Dưa hấp uyên ương

Thưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi” những món chay thuần vị Á trở nên hấp dẫn hơn. Khi chế biến theo cách hấp món ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có. Các bước thực hiện: 1 - Đậu hũ cắt khúc khoảng 4cm, cắt đôi theo chiều dọc. - Dưa leo rửa sạch, cắt khúc 4cm, gọt vỏ, nạo ruột, nhúng qua dầu nóng, để ráo. - Tóc tiên luộc qua nước (có ít muối, đường, hạt nêm chay), vớt ra để ráo. 2 - Cho ½ miếng đậu hũ vào dưa leo, nửa kia...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa hấp uyên ươngDưa hấp uyên ươngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútThưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi” những món chaythuần vị Á trở nên hấp dẫn hơn. Khi chế biến theo cách hấpmón ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có.Nguyên liệu: 1 cây đậu hũ Nhật 2 trái dưa leo 10g tóc tiên, 10g đậu Hà Lan hạt 100ml nước dùng rau củ 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa tiêu, 2 thìa cà phê bột năng, dầu ăn 1 ít ngò rí băm, 1 ít cà rốt băm nhuyễn trang tríCác bước thực hiện:1- Đậu hũ cắt khúc khoảng 4cm, cắt đôi theo chiều dọc.- Dưa leo rửa sạch, cắt khúc 4cm, gọt vỏ, nạo ruột, nhúng quadầu nóng, để ráo.- Tóc tiên luộc qua nước (có ít muối, đường, hạt nêm chay), vớtra để ráo.2- Cho ½ miếng đậu hũ vào dưa leo, nửa kia cho tóc tiên vào émđầy mặt, đem hấp khoảng 5 phút. Sau đó cho ra đĩa.- Đậu Hà Lan luộc mềm.3Làm xốt: Đun sôi nước dùng, thêm muối, đường, hạt nêm chaycho vừa ăn. Khuấy bột năng với nước, cho từ từ vào xốt. Chođậu Hà Lan sau khi luộc vào. Quậy đến khi hỗn hợp sanh sánh làđược.