Đề tài báo cáo Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào

Tuy là đất nước của miền đất bị thất lạc cuối cùng ở Đông Nam Á nhưng Lào lại được biết đến như một quốc gia với nền văn hóa phong phú, đa dạng, nơi tập trung và hội tụ của những nét đẹp văn hóa nhưng ẩn chứa trong nó vẫn là những đặc trưng văn hóa rất riêng, vô cùng đặc sắc và mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống. Trên nền văn hóa ấy, văn hóa ẩm thực đã góp phần tạo nên một nền văn hóa Lào với những đặc trưng riêng biệt, có sự...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài báo cáo Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào ĐỀ TÀI BÁO CÁOTìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào MỤC LỤCĐỀ TÀI BÁO CÁO ........................................................................................................ 1Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào ...................................................................................... 1MỞ ĐẦU ........................................................................................................................ 51. Lý do chọn đề tài ....................................................................................................... 52. Lịch sử nghiên cứu vấn đề......................................................................................... 63. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ............................................................................. 73.1. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................................. 73.2. Phạm vi nghiên cứu ................................................................................................ 84. Nội dung và mục đích nghiên cứu ............................................................................. 84.1. Nội dung nghiên cứu............................................................................................... 84.2. Mục đích nghiên cứu .............................................................................................. 85. Phương pháp nghiên cứu .......................................................................................... 86. Bố cục của đề tài ........................................................................................................ 8NỘI DUNG .................................................................................................................. 10CHƯƠNG 1. VĂN HÓA LÀO VÀ NHỮNG NÉT ĐẶC SẮC TRONG VĂN HÓAẨM THỰC ................................................................................................................... 101.1. Đôi nét về đất nước và văn hóa Lào .................................................................... 101.1.1. Đôi nét về đất nước Lào .................................................................................. 101.1.2. Khái quát về văn hóa Lào ................................................................................ 111.2. Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Lào................................................. 131.2.1. Ảnh hưởng của vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên ................................................. 13Như chúng ta đã biết, mỗi nền ẩm thực sẽ có những nhân tố khác nhau tác động đếnkhiến nền ẩm thực đó hình thành nên những đặc trưng riêng. Với đất nước Lào, dấu ấnvăn hóa ẩm thực cũng được hình thành bởi sự tác động của khá nhiều nhân tố, trong đócó các yếu tố về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên. ......................................................... 14Vị trí địa lý ................................................................................................................ 14Lào là một quốc gia có đất liền bao quanh tại vùng Đông Nam Á với diện tích khoảng236.800km2 vào loại rộng trung bình trên thế giới. Đây là nước có diện tích mặt nước lớnhơn mặt đất, không có biển, bị kẹp giữa dãy Trường Sơn và dòng sông Mêkông. Lào làmột đất nước với 4 mặt là đất liền nên có sự giao lưu chặt chẽ với các nước láng giềngtrên mọi phương diện, điều này đã ảnh hưởng khá lớn tới nền văn hóa ẩm thực. Lào cóđường biên giới đất liền tiếp giáp với Thái lan, Campuchia, Việt Nam, Trung Hoa nênmọi sự giao lưu diễn ra hết sức thuận lợi. Vì văn hóa Lào là một nền văn hóa mở nên họtiếp thu mọi tinh hoa văn hóa của các đất nước láng giềng, điều này đã tạo nên sự đa dạngtrong văn hóa của người dân nơi đây. Nền ẩm thực cũng không nằm ngo ài sự vận độngđó. Hầu hết các món ăn của Lào đều mang đậm màu sắc của ẩm thực Thái Lan vàCampuchia, do vậy đến với ẩm thực Lào ta sẽ tìm thấy trong đó sự kết hợp tuyệt vờigiữa cái béo mà không ngậy trong ẩm thực Thái và vị giòn tan của các món ăn từ côntrùng hết sức đặc trưng trong ẩm thực Campuchia. ........................................................ 14 Điều kiện tự nhiên .................................................................................................... 14Địa hình cũng là nhân tố chi phối khá lớn tới văn hóa ẩm thực Lào. Được coi là tiểu lụccó diện tích mặt nước lớn hơn mặt đất với những dòng sông trải dài như một mạng lướitrên khấp đất nước với dòng sông Mêkong hùng vĩ, Lào có một nguồn cá tôm nước ngọtdồi dào để phục vụ cho các bữa ăn, vì thế cá chính là thực phẩm chủ yếu của người dânnơi đây. Ngoài ra với một diện tích rừng khá lớn cùng những cao nguyên trù phú đã giúpcho họ có thể tận dụng những nguồn thức ăn từ tự nhiên như thú rừng, rau quả hay nhữngloại côn trùng… ....................................................................................... ...