Dư lượng thuốc BVTV

Thế nào là độc tính dư lượng thuốc BVTV và dư lượng tối đa cho phép?Sau khi sử dụng thuốc BVTV có một lượng thuốc tồnlưu trong lương thực và thực phẩm, trong các sản phẩm nông nghiệp và thức ăn cho vật nuôi, có ảnh hưởng đến sức khỏe người và vật nuôi, lượng thuốc tồn lưu này gọi là dư lượng thuốc.Khả năng gây độc của lượng thuốc tồn dư này gọi làđộc tính dư lượng. Dư lượng thuốc được tính bằng mg trong 1 kg nông sản....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dư lượng thuốc BVTVDư lượng thuốc BVTVThế nào là độc tính dư lượng thuốc BVTV và dư lượngtối đa cho phép? Sau khi sử dụng thuốc BVTV có một lượng thuốc tồnlưu trong lương thực và thực phẩm, trong các sản phẩm nôngnghiệp và thức ăn cho vật nuôi, có ảnh hưởng đến sức khỏengười và vật nuôi, lượng thuốc tồn lưu này gọi là dư lượngthuốc. Khả năng gây độc của lượng thuốc tồn dư này gọi làđộc tính dư lượng. Dư lượng thuốc được tính bằng mg trong1 kg nông sản. Tuy vậy, lượng thuốc tồn dư này phải đạt tới một mứcnào đó mới có thể gây độc. Lượng thuốc nhiều nhất tồn dưtrên nông sản mà không độc cho người ăn nông sản đó gọi làdư lượng tối đa cho phép, viết tắt theo tiếng Anh là MRL(Maximum Residue Limited). Nếu dư lượng thuốc dưới mứctối đa cho phép thì không gây độc, trên mức này thì mới gâyđộc. Từng loại thuốc đối với từng loại nông sản có mức dưlượng tối đa cho phép khác nhau. Mức dư lượng tối đa chophép cũng khác nhau ở mỗi nước tùy theo đặc điểm sinh thái,sinh lý và đặc điểm dinh dưỡng của người dân nước đó. Thí dụ mức dư lượng tối đa cho phép của chấtFenvalerat (Sumicidin) ở Ấn Độ trên cà chua là 1,0 mg/kg,trên rau cải là 2,8 mg/kg ở Úc trên cà chua là 0,2 mg/kg, trênrau cải là 1,0 mg/kg. Sở dĩ khác nhau như vậy có lẽ vì ở ẤnĐộ khí hậu nóng ẩm thuốc dễ bị phân hủy và yêu cầu mứcsống của người dân không cao bằng ở Úc. Ở nước ta từ năm1998, Bộ Y tế cũng có quy định mức dư lượng tối đa chophép của thuốc BVTV trên các loại nông sản. Ngày nay với các dụng cụ và các phương pháp hiện đại,người ta có thể kiểm tra xác định được khá chính xác lượngthuốc tồn dư trên các nông sản có thể tới hàng phần nghìnmg. Ở Thái Lan và nước ta hiện nay có bộ dụng cụ có thể xácđịnh dư lượng tối đa cho phép của các thuốc trừ sâu gốc Lânhữu cơ và Carbamate trên các loại rau, quả và thực phẩm rấtnhanh chóng, cho kết quả chỉ sau 1 tiếng đồng hồ, thao tácđơn giản và chi phí thấp. Các cơ sở sản xuất và tiêu dùng cóthể dùng bộ dụng cụ này để tự kiểm tra mức an toàn củathuốc BVTV trên nông sản, thực phẩm trước khi cung ứng vàsử dụng.