Định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ mật ong bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao

Curcumin là thành phần chính trong Nghệ, có các hoạt tính quan trọng như kháng u, kháng viêm, chống oxy hóa, chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng… có thể xem như chất chỉ điểm sinh học của nghệ và các sản phẩm từ nghệ. Bài viết trình bày việc xây dựng phương pháp định lượng curcumin bằng HPLC, từ đó ứng dụng xác định hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ong trên thị trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ mật ong bằng sắc ký lỏng hiệu năng caoTạp chí Y Dược học - Trường Đại học Y Dược Huế - Tập 8, số 4 - tháng 8/2018ĐỊNH LƯỢNG CURCUMIN TRONG TINH BỘT NGHỆ VÀ VIÊN HOÀN NGHỆ MẬT ONG BẰNG SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO Nguyễn Hữu Tiến, Lê Thị Bảo Trâm, Nguyễn Thị Như Ngọc, Phan Phước Thắng, Nguyễn Viết Khẩn Khoa Dược, Trường Đại học Y Dược Huế Tóm tắt Đặt vấn đề: Curcumin là thành phần chính trong Nghệ, có các hoạt tính quan trọng như kháng u, khángviêm, chống oxy hóa, chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng… có thể xem như chất chỉđiểm sinh học của nghệ và các sản phẩm từ nghệ. Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng phương pháp định lượngcurcumin bằng HPLC; từ đó ứng dụng xác định hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ -mật ong trên thị trường. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ - mật ongthu thập ở Thừa Thiên Huế. Sau khi tối ưu quy trình, phương pháp được thẩm định và ứng dụng để đánh giáhàm lượng curcumin của các đối tượng trên. Kết quả: Điều kiện sắc ký: Cột Zorbax Eclipse XDB-C18 (150×4,6mm; 5µm); Pha động gồm acetonitril: acid acetic 2% (45:55); Tốc độ dòng: 1,0 ml/phút; Detector PDA 420nm.Phương pháp có độ đặc hiệu, độ tuyến tính, độ chính xác tốt, độ đúng cao. Kết luận: Phương pháp HPLC đãxây dựng có thể ứng dụng để định lượng curcumin trong tinh bột nghệ và viên hoàn nghệ-mật ong. Từ khoá: Curcumin, tinh bột nghệ, viên hoàn nghệ mật ong, định lượng, HPLC. Abstract QUANTITATIVE DETERMINATION OF CURCUMIN IN TURMERIC POWDER AND TURMERIC–HONEY BALL PILLS BY HPLC Nguyen Huu Tien, Le Thi Bao Tram, Nguyen Thi Nhu Ngoc, Phan Phuoc Thang, Nguyen Viet Khan Hue University of Medicine and Pharmacy Background: Curcumin is a major ingredient in turmeric (Curcuma longa L., Zingiberaceae), whichhas important activities such as anti-tumor, anti-inflammatory, antioxidant, anti-ischemia, protection ofgastric mucosa etc,. Curcumin can be considered as a biological marker of turmeric and turmeric products.Objectives: Developing an HPLC method for quantification of curcumin in turmeric powder and turmeric -honey ball pills; applying this method for products on the market. Materials and methods: turmeric powderand turmeric - honey ball pills collected in Thua Thien Hue province. After optimization process, the methodwas validated and applied to evaluate the content of curcumin. Results: The chromatography analysis wasperformed with: Zorbaz Eclipse XDB-C18 (150 × 4.6 nm; 5 µm); Mobile phase: acetonitril: 2% acetic acid(45:55), Flow rate was kept constant at 1.0 ml/min; Detector PDA (420 nm). The method was validated forthe HPLC system compatibility, specificity, linearity range, precision and accuracy; the recovery greater than98%. Conclusion: The developed HPLC method can determine curcumin in turmeric powder and turmeric -honey ball pills. Key words: Curcumin, turmeric powder, turmeric-honey ball pills, quantitative determination, HPLC 1. ĐẶT VẤN ĐỀ trọng như kháng u, kháng viêm, chống oxy hóa, Nghệ (Curcuma longa L., Zingiberaceae) từ lâu chống thiếu máu cục bộ, bảo vệ niêm mạc dạ dày –đã được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày tá tràng… có thể xem như chất chỉ điểm sinh học củavà y học cổ truyền, trong đó curcuminoid là nhóm nghệ [2], [4], [5], [6]. Hiện nay, trên thị trường có rấthoạt chất chính đóng vai trò quan trọng trong hoạt nhiều sản phẩm với tên gọi là tinh bột nghệ (đượctính sinh học của Nghệ [1]. Trong nhóm curcuminoid, sản xuất từ nghệ tươi, qua nhiều giai đoạn lắng lọccurcumin là thành phần chính, có các hoạt tính quan lấy tinh bột) và viên hoàn nghệ mật ong (chứa bột Địa chỉ liên hệ: Nguyễn Hữu Tiến, email: huutien.pharm181@gmail.com Ngày nhận bài: 15/4/2018; Ngày đồng ý đăng: 11/6/2018; Ngày xuất bản: 20/8/2018 42 JOURNAL OF MEDICINE AND PHARMACY Tạp chí Y Dược học - Trường Đại học Y Dược Huế - Tập 8, số 4 - tháng 8/2018nghệ phối trộn mật ong) nhưng chất lượng của các Khảo sát điều kiện HPLCsản phẩm này lại chưa được kiểm soát tốt. Để kiểm - Khảo sát cột sắc ký: Tiến hành khảo sát trên cácsoát chất lượng các sản phẩm từ nghệ, cần thiết cột Zorbax Eclipse XDB-C18 (150 x 4,6 mm, 5 µm)phải có phương pháp định lượng chính xác, tin cậy (Agilent, Mỹ) và HiQ Sil C18HS (250 x 4,6 mm; 3 µm)hàm lượng chất chỉ điểm (marker). (KYA, Nhật). Tại Việt Nam hiện chưa thấy công trình nghiên - Khảo sát pha động trên các hệ dung môi ACN –cứu công bố quy trình định lượng curcumin trong H2O, ACN –acid acetic 2% và ACN –acid phosphorictinh bột nghệ cũng như viên hoàn nghệ - mật ong. 0,2% với các tỷ lệ khác nhau.Trên thế giới có một vài công trình định lượng -Khảo sát tốc độ dòng từ 0,7 – 1,5 ml/phút.curcumin trong tinh bột nghệ bằng sắc ký lớp mỏng Thấm định phương phápphân tíchhiệu năng cao (HPTLC) [7], sắc ký lỏng hiệu năng cao Phương pháp được thẩm định theo yêu cầukết nối đầu dò UV (HPLC-UV) [8], sắc ký lỏng khối chung của ICH (International Conference on Har-phổ (LC-MS) hay sắc ký khí khối phổ (GC-MS) [9], monisati ...