Đề tài: Tìm hiểu quy trình chế biến mít sấy

Mít múi chín thường được ăn tươi, xơ mít có thể dùng muối chua như muối dưa, hạt mít luộc chín để ăn. Quả mít non còn được dùng như một loại rau củ để nấu canh, kho cá, trộn gỏi. Mít chứu nhiều kali giúp giảm huyết áp có lợi cho người bị cao huyết áp, bổ sung vitamin C, một chất chống oxi hóa bảo vệ cơ thể chống lại những gốc tự do
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chế biến mít sấy TÌM HIỂU QUYĐề tài: TRÌNHCHẾ BIẾN MÍT SẤY Nội dungChương 1: Tổng quan về công tyChương 2: Quy trình sản xuấtChương 3: Thiết bị trong sản xuất và vấn đề bảo quảnchất lượngChương 4: Hệ thống xử lý nước thảiChương 5: Kết luậnChương 1: Tổng quan về công ty Lịch sử hình thànhCông ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanh làmột đơn vị kinh tế lớn thuộc địa bàn huyện CủChi.Thành lập vào ngày 26/03/2004 - Tiền thân làcông ty TNHH Trà và Cà phê Tiến Thành thànhlập ngày 06/07/2000 tại Bảo Lộc, Lâm Đồng.Ngành nghề hoạt động: Sản Xuất & Buôn báncác sản phẩm nông sản thực phẩm.Địa chỉ: 186 Hồ Văn Tắng, tổ 2, xã Tân PhúTrung, huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh.Sau hơn 8 năm hình thành và phát triển, công tyđã cho ra đời những sản phẩm chất lượng cao vàmở rộng hệ thống.Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Đông Âu làmột trong những công ty trực thuộc trong tổ chức sảnxuất của công ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanhđược đưa vào hoạt động năm 2008.Ngành nghề hoạt động: Chuyên sản xuất các mặt hàngnông sản thực phẩm như mít sấy, chuối sấy,… dướithương hiệu chung Tiến Thành.Địa chỉ: Đường Vườn Thuốc, tổ 8, ấp Cây Da, xã TânPhú Trung, huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh Sơ đồ tổ chức nhân sự Tổng giám đốc Giám đốc điều hành. Quản đốc Quản lý Kế toán Kho hàng Văn phòng Nguyên vật Khai kê thuế liệu Bộ phận Bộ phận SX khác Tổ NL tươi Công nợ, thủ NV thu kho mua Tiền lương Tổ sấy 1 NV bảo vệ Thành phẩm Tổ sấy 2 Thủ quỹ NV nhà ăn Tổ kĩ Tài xế thuật Tổ đóng gói Tổ KTCL Nhận xét Công ty có mô hình quản lý một cách chặt chẽ đi từ trên xuống. Tổng giám đốc điều hành các công ty con, ở các công ty con giám đốc là người trực tiếp chỉ đạo công việc cho các quản đốc và báo cáo tình hình chung của công ty mình điều hành cho tổng giám đốc. Bên dưới sự chỉ đạo của quản đốc là các quản lý trực tiếp giám sát công việc tại xưởng sản xuất nhưng vẫn thông qua sự chỉ đạo của cấp trên qua những chỉ thị và văn bản của giám đốc đưa xuống. Các quản lý phải thường xuyên báo cáo hoạt động của tổ sản xuất cũng như các tổ khác do mình quản lý cho quản đốc từ đó báo cáo lên giám đốc điều hành. Các giám đốc điều hành sẽ báo cáo lại với tổng giám đốc khi có yêu cầu. Với cách quản lý như vậy tổng giám đốc và ban giám đốc sẽ nắm được toàn bộ hoạt động, thu chi của các công ty, tình hình phát triển để kịp thời chấn chỉnh nếu có sự cố xảy ra.Nhận xét: Thuận lợi : Công ty TNHH Công Nghệ Thực Phẩm Đông Âu nằm trên đường Vườn Thuốc gần công ty tổng thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa và công tác quản lý. Ngoài ra công ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanh lại nằm ở một vị trí khá thuận lợi trên đường Hồ Văn Tắng, một tuyến đường lớn thuộc vùng ngoại thành nên tránh được hiện tượng kẹt xe. Tuyến đường Hồ Văn Tắng cắt ngang đường Nguyễn Thị Lắng và Hương lộ 2 từ hai đường này có thể ra được Quốc lộ 22, cửa ngõ lưu thông vào thành phố Hồ Chí Minh và Tây Ninh. Đấu kia là hướng đi Bình Dương. Thuận lợi trong việc vận chuyển nguyên vật liệu, phân phối sản phẩm và giao thương giữa công ty với các khác và với trung tâm thương mại lớn đó là thành phố Hồ Chí Minh. Bên cạnh đó công ty nằm trong khu dân cư nên sẽ có được nguồn nhân công dồi dào và một lượng tiêu thụ lớn. Khó khăn : Nằm trong vùng dân cư nên không thể tăng ca khuya được vì sẽ ảnh hưởng đến người dân do đó không thể hoạt động hết công suất. Và vấn đề ô nhiễm công nghiệp phải hết sức chú trọng để không ảnh hưởng sức khỏe người dân và môi trường sống của họ.Sản phẩm chính và thị trường côngtyVới hệ thống phân phối rộng khắp 64 tỉnh thành cảnước cộng với đội ngũ nhân viên phát triển thịtrường chuyên nghiệp đã góp phần nâng cao vị thếcủa công ty ngày càng lớn mạnh.Các sản phẩm chính của công ty: Trà hòa tan, cà phêhòa tan, trà túi lọc, hạt nêm-gia vị, thức uống dinhdưỡ ...