Timtailieu.net 
Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3407
1
0
9 trang
The popularity of ice cream is increasing in tropical countries such as in Thailand. Purple sweet has high anthocyanin content which provides an attractive purple appearance for ice cream consumption. The purposes of this study were to determine the effects of the ratio of purple sweet potato mash and water, and concentration of carboxymethyl cellulose (CMC) as a stabilizer on the properties of ice cream.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Development of purple sweet potato-based ice cream product
