Đôi Điều Chưa Biết Về Nấm Ăn

Nấm là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn "khoái khẩu" theo nhiều cách như xào, nấu súp, làm bánh pizza...Người ta chọn nấm làm thức ăn và chế biến món ăn hàng ngày không phải chỉ bởi vì nó ngon miệng mà nó còn có khá nhiều công dụng về mặt sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đôi Điều Chưa Biết Về Nấm ĂnĐôi Điều Chưa Biết Về Nấm Ăn Nấm là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng và có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khoái khẩu theo nhiều cách như xào, nấu súp, làm bánh pizza...Người ta chọn nấm làm thức ăn và chế biến món ăn hàng ngày không phải chỉbởi vì nó ngon miệng mà nó còn có khá nhiều công dụng về mặt sức khỏe.Nếu bạn không thích món nấm hay còn do dự lựa chọn loại thực phẩm này đểbổ sung vào chế độ ăn của mình, hãy tìm hiểu 5 tác dụng của nấm đối với sứckhỏe của con người chúng ta như sau:1. Giống như nhiều loại thực phẩm khác, trong nấm cũng có chứa chất chốngoxy hóa, là chất có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ ungthư. Các nấm Portobella chứa lượng chất chống oxy hóa cao nhất, tiếp theo lànấm trắng.2. Một trăm gam của nấm chứa 45% hoặc nhiều hơn lượng selenium (selen) cầnthiết hàng ngày. Lượng selen cao sẽ giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh ung thưbàng quang.3. Nấm Crimini chứa rất nhiều dinh dưỡng thực vật, giúp giữ cho hệ thống miễndịch của con người khỏe mạnh và mạnh mẽ.4. Nấm còn có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe cho tim vì chúng có chứavitamin B1 và B6.Nấm có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe cho tim vì chúng có chứa vitaminB1 và B6. (Ảnh: Inmagine)5. Ngoài ra, nấm có chứa axit linoleic tổng hợp và các chất được các bác sĩ cholà có thể làm giảm mức độ lưu hành estrogen ở phụ nữ sau mãn kinh. Điều nàyrất tốt cho chị em và rất quan trọng bởi theo. Hiệp hội ung thư Canada, nồng độestrogen cao có liên quan với nguy cơ ung thư vú cao hơn.Một số loại nấm ăn điển hìnhNấm hương: Nấm hương có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lựcmiễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu,phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa...Nấm rơm: Là một trong những loại nấm ăn được sử dụng rất rộng rãi, có giá trịdinh dưỡng khá cao. Nấm rơm là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyếtáp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lýmạch vành tim.Nấm mỡ: Nấm mỡ có tác dụng làm giảm đường và cholesterol máu, phòngchống ung thư và cải thiện chức năng gan... rất thích hợp cho những người bịung thư, tiểu đường, tăng cholesterol máu, cao huyết áp, giảm bạch cầu và viêmgan.Mộc nhĩ trắng: Đây cũng là một loại nấm. Loại nấm này có tác dụng tăngcường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủyxương, cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protidtrong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ. Nhữngngười bị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, bị các bệnh lý đường hô hấp,cao huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não... nên bổ sung loại nấm này.Mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin. Mộc nhĩđen có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạngđông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lònghuyết quản và chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ. Những người bị caohuyết áp, vữa xơ động mạch, thiểu năng tuần hoàn não, thiểu năng động mạchvành và ung thư... nên ăn nhiều loại nấm này.Một vài điều cần biết về nấm• Nấm có nhiều kali như chuối.• Có những loại nấm ăn được nhưng cũng có một vài loại nấm không nên ăn.• Người Ai Cập cho rằng ăn nấm sẽ làm cho họ bất tử.• Nấm có thể được sử dụng để nhuộm len và các loại sợi khác.• Trung Quốc là nơi cung cấp nấm nhiều nhất thế giới.• Nấm không cần ánh sáng mặt trời để phát triển.