đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 5

Tuỳ thuộc vào những yêu cầu rửa chai khác nhau mà ta có nhiều loại máy khác . Một nhà máy bia nhỏ sẽ mua và hoạt động 1 máy khác nhau để mua 1 nhà máy lớn hơn . Dù sao đi nữa thì tất cả các máy rửa chai chứa đúng những đơn vị thành phần chắc chắn . nhưng nhân tố này bao gồm : + Khâu tải chai vào và khâu đưa chai ra + Băng tải chai , những ngăn chứa bao gồm nhiều ống đựng chai +Trạm làm ướt +Trạm ngâm chai +Trạm súc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 5 Chương 5: Nhöõng ñieàu coát yeáu laép raùp maùy röûa chai Tuyø thuoäc vaøo nhöõng yeâu caàu röûa chai khaùc nhau maøta coù nhieàu loaïi maùy khaùc . Moät nhaø maùy bia nhoû seõ mua vaøhoaït ñoäng 1 maùy khaùc nhau ñeå mua 1 nhaø maùy lôùn hôn . Duø sao ñi nöõa thì taát caû caùc maùy röûa chai chöùa ñuùngnhöõng ñôn vò thaønh phaàn chaéc chaén . nhöng nhaân toá naøy baogoàm : + Khaâu taûi chai vaøo vaø khaâu ñöa chai ra + Baêng taûi chai , nhöõng ngaên chöùa bao goàm nhiều ống đựng chai +Traïm làm ướt +Trạm ngâm chai +Traïm suùc +Taåy nhaõn chai vaø +Boàn chöùa nöôùc vaø dung dịch xuùt 5.1 ) Taûi chai vaø caát dôõ chai Nhöõng chai caàn röûa ñöôïc phaân phoái vaøo trong maùy röûachai thoâng qua baêng taûi xíùch . Ñeå chöùa chai ñaëc bieät laø trongtröôøng hôïp keá hoaïch thöïc hieän lôùn , coù nhieàu loaïi xích taûisong song vôùi nhau töø nhöõng ñöôøng ray ngaén ñeå daãn höôùngkhu vöïc ñöa chai vaøo . Keát quaû laø nhöõng chai ñöùng seõ ñöôïcñöa vaøo trong ñöôøng daãn chai tröôùc khi ñöa chai vaøo trongngaên maùy suùc . Thieát bò phaân phoái chai hoaït ñoäng ñeå taát caûcaùc chai ñöôïc ñöa vaøo 1 caùch ñoàng thôøi . vieäc naøy ñöôïc hoaønthaønh bôûi : + Quay truïc ngang + Quay ñóa cam +Boä phaän truyeàn ñoäng keùp _ Khaâu ñöa chai ra cuõng ñöôïc thöïc hieän töông töï nhö treân . Trong taát caø caùc tröôøng hôïp naøy thì ñieàu quan troïng laø: + Ñöa vaøo vaø ñöa ra ñöôïc thöïc hieän chính xaùc maø khoâng gay ra nhieàu tieáng oàn . + Chai khoâng theå vöôït quaù hö hoûng cho pheùp . + Haàu nhö khoâng chai naøo bò beå trong quaù trình hoaït ñoäng cuûa maùy5.2) Boä phaän mang chai vaø ngaên chöùa chai - Moãi boä phaän mang chai bao goàm phuï thuoäc vaøo kích côõ maùy röûa , töø 10-70 ngaên chöùa chai trong 1 haøng . Muïc ñích : + Mang chai töø khaâu ñöa vaøo ñeán khaâu dôõ chai ra + Taâm chính giöõa mieäng chai phía treân ñöôïc phun nöôùc suùc saïch trong khu vöïc suùc chai + Ñeå taåy caùc chaát dô beân ngoaøi vaø beân trong chai + Ñeå cho pheùp taåy caùc nhaõn chai ñöôïc laøm öôùt Ngaøy nay boä phaän mang chai thöôøng ñöôïc laøm baèng nhöïa hoaëc taám kim loaïi ñöôïc phuû nhöïa . nhaèm ñeå: + Taêng tuoåi thoï laøm vieäc + Chöùa raát ít dung dòch taåy röõa + Yeâu caàu nhieät ñoä thaáp ñeå quaù trình laøm noùng vaø laïnh ít bò thay ñoåi Boä phaän mang chai ñöôïc vaän chuyeån bôûi 2 daây xíchñöôïc laép ñaët ôû 2 phía cuûa boä phaän mang chai. Nhöõng daây xíchnaøy ñöôïc laøm b ằng vaät lieäu coù ñoä beàn daõn nôû toát, ñeå chuùngkhoâng giaõn ra töø töø vaø traùnh ñöôïc sai soá vò trí trong suoát quaùtrình vaän chuyeån chai . daây xích naøy ñöôïc truyeàn ñoäng bôûitruïc vít baùnh vít vaø boä phaän ñieàu khieån moment xoaén cuûa boätruyeàn ñoäng.5.3) Traïm laøm öôùt hoaëc traïm suùc saïch Trong caùc maùy röûa chai hieän ñaïi, traïm ñaàu tieân laø khaâu laøm caùc chaát caën baõ . nöôùc uoáng caën baõ ñem laïi ( gom laïi thaønh 1 löôïng lôùn nöôùc thaûi vaø caàn phaûi xöû lyù taùch rôøi ra ) Ñeå laøm ñöôïc ñieàu naøy ta phaûi laøm öôùt chai ñaàu tieân laø khaâu laøm saïch caùc chaát caën baõ . Nöùoc uoáng caën baõ ñem laïi ( gom laïi thaønh 1 löôïng lôùn nöôùc thaûi vaø caàn phaûi xöû lyù taùch rôøi ra)Ñeå laøm ñöôïc ñieàu naøy ta phaûi laøm öôùt chai ñaàu tieân heát .Muïc ñích laø: + Taåy caùc chaát caën baõ cuûa thöùc uoáng töø beân trong chai vaø ñeå laøm saïch chai tröôùc . + Taåy caùc chaát dô beân ngoaøi deã daøng + Laøm aåm chai tröôùc ñaëc bieät vaøo muøa ñoâng + Baét ñaàu quaù trình röûaNgaøy nay quaù trình suùc thöôøng duøng trong maùy röûa chai nhoû .Caùc maùy lôùn hoaït ñoäng vaø vôùi 2 hoaëc 3 ngaên laøm öôùt tröôùc ,töø caùch aáy maø + Coù theå ñaït ñöôïc nhieät ñoä duy trì trong nhieàu ngaên + Quaù trình röûa laïc quan ñaït ñöôïc baèng caùch duøng taùc nhaân röûa cuûa khaâu dôõ chai Nhöõng hoà laøm öôùt ñaàu tieân luoân dô vaø coù chöùa nhieàu vikhuaån . nöôùc trong boàn laøm öôùt ñöôïc cho pheùp thaùo nöùôc ranhöng hoàphaûi ñöôïc laøm saïch thöôøng xuyeân vaø luoân ñöôïc khöûtruøng bôûi heä thoáng CIP.5.4) Vuøng laøm ngaäp Caùc chai loï roãng bay giôø seõ ñöôïc laøm ngaäp trong hoà xuùt ( taåy ) vaø ñöôïc vaän chuyeån vaøo trong 1 hoaëc nhieàu voøng ngang qua hoà naøy ñeå keùo daøi thôøi gian taåy röûa vaø taêng hieäu quaû röûa chai . o Sau ñoù dung dòch ruùt töông töï ñöôïc phun 1 laàn nöõaleân treân caùc chai ñeå ñaåy caùc phaàn nhaõn coøn soùt laïi .Trong 1 soá boán hoaù chaát taåy röûa cuûa caùc ma ...