Du lịch và dị ứng thực phẩm

Nếu bạn bị dị ứng với thức ăn, việc đi du lịch có thể mang lại vô số tình huống khiến bạn khó lựa chọn được loại thức ăn phù hợp. Khi phải đi công tác, bạn có thể có lịch làm việc kín mít và rất ít thời gian để tìm hiểu những nhà hàng mới. Còn nếu bạn đi nghỉ, bạn có thể muốn thư giãn đôi chút, hạ thấp cảnh giác và nếm thử một vài món ăn của ai đó. Dù trong trường hợp nào, bạn cũng có thể gặp nguy cơ mà bạn chưa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Du lịch và dị ứng thực phẩm Du lịch và dị ứng thực phẩm Nếu bạn bị dị ứng với thức ăn, việc đi du lịch có thể mang lại vô sốtình huống khiến bạn khó lựa chọn được loại thức ăn phù hợp. Khi phải đicông tác, bạn có thể có lịch làm việc kín mít và rất ít thời gian để tìm hiểunhững nhà hàng mới. Còn nếu bạn đi nghỉ, bạn có thể muốn thư giãn đôichút, hạ thấp cảnh giác và nếm thử một vài món ăn của ai đó. Dù trong trường hợp nào, bạn cũng có thể gặp nguy cơ mà bạn chưabao giờ gặp phải ở nhà. Hãy áp dụng những chiến lược sau để ngăn ngừaphản ứng dị ứng trên đường: Hiểu về những nguy cơ Dị ứng thực phẩm có thể dẫn đến sốc phản vệ, một phản ứng dễ gâytử vong. Mặc dù ít gặp, nhưng sốc phản vệ khiến cho hàng trăm người Mỹphải bỏ mạng mỗi năm. Dị ứng với thức ăn, thuốc, chất dẻo, phấn hoa vànọc côn trùng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Trong một vài trường hợp khôngxác định được nguyên nhân của sốc phản vệ. Mặc dù sốc phản vệ có thể bắtđầu với những triệu chứng nhẹ, nó thường tiến triển nhanh. Hãy cảnh giácvới: - Phát ban nặng - Phù nặng ở mắt, môi hoặc họng. - Khó thở - Chóng mặt - Buồn nôn - Nôn - Đau bụng Phản ứng nghiêm trọng với thức ăn hay xẩy ra nhất khi ăn ở ngoài. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Nếu bạn ăn ở ngoài hoặc đi dulịch, có ít thông tin thực phẩm hơn nhiều so với khi bạn mua ở cửa hàng vàđọc cẩn thận bảng thành phần dinh dưỡng. Khi người ta mẫn cảm với một sốloại thực phẩm nào đó, họ thực sự phải cảnh giác khi đi du lịch, để tránhnhững thực phẩm có chứa những chất mà họ bị dị ứng. Khi bạn ăn ở ngoài hàng, hãy hỏi người phục vụ về thành phần củamón ăn. Tuy nhiên cần biết rằng ngay cả những nhân viên và chủ cửa hàngnhiệt thành nhất không phải lúc nào cũng có những thông tin bạn cần. Hơnnữa, món mà người phục vụ nói là an toàn cho bạn cũng có thể chứa nhữngdị nguyên - những chất có thể gây ra phản ứng dị ứng. Ví dụ, giả định rằng bạn bị dị ứng với tôm. Khi đến nhà hàng hải sảnyêu thích của mình, bạn gọi cơm với rau xào - rất an toàn. Nhưng nếu mónăn của bạn được nấu trong cùng cái chảo trước đó đã nấu tôm hùm chongười khác, thì bạn có thể bị phản ứng dị ứng. Loại nhiễm chéo này có thể làvấn đề nghiêm trọng. Giữ lạc quan Cần lạc quan về những nguy cơ này. Chỉ có một vài loại thực phẩmgây ra hầu hết các phản ứng dị ứng - thường là sữa bò, lòng trắng trứng, lạc,lúa mỳ, đậu nành, động vật có vỏ và cá. May thay, phần lớn những người bị dị ứng thực phẩm là chỉ dị ứngthực sự với một hoặc hai chất. Khá hiếm gặp những người bị dị ứng thựcphẩm nặng và phức tạp. Nếu bạn chú ý đến một hoặc hai loại thực phẩm vàăn vừa phải hoặc thậm chí cảnh giác đừng ăn chúng, thì hầu như bạn sẽkhông gặp vấn đề gì. Đi khám bác sĩ dị ứng Để tránh các phản ứng dị ứng trong khi đi du lịch, hãy bắt đầu bằngcách xử lý chúng ngay từ bây giờ - trước khi bạn lên máy bay hoặc lên ô tô.Nếu bạn chỉ nghi mình bị dị ứng thức ăn, hãy đi khám bác sĩ dị ứng. Việckhám bệnh có thể bao gồm tiền sử bệnh, khám thực thể và xét nghiệm tìm dịnguyên cụ thể. Kiến thức mà bạn có được sau khi đi khám là công cụ phòng bệnhhiệu quả nhất của bạn. Bạn sẽ biết cần tránh loại thực phẩm nào. Và mức độnặng của phản ứng dị ứng của bạn với thực phẩm. Đó là những thông tinthiết yếu. Một dị ứng dẫn đến sốc phản vệ cần những chiến lược tích cựchơn là dị ứng chỉ gây ra sổ mũi hoặc phát ban nhẹ. Thậm chí bạn có thể pháthiện ra rằng bạn không bị dị ứng với nhiều loại thực phẩm mà bạn nghi làgây ra phản ứng. Tìm hiểu nơi đến Đối với những người bị dị ứng lạc, máy bay có thể là nơi nguy hiểm.Ngày nay nhiều hãng hàng không phục vụ bánh quy thay cho lạc do một sốngười có khả năng bị phản ứng dị ứng với lạc. Tiếng nước ngoài là một thách thức rõ ràng trong việc gọi món và đọcnhãn thực phẩm khi bạn đi du lịch. Cố gắng học đủ tên những thực phẩmgây bệnh cho bạn. Cũng nhớ rằng các nước trên thế giới có những qui địnhkhác nhau về về việc liệt kê thành phần. Hãy thảo luận về kế hoạch du lịchvới bác sĩ - đặc biệt nếu bạn đi ra nước ngoài. Xin lời khuyên cụ thể chođiểm đến của bạn. Cũng tìm những tên của các cơ sở khám chữa bệnh hoặcbác sĩ dị ứng mà bạn có đến khám khi đi du lịch, nếu cần. Ngoài ra, làm theo những hướng dẫn sau có thể giúp ngăn ngừa cácphản ứng dị ứng khi đi du lịch: - Chọn nhà hàng: Khi tìm hiểu về nơi đến, hãy nghiên cứu các nhàhàng địa phương. Xin lời khuyên của những người đã từng đến đó - đặc biệtlà những người bị dị ứng thực phẩm. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp vớinhà hàng. Gọi điện sớm trước khi nhà hàng bận rộn. Giải thích về tình trạngdị ứng thức ăn của bạn và hỏi xem nên dùng những món nào. Khi có thể, hãy chọn nhà hàng nẫu món ăn từ những nguyên liệu rờithay vì thành phần đóng gói sẵn. ...