Đề tài: Quy trình sản xuất bột mì của Công ty Bột mì Bình Đông

Với kết cấu nội dung gồm 5 phần, đề tài "Quy trình sản xuất bột mì của Công ty Bột mì Bình Đông" trình bày tổng quan về Công ty Bột mì Bình Đông, dây chuyền công nghệ, quy trình công nghệ, các loại máy và thiết bị, sản phẩm và kinh tế công nghiệp,... Tham khảo nội dung đề tài để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Quy trình sản xuất bột mì của Công ty Bột mì Bình Đông PHAÀN 1: TOÅNG QUAN VEÀ COÂNG TY BOÄT MÌ BÌNH ÑOÂNG. 1.1. Giôùi thieäu coâng ty Boät Mì Bình Ñoâng: 1.2. Lòch söû vaø phaùt trieån cuûa coâng ty: 1.3 Toå chöùc boä maùy quaûn lyù hoaït ñoäng saûn xuaát kinh doanh cuûa coâng ty: 1.4. Sô ñoà boá trí maët baèng: 1.5. Quy ñònh an toaøn vaø veä sinh lao ñoäng: 1.6. Tình hình veä sinh an toaøn thöïc phaåm 1.7.Xu ly khi thai…………………………………. PHAÀN 2 : DAÂY CHUYEÀN COÂNG NGHEÄ (DCCN) 2.1. Nguyeân lieäu: 2.2. Naêng löôïng söû duïng : 2.3. Sô ño àboá trí TB : PHAÀN 3 : QUI TRÌNH COÂNG NGHEÄ (QTCN) 3.1. Sô ñoà 3.2. Thuyeát minh quy trình: PHAÀN 4 : CAÙC LOAÏI MAÙY VAØ THIEÁT BÒ 4.1. Maùy saøng taïp chaát: 4.2. Maùy saøng ñaù: 4.3. Saøng phaân loaïi ( saøng troøn): 4.4. Maùy xaùt loâng luùa: ( theo phöông ngang loaïi MHXS) 4.5. Thieát bò uû aåm: ( maùy röûa 3 truïc) 4.6. Maùy nghieàn truïc: 4.7. Maùy ñaùnh tôi: 4.8. Maùy saøng boät phaân loaïi ( maùy saøng vuoâng) 4.9. Maùy ñaùnh voû: 4.10. Saøng ly taâm: 4.11. Maùy ñaùnh tröùng saâu: 4.12. Cyslon laéng: 4.13. Cyslone laéng coù heä thoáng loïc buïi: PHAÀN 5 : SAÛN PHAÅM VAØ KINH TEÁ COÂNG NGHIEÄP 5.1. Coâng Ty Boät Mì Bình Ñoâng saûn xuaát kinh doanh caùc maët haøng: 5.2. Thò tröôøng tieâu thuï: PHAÀN 1: TOÅNG QUAN VEÀ COÂNG TY BOÄT MÌ BÌNH ÑOÂNG. 1.1. Giôùi thieäu coâng ty Boät Mì Bình Ñoâng: - Teân doanh nghieäp: coâng ty Boät Mì Bình Ñoâng. - Teân giao dòch: BIFLOMICO(BINH DONG FLOUR MILL COMPANY). - Ñòa chæ:277A BEÁN BÌNH ÑOÂNG, phöôøng 14, Quaän 8, TP.HCM. - Ñieän thoaïi: 8559744_8555740. - Fax:84.8.8555789. - Khuoân vieân nhaø maùy roäng 63.055m bao goàm: o Hai phaân xöôûng saûn xuaát chính coù dieän tích 8.863m. o Hai kho chöùa nguyeân lieäu coù theå chöùa khoaûng 25.000-30.000 taán luùa mì,roäng 14.745m. o Caùc kho chöùa thaønh phaàn vaø phuï phaåm. o Moät kho chöùa vaät tö bao bì roäng 1.000m. o Vaên phoøng laøm vieäc. o Khu taäp theå,caên tin,saân theå thao,nhaø xe,… 1.2. Lòch söû vaø phaùt trieån cuûa coâng ty: Coâng Ty Boät Mì Bình Ñoâng laø moät doanh nghieäp nhaø nöôùc, thaønh vieân cuûa toång coâng ty Löông Thöïc Mieàn Nam (VINAFOOD II) thuoäc Boä Noâng Nghieäp vaø Phaùt Trieån Noâng Thoân. Coâng ty hoaïch toaùn keát toaùn ñoäc laäp, coù tö caùch phaùp nhaân, coù daáu rieâng vaø coù taøi khoaûn ngaân haøng. Coâng ty ñöôïc xaây döïng vaøo nhöõng naêm 1970 vaø ñi vaøo hoaït ñoäng vaøo naêm 1972 vôùi söï keát hôïp cuûa hai nhaø maùy SAKYBOMI vaø VIFLOMICO ñeàu do nhöõng coå ñoâng ngöôøi Hoa saùng laäp. Nhaø maùy SAKYBOMI (Saøi Goøn Kyõ Ngheä Boät Mì nay goïi laø phaân xöôûng Saøi Goøn) ñöôïc khôûi coâng xaây döïng vaøo nhöõng naêm 1968 vaø ñeán naêm 1970 ñi vaøo hoaït ñoäng vôùi trang thieát bò laø boán giaøn maùy cuûa Thuïy Syõ (Buller) coù coâng suaát thieát keá laø 650 taán luùa mì/ngaøy töông öùng vôùi 510 taán boät mì thaønh phaàn. Nhaø maùy VIFLOMICO (Vieät Nam Flour Mill company nay laø phaân xöôûng Vieät Nam) ñöôïc trang bò 1 giaøn maùy thieát bò Taây Ñöùc (Miag) vôùi toång coâng suaát thieát keá 240 taán luùa mì/ngaøy töông öùng vôùi 180 taán boät mì thaønh phaàn. Hai nhaø maùy naøy naèm döôùi söï quaûn lyù cuûa moât soá truï sôû ñaët taïi trung taâm Saøi Goøn taùch bieät vôùi saûn xuaát ñöôïc xem laø hieän ñaïi baäc nhaát Ñoâng Nam AÙ veà chaát löôïng cuõng nhö soá löôïng saûn xuaát ra cuûa hai nhaø maùy naøy vaøo nhöõng naêm 1970. Sau naêm 1975, Boä löông thöïc thöïc phaåm tieáp quaûn vaø saùt nhaäp hai nhaø maùy naøy thaønh moät vôùi teân goïi laø Xí Nghieäp Lieân Hieäp Boät Mì Bình Ñoâng theo quyeát ñònh soá 26/NN_TCCB/QÑ ngaøy 8/1/1993 vaø lieân tuïc hoaït ñoäng saûn xuaát kinh doanh. Do nhu caàu môû roäng quy moâ vaø phaùt trieån saûn xuaát nhaèm taïo vò trí vaø uy tín trong neàn kinh teá thò tröôøng ñeå deã linh ñoäng trong coâng vieäc saûn xuaát kinh doanh vaø thích öùng vôùi tình hình phaùt trieån neân Xí Nghieäp Lieân Hieäp Boät Mì Bình Ñoâng caên cöù theo quyeát ñònh soá 429/NN_TCCB/QÑ ngaøy 16/05/1994 cuûa Boä Tröôûng Boä Noâng Nghieäp- Coâng Nghieäp Thöïc Phaåm nay laø Boä Noâng Nghieäp vaø Phaùt Trieån Noâng Thoân ñaõ ñoåi teân thaønh coâng ty Boät Mì Bình Ñoâng. 1.3 Toå chöùc boä maùy quaûn lyù hoaït ñoäng saûn xuaát kinh doanh cuûa coâng ty: 1.3.1 Sô ñoà: Hieän nay, boä maùy quaûn lyù cuûa coâng ty ñöôïc toå chöùc theo cô caáu tröïc tuyeán, chöùc naêng quyeàn quyeát ñònh cao nhaát laø Giaùm ñoác vôùi trôï giuùp cuûa caùc phoøng ban trong coâng ty. o Giaùm Ñoác o Phoù Giaùm Ñoác Kyõ Thuaät o Phoù Giaùm Ñoác Kinh Doanh o Cöûa haøng kinh doanh xaêng daàu o Phoøng toå chöùc haønh chính o Phoøng taøi chính keá toaùn o Phoøng kyõ thuaät saûn xuaát vaø ñaàu tö o Phaân xöôûng saûn xuaát o Phoøng keá hoaïch kinh doanh. 1.3.2 Chöùc naêng, nhieäm vuï vaø quyeàn haïn cuûa coâng ty: • Chöùc naêng: Coâng Ty Boät Mì Bình Ñoâng laø moät doanh nghieäp nhaø nöôùc vaø laø thaønh vieân cuûa Toång Coâng Ty Löông Thöïc Mieàn Nam, haïch toaùn ñoäc laäp, chuyeân saûn xuaát kinh doanh chuû yeáu laø boät mì vaø phuï phaåm laø caùm mì. • Nhieäm vuï: - Xaây döïng chieán löôïc phaùt trieån, keá hoaïch saûn xuaát kinh doanh phuø hôïp vôùi döï toaùn cuûa coâng ty giao hang naêm veà. - Chaát löôïng saûn phaåm. - Soá löôïng saûn phaåm. - Tieát kieäm nguyeân lieäu. - Haï giaù saûn phaåm. - Ñaàu tö naâng caáp maùy moùc trang thieát bò, mua saém trang thieát bò môùi ñeå saûn xuaát ra nhöõng saûn phaåm coù tính caïnh tranh cao. - Taêng cöôøng tích luõy voán ñeå môû roäng saûn xuaát kinh doanh laâu daøi vaø ñaït hieäu quaû cao. - Quaûn lyù toát veà nhaân löïc nhaèm haïn cheá laõng phí veà lao ñoäng, naâng cao naêng suaát lao ñoäng cho caùn boä coâng nhaân vieân trong coâng ty. - Tieáp thò vaø coù nhöõ ...