Đề Tài: Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina

Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài: "quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo spirulina"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề Tài: Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực Vật Tiểu luận Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 1 Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực Vật Mục lục Trang I/ Gioi thiệu tảo spirulina ----------------------------------------------------------------- 3 II/ Đặc điểm sinh học của tảo ------------------------------------------------------------ 3 II.1/ Vị trí phân loại, tên gọi -------------------------------------------------------------- 3 II.2/ Môi trường sống---------------------------------------------------------------------- 4 II.3/ Phân bố -------------------------------------------------------------------------------- 4 II.4/ Đặc điểm dinh dưỡng ---------------------------------------------------------------- 5 II.5/ Đặc điểm sinh trưởng và sinh sản-------------------------------------------------- 6 II.6/ Thành phần của tảo Spirulina ------------------------------------------------------ 7 III/ Công nghệ nuôi trồng --------------------------------------------------------------- 12 III.1/ Gioi thiệu các hệ thống nuôi tảo spirulina ------------------------------------- 12 III.1.1/ Công nghệ nuôi trồng spirulina theo hệ thống hở (O.E.S) ---------------- 12 III.1.2/ Công nghệ nuôi trồng tảo spirulina theo hệ thống kín (C.E.S) ----------- 12 III.2/ Hệ thống nuôi tảo hở ------------------------------------------------------------- 13 III.2.1/ Thiết kế bể nuôi tảo spirulina ------------------------------------------------- 13 III.2.1.1/ Lựa chọn địa điểm nuôi tảo ------------------------------------------------- 13 III.2.1.2/ Thiết kế bể nuôi tảo ---------------------------------------------------------- 13 III.2.2/ Nguồn nước---------------------------------------------------------------------- 15 III.2.3/ Chuẩn bị giống ------------------------------------------------------------------ 16 III.2.3.1/ Tiêu chuẩn chọn giống spirulina ------------------------------------------- 16 III.2.3.2/ Lợi ích của việc xây dựng phòng thí nghiệm ở nơi nuôi tảo nhân giống tảo ---------------------------------------------------------------------------- 17 III.2.3.3/ Một số dụng cụ hóa chất phòng thí nghiệm ------------------------------- 17 III.2.4/ Quy trình nuôi tảo Spirulina thu sinh khối ---------------------------------- 18 III.2.5/ Một số vấn đề quản lý bể nuôi tảo -------------------------------------------- 19 III.2.5.1/ Các yếu tố vật lý -------------------------------------------------------------- 19 III.2.5.2/ Các yếu tố hóa học ----------------------------------------------------------- 19 III.2.5.3/ Các yếu tố sinh học----------------------------------------------------------- 20 III.3/ Thu hoạch tảo spirulina ---------------------------------------------------------- 20 IV/ Quy trình liên hoàn từ nuôi trồng đến chế biến, chiết xuất tảo Spirulina---- 22 Kết luận ----------------------------------------------------------------------------------- 23 Tài liệu tham khảo Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 2 Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực Vật ĐẶT VẤN ĐỀ Con người trong thế kỉ này vẫn không ngừng cho ra đời những công trình nghiên cứu các loài thực vật, động vật trong tự nhiên nhằm tìm ra những hoạt chất quý ứng dụng trong y học, để chữa những căn bệnh nguy hiểm như ung thư, bệnh truyền nhiễm …Bên cạnh đó, tiếp nối những thành công trong những thế kỉ trước, chúng ta đã tìm ra những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng từ tự nhiên như các loại bánh tảo; thực phẩm chức năng …Đồng thời dựa vào thiên nhiên chúng ta cũng tìm ra nguồn chiết xuất ra chất trong ngành mỹ phẩm. Spirulina là một trong những loài tảo được nghiên cứu nhiều nhất và cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho con người trong ngành thực phẩm, dược phẩm…Có nhiều nghiên cứu chứng minh trong spirulina có chứa hoạt chất kháng virus HIV- đây là căn bệnh thế kỉ, làm đau đầu các nhà khoa học. Do có nhiều lợi ích, Spirulina nhanh chóng được đưa vào các nghiên cứu cơ bản để xây dựng những mô hình nuôi trồng tảo, chế biến và chiết xuất nhằm phục vụ cho con người. Ở Việt Nam cũng xuất hiện phong trào trồng tảo spirulina. Do đó vấn đề kĩ thuật cần được nghiên cứu để sản xuất những mẻ tảo Spirulia chất lượng, năng suất cao… Nhóm chúng tôi xin giới thiệu về kĩ thuật trồng tảo Spirulina. Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 3 Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực Vật ---------------------------------------------------------------------------------------------- 24 I/ Giới thiệu tảo spirulina: + Spirulina là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so, màu xanh lam với kích thước chỉ khoảng 0,25 mm. Chúng sống trong môi trường giàu bicarbonat (HCO3- và độ kiềm cao (pH từ 8,5 -9,5). Chúng có những đặc tính ưu việt và giá trị dinh dưỡng cao. + Spirulina xuất hiện cách đây hơn 3 tỷ năm. Nó là vi khuẩn lam cổ có lịch sử lâu đời hơn tảo nhân thật hoặc thực vật bậc cao tới hơn 1 tỷ năm. + Hơn 1 ngàn năm trước tổ tiên của những người Aztect ở Mexico đã biết thu hái Spirulina từ các hồ kiềm tính, phơi dưới ánh nắng mặt trời và dùng làm thực phẩm. Hiện nay tập tính này vẫn phổ biến trong cộng đồng người Kanembous ở Chad. + Tên gọi Spirulina do nhà tảo học Deurben (người Đức) đặt năm 1927, dựa trên hình thái của tảo là dạng sợi xoắn ốc (spiralis). + Trên thế giới đã có nhiều công trình nghiên cứu Spiralina phục vụ cho việc sản xuất tảo làm thức ăn, dược phẩm, mỹ phẩm cho con người. Từ đó, Spirulina đã xuát h ...