ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU TIÊU THỤ CÀ PHÊ TRONG NƯỚC TẠI HÀ NỘI VÀ TP HỒ CHÍ MINH

Cà phê không chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế mà còn có ý nghĩa to lớn về chính trị ở nhiều nước trên thế giới. Sự sụt giảm giá cà phê ngay lập tức ảnh hưởng đến thu nhập của người dân ở nhiều nước, tỷ lệ nghèo đói, bất bình đẳng và các chỉ số kinh tế vĩ mô khác. Từ năm 1998 đến 2001, tỉ lệ đói nghèo của nông dân làm trong ngành cà phê ở Nicaragua tăng hơn 2% trong khi tỉ lệ nghèo đói ở khu vực nông thôn nước này lại giảm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
ĐỀ TÀI: "NGHIÊN CỨU TIÊU THỤ CÀ PHÊ TRONG NƯỚC TẠI HÀ NỘI VÀ TP HỒ CHÍ MINH " VIỆN CHÍNH SÁCH VÀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN TRUNG TÂM TƯ VẤN CHÍNH SÁCH & QLKT *************NGHIÊN CỨU TIÊU THỤ CÀ PHÊ TRONG NƯỚC TẠI HÀ NỘI VÀ TP HỒ CHÍ MINH Nhóm nghiên cứu: Trần Thị Quỳnh Chi Muriel Figue Trần Thị Thanh Nhàn Hà Nội, tháng 3/2006 1 MỤC LỤCDANH SÁCH BIỂU ĐỒ VÀ B ẢNGLỜI T ỰACHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU 1. Bối cảnh và ý nghĩa của nghiên cứu 2. Mục tiêu của nghiên cứu 3. Phương pháp nghiên cứu 3.1. Nguồ n số liệu Số liệu thứ cấp Số liệu sơ cấp 3.2. Phương pháp phân tích 3.2.1. Phân tích thống kê mô tả 3.2.2. Phương pháp phân tích kinh tế lượng 4. Hạn chế của nghiên cứuCHƯƠNG II: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM I. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ THẾ GIỚI II. NHỮNG NÉT CHÍNH VỀ TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ VIỆT NAM 1. Tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam thông qua số liệu điều tra mức sống dân cư VHLSS năm 2002 1.1. Khác biệt giữa nông thôn và thành thị 1.2. Khác biệt giữa các nhóm thu nhập 1.3. Khác biệt giữa các vùng 2. Tiêu thụ cà phê Việt Nam - nhậ n đị nh từ các nguồn thông tin khácCHƯƠNG III: XU THẾ VÀ TIỀM NĂNG TIÊU THỤ CÀ PHÊ CỦA NGƯỜIVIỆT NAM TẠI HAI THÀNH PHỐ HÀ NỘI VÀ HỒ CHÍ MINH I. KẾT QUẢ ĐIỀ U TRA HỘ GIA ĐÌNH 1. Đặc điểm hộ g ia đình 1.1 Độ tuổi 2 1.2 Trình độ giáo dục 1.3 Việc làm 1.4 Thu nhập 2. Tình hình tiêu thụ cà phê trong gia đình 2.1. Tình hình tiêu thụ cà phê trong gia đình của các hộ điều tra. 2.1.1. Tình hình mua cà phê cho tiêu thụ gia đình. 2.1.2. Tình hình cà phê được cho/tặng năm 2004 2.1.3 Cà phê mua để tặng 2.2. Tình hình tiêu thụ cà phê trong gia đình của từng cá nhân 3. Tình hình tiêu thụ ngoài gia đình 4. Kết quả phân tích quan hệ g iữa thu nhập bình quân đầu người và lượng cà phê tiêu thụ tạ i hai Thành phố 4.1. Phân tích cà phê tiêu thụ trong g ia đình 4.2. Phân tích tiêu thụ cà phê ngoài gia đìnhII. KẾT QUẢ ĐIỀU TRA QUÁN 1. Đặc điểm quán 2. Tình hình mua cà phê 3. Tình hình bán cà phêCHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 1. Kết luậ n 1.1. Điều tra hộ gia đình 1.2. Điều tra quán cà phê 2. Khuyến nghịSÁCH THAM KHẢO 3DANH SÁCH BIỂU ĐỒ VÀ B ẢNG 4 LỜI TỰANghiên cứu “ Nghiên cứu tiêu thụ cà phê trong nước tại Hà Nộ i và TP Hồ Chí Minhđư ợc hoàn thành với sự đóng góp củ a nhiều tổ chức cá nhân.Trước h ết, nhóm nghiên cứu xin chân thành cảm ơn Đại Sứ quán Pháp - Dự án “Tăngcư ờng năng lực thông tin phục vụ công tác hoạch đ ịnh chính sách nông nghiệp” (MISPA)đã hỗ trợ kinh phí để triển khai nghiên cứu này.Nhóm nghiên cứu xin cảm ơn TS. Đặng Kim Sơn, Viện trưởng Viện Kinh tế Nôngnghiệp đã gợi ý tưởng, đóng góp ý kiến nhận xét và hỗ trợ nhóm nghiên cứu hoàn tất báocáo này. Ngoài ra, cũng xin gửi lời cảm ơn tới các cán bộ Trung tâm Tư vấn Chính sách& QLKT, Trung tâm Thông tin Chiến lược, Dự án MISPA và một số phòng ban kháctrong Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển NN-NT , đặc biệt là cơ sở phía Nam củ aIPSARD đã tạo điều kiện và đóng góp ý kiến cho nhóm nghiên cứu.Báo cáo này cũng không thể hoàn thiện nếu thiếu sự giúp đỡ, hướng dẫn nhiệt tình củ acác chuyên gia thuộc tổ chức CIRAD-Pháp, đ ặc biệt là TS. Muriel Figue.Báo cáo này được hoàn thiện trong thời gian ngắn (6 tháng) và điều kiện kinh phí h ạn hẹp,vì vậy không th ể tránh được thiếu sót. Nhóm nghiên cứu rất mong nhận được ý kiến đónggóp của bạn đọc để tiếp tục hoàn thiện báo cáo này. Xin chân thành cảm ơn. 5 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU 1. Bối cảnh và ý nghĩa của nghiên cứuKim ngạch xuất khẩu cà phê có ý ngh ĩa quan trọng đối với nhiều nước trên thế giới. Gần1/4 các nước thuộc tổ chức cà phê quốc tế (ICO) có kim ngạch cà phê chiếm kho ảng 20%tổng kim ngạch xu ất khẩu. Nhiều nước, kim ngạch xuất kh ẩu cà phê chiếm từ 75% đến80% tổng kim ngạch xuất khẩu. Hiện có khoảng 125 triệu người trên th ế giới sống phụthuộc vào cây cà phê. Trong đó một nửa sản lượng cà phê thế giới được trồng ở các trangtrại nhỏ với diện tích nhỏ hơn 5ha. Tại Châu Phi, tỷ trọng đóng góp sản lượng cà phê chủyếu do các hộ gia đ ình nhỏ đ ảm nhận, chiếm khoảng 95%.Cà phê không chỉ có ý ngh ĩa về mặt kinh tế mà còn có ý nghĩa to lớn về chính trị ở nhiềunước trên thế giới. Sự sụt giảm giá cà phê ngay lập tức ảnh hưởng đến thu nh ập củ angười dân ở nhiều nước, tỷ lệ nghèo đói, bất bình đẳng và các ch ỉ số kinh tế vĩ mô khác.Từ năm 1998 đến 2001, tỉ lệ đói nghèo củ a nông dân làm trong ngành cà phê ở Nicaraguatăng hơn 2% trong khi tỉ lệ nghèo đói ở khu vực nông thôn nước này lại giảm tới 6%, dođó, chính phủ ở nhiều nước sản xuất cà phê muốn tham gia với các nỗ lực khác nhaunh ằm mang lại sự ổn đ ịnh lâu dài cho thị trường cà phê thông qua một số hình thức hợptác nh ằm làm cân bằng thị trường cà phê thế giới, góp phần tăng kim ngạch xu ất khẩu vàổn đ ịnh thu nhập cho người trồng cà phê.Cây cà phê không ch ỉ có ý ngh ĩa về kinh tế và chính trị mà còn vượt xa hơn là biểu tượngvà niềm đam mê của nhiều người, nhiều n ơi trên thế giới. Ngư ời trồng cà phê ở nhiều nơitrên thế giới coi cà phê là biểu tư ợng của quê hương mình, nơi mình sinh sống. Cây càphê là vật trang trí cho các trang trại giầu có. Trong thời kỳ kh ủng hoảng giá, nhiều ngườidân đã được kêu gọi chặt bớt cây cà phê và chuyển sang các loại c ...