu đỏ, báo cho khách hàng biết thực phẩm bên trong đã hết hạn sử dụng. 7 08/12/2012 3. Công dụng  Và còn một “vũ khí” bảo vệ khác còn mạnh hơn khi kết hợp việc phòng ngừa các nguy cơ tiềm ẩn về vệ sinh y tế với ...