Dinh dưỡng cho mẹ đẹp con khôn

Để mẹ khỏe, con khỏe và thông minh bà bầu nào cũng tích cực ăn uống thật nhiều chất bổ dưỡng trong suốt thai kỳ. Nếu ăn hoài 1 món sẽ rất ngán, chia sẻ với các mẹ 1 số món ăn có thể chế biến từ các thực phẩm thông thường mà các mẹ dễ tìm thấy ở chợ hay siêu thị để đổi món. 1. CẬT LỢN ÁP CHẢO – tốt cho thận của mẹ, giảm được nguy cơ phù nề trong thai kì
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng cho mẹ đẹp con khôn Dinh dưỡng cho mẹ đẹp con khônĐể mẹ khỏe, con khỏe và thông minh bà bầu nào cũng tích cực ăn uốngthật nhiều chất bổ dưỡng trong suốt thai kỳ. Nếu ăn hoài 1 món sẽ rấtngán, chia sẻ với các mẹ 1 số món ăn có thể chế biến từ các thực phẩmthông thường mà các mẹ dễ tìm thấy ở chợ hay siêu thị để đổi món.1. CẬT LỢN ÁP CHẢO – tốt cho thận của mẹ, giảm được nguy cơ phù nềtrong thai kìNguyên liệu:- Cật lợn 300g- Gừng 1 củ vừa- Đường, mắm, hạt nêmẢnh minh họaChế biến:- Cật lợn bóc màng, xẻ đôi (nhưng k đứt lìa), làm sạch phần màng trắngtrong quả cật, khía xéo nhẹ trên bề mặt quả cật- Gừng thái chỉ- Nhồi gừng vào trong quả cật, ướp thêm mắm, đường, nêm- Đun nóng nồi, thả của cật vào cho cháy cạnh 2 mặt của cật, đổ nước ngậpquả cật, đun nhỏ lửa đến khi gần cạn hết nước, chú ý vớt bọt, cho thêm ½thìa đường đun cho cháy cạnh 1 lần nữa. Ăn nóng.2. GẤC HẤP ĐƯỜNG – bổ sung vitamin A, giúp hình thành thị lực cho béNguyên liêu:- Gấc 3/4 bát ăn cơm- Lượng đường tùy khẩu vị của mẹChế biến:- Trộn gấc với đường, cho hấp cách thủy cho chín- Ăn nóng3. CANH CUA RAU MÙNG TƠI – bổ sung canxiNguyên liệu:- Cua đồng 300g- Rau mùng tơi 1 mớ- Bột canh tôm 1 góiChế biến:- Cua làm sạch, giã nhỏ cùng 1 củ hành khô nhỏ và chút muối, lọc lấy nước- Rau rửa sạch thái nhỏ- Nước lọc cua nêm thêm bột canh tôm, hạt nêm, đun lửa vừa, vừa đun vừalấy muôi khuấy nhẹ đến khi gần sôi thì mở vung, đợi nước sôi thì hạ lửanhỏ, lấy muôi rưới nước cua nóng lên gạch cua cho gạch được cứng và đóngthành bánh rồi thả rau.- Rau chín mềm là có thể ăn được4. MIẾN CUA BỂ - bổ sung canxiNguyên liệu:- 1con cua bể 350g (nếu tính cả dây buộc cua thì phải mua con cua 700g)- 2 vắt miến dong- 2 tai mục nhĩ, 10 tai nấm hương- Hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường- Rau thơm: hành hoa, mùi ta, rau răm- Nước dùngChế biến:- Cua bể rửa sạch vỏ bên ngoài, luộc chín, gõ lấy thịt cua để riêng. Giữ lạinước luộc cua- Vỏ cua cho thêm nước sôi, lọc 2-3 lần để lấy hết được thịt cua còn sóttrong vỏ cua- Mục nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ- Miến ngâm nước cho mềm, chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ- Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ nấm hương đã thái nhỏ, nêmnếm mắm và gia vị cho vừa- Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị- Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, xúc thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồichan nước dùng- Ăn nóng5. CÁ DIẾC HẦM:Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Vị ngon, dinh dưỡng phong phú, cádiếc chứa nhiều protein chất lượng tốt, rất có lợi cho sự phát triển của thainhi, thai phụ nên ăn nhiều.Nguyên liệu:200g cá diếc tươi; 50 nấm hương; 50g măng khô trắng; 40g mỡ heo chín;20g hành; 25g gừng; một ít muối, một ít tiêu hột.Cách chế biến:Cá diếc bỏ vảy, nội tạng, sau đó rửa sạch. Nấm hương dùng nước ngâm chonở ra, bỏ cuống, rửa sạch, cắt sợi. Măng khô cắt sợi.Cho mỡ vào nồi đun nóng, chiên sơ 2 mặt cá.Cho nước sạch vào trong nồi nấu sôi; cho cá, nấm hương, măng khô trắng,hành, gừng vào; dùng lửa lớn nấu sôi; sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khicanh trắng, nêm muối, bột ngọt vào.6. CÁ CHIM CHUA NGỌT:Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Màu sắc đẹp, thịt cá ngon mềm. Cáchim chứa nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, món ăn còn có công hiệu bổ khí, bồibổ tinh thần. Thai phụ ăn nhiều có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của thainhi.Nguyên liệu:500g cá chim tươi, 50g đậu xanh, 50g cà rốt, 50g măng, 50g dầu thực vật,40g rượu gia vị, 50g hành, bột năng hoặc bột bắp hòa nước, đường, giấm, xìdầu, mỗi thứ lượng thích hợp.Cách chế biến:Cá chim bỏ tạp chất, rửa sạch, 2 bên thân cắt thành hình hoa, phết xì dầu vàrượu gia vị lên, ướp 30 phút.Cà rốt, măng tươi rửa sạch, cắt hình quân cờ cùng cho vào trong nước sôivới đậu xanh, vớt ra. Lấy hành nhặt, rửa sạch, để khô, cắt nhỏ.Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, cho cá chim đã ướp vào, chiên đếnvàng óng thì lấy ra, để ráo.Dầu còn lại trong nồi cho hành vào phi thơm, đổ nước sôi vào.Sau khi nấu sôi, cho đường, giấm, cà rốt, măng, đậu xanh vào trộn đều, khisôi, lấy nước rưới lên cá.7. ỚT ĐÀ LẠT CHUA NGỌT:Màu đỏ tươi, ngon, mềm. Món ăn có cả vị chua, ngọt, cay và mặn. Ớt chứanhiều vitamin C, đồng thời có tác dụng chống ung thư, kích thích sự thèmăn. Món này thích hợp cho thai phụ dùng trong thời kỳ đầu.Nguyên liệu:500g ớt Đà Lạt, 30g dầu mè, 35g giấm gạo, 40g dầu thực vật, đường, muối,mỗi thứ lượng thích hợp.Cách chế biến:Ớt Đà Lạt rửa sạch, để khô, cắt miếng hình chữ nhật. Cho dầu vào chảo đunnóng, cho ớt Đà Lạt vào xào chín, cho muối và đường vào xào thêm vàiphút, thêm giấm vào trộn đều. Cuối cùng cho dầu mè vào.8. CÁ CHÉP CHUA NGỌTĐặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Màu sắc tươi sáng, vị chua ngọt, chứanhiều protein, chất khoáng và vitamin. ...