Để Tiệc Cưới Luôn Hấp Dẫn

Bạn có công nhận với chúng tôi rằng hiện nay nhiều người nhận được thiệp cưới đã coi đó là “lệnh truy nã”, một phần vì không thể không chuẩn bị phong bì, phần khác vì cứ nghĩ tới cỗ cưới lại thấy…ngán, bởi tiệc mà chẳng có gì hấp dẫn? Đó là chưa kể sự thiếu hụt cả “chất” và “lượng” của thực đơn, khiến nhiều thực khách dự tiệc xong vẫn phải “làm” một bát phở…...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Để Tiệc Cưới Luôn Hấp DẫnĐể Tiệc Cưới Luôn Hấp Dẫn Bạn có công nhận với chúng tôi rằng hiện nay nhiều người nhận được thiệp cưới đã coi đó là “lệnh truy nã”, một phần vì không thể không chuẩn bị phong bì, phần khác vì cứ nghĩ tới cỗ cưới lại thấy…ngán, bởi tiệc mà chẳng có gì hấp dẫn? Đó là chưa kể sự thiếu hụt cả “chất” và “lượng” của thực đơn, khiến nhiều thực khách dự tiệc xong vẫn phải “làm” một bát phở…Khi cỗ cưới là “cơm bụi giá cao”Thực khách dự tiệc cưới hiện nay hay gọi cỗ cưới là “cơm bụi giá cao” mộtphần bởi sự đơn điệu, nhàm chán của cỗ cưới, tiệc cưới nào cũng giốngnhau. Đó là chưa kể những “tiệc cưới nguội”, chất lượng phục vụ kémchuyên nghiệp. Xin giới thiệu vài thực đơn dưới đây để bạn có thể khắcphục tình trạng trên.Tiệc cưới phong cách Việt, Thái, HoaTrước cuốn thực đơn dày cộm của các nhà hàng, dịch vụ nấu tịêc được ápdụng cho mùa cưới năm nay, suốt từ tháng 3 đến hết 31.12 2006 và thậm chíkéo dài qua Tết Nguyên đán, chắc chắn bạn sẽ bối rối và phân vân. Đặc biệt,với thực đơn có nhiều món và bằng nhìêu giá khác nhau (thực đơn với cácgiá: 1.060.000 đ/bàn, 1.120.000 đ/bàn, 1.280.000 đ/bàn, 1.580.000 đ/bàn…),chắc bạn càng khó khăn trong chọn lựa?Vì vậy, chúng tôi cùng nhà tư vấn gợi ý cho bạn 3 ý tưởng tiệc cưới theophong cách Việt, Thái, Hoa để bạn tham khảo. Sau đó, bạn chỉ cần đề nghịnhà hàng, dịch vụ nấu tiệc cưới thực hiện thực đơn theo ý của bạn.Món ngon đất ViệtĐược khai vị với món gỏi gân nai, thực khách sẽ dễ dàng thưởng thức cácmón tiếp theo. Nếu như trước đây chúng ta vẫn thường dùng các loại súpmăng cua, bóng cá…thì lần này ta thử chọn món súp trân châu xem tìnhhình có gì mới?Trong khi đó, món tôm bao cốm được chế biến từ tôm càng, cốm xanh tạocảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Đặc biệt, sẽ rất khó quên hương vị hấp dẫncủa gà hấp chanh muối kết hợp với vị chua mặn của nước sốt chanh. Ngoàira, cơm kim quy là sự kết hợp giữa tôm, đậu, chả lụa…- Món 1: Gỏi gân nai dùng kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.- Món 2: Súp trân châu có vị ngọt của nước dùng gà, độ sánh nhẹ của bộtnăng, dùng kèm xì dầu (nước tương).- Món 3: Tôm bao cốm dùng với tương xí muội, phảng phất mùi hươngquyến rũ của cốm xanh vùng Bắc bộ.- Món 4: Cơm kim quy với mùi thơm đặc biệt của gạo nấu với nước dừaxiêm.- Món 5: Món gà hấp chanh muối sẽ ngon miệng hơn nếu được dùng với cảixoong.Chua cay hương vị TháiTiệc cưới Thái, gíông như ẩm thực nước này, được biết đến nhiều bởi vị caychua đặc trưng. Chúng cũng được ưa thích bởi có sự kết hợp của hương vịchâu Á và Trung Hoa.- Ba món khai vị 1: Sự thơm nồng, tạo cảm giác lạ của đông cô bách hoa vàđậu hũ ky cuộn tôm kết hợp với gỏi sen tôm thịt.- Ba món khai vị 2 : Cảm giác lạ miệng bởi sự kết hợp của gỏi sứa tôm,đông cô bách hoa và mực chiên dòn.- Các món chính: Súp sò điệp Tây Thi, tôm hấp dầu hào, các chẽm hấp TriềuChâu, sườn nướng Á Đông, lẩu Thái chua cay, bánh Flan.Phong cách Trung HoaNếu là người ưa thích ẩm thực Trung Hoa, bạn cũng có thể chọn thực đơnHoa cho tiệc cưới với các nhuyên liệu đặc biệt. Trong đó, món gỏi Tiềuđược chế biến từ tôm đất, bao tử và tai lợn. Món thứ 2 là hải sâm nấu thịtviên, bào ngư xào chân vịt, giàu dưỡng chất. Món thứ 3 là các chim sốt hạtsen và cơm ánh dương dọn kèm nước tương và ớt tươi.1.Món 1: Gỏi tiều được trình bày như những bó củi, nên dùng với nước mắmchua ngọt.2. Món 2: Món hải sâm nấu thịt viên là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sâm vàcác thát lát trộn thịt nạc dăm.3. Món 3: Cá chim sốt hạt sen hấp dẫn nhờ nước sốt chế biến từ sữa tươi vớinước dùng và hạt sen.4. Món 4: Bào ngư xào chân vịt rút xương rất lạ miệng bởi độ giòn của hailoại thực phẩm chính.5. Món 5: Cơm ánh dương được rang cùng thịt gà, trộn với thăn gà thái hạtlựu, tôm tươi và thịt cua.Trăm hoa đua nởBữa tiệc cưới với những món ăn hợp khẩu vị và lạ miệng được chuẩn bị chuđáo chắc chắn sẽ để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng các thực khách tham dựtiệc cưới. Các nhà tư vấn khuyên bạn rằng: các món ăn nói trên cần đáp ứngđược các yêu cầu quan trọng: trước hết là kích thích thị giác và sau đó phảithoả mãn vị giác.Với món ngon đất Việt, thực khách sẽ cảm thấy dễ ăn. Trong khi đó, mónThái chắc chắn đem lại ấn tượng riêng, khá tinh tế. Đến lượt mình, phongcách Trung Hoa sẽ mang lại sự lạ miệng và sự thoả mãn sau khi ăn… Thật là“trăm hoa đua nở”. Hy vọng từ gợi ý trên bạn sẽ chọn được thực đơn tiệccưới cho mình. ...