Dưa sen miền Tây

Dưa sen miền TâyBạn đã từng nghe đến món dưa sen, đặc sản của người miền Tây chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức chế biến của món ăn này nhé! Nguyên liệu 300g ngó sen 200g củ sen 1 củ cà rốt 1/2 lít giấm 300g đường 1/2 thìa cà phê muối 1 keo thủy tinhThực hiện - Ngó sen bỏ xơ, cắt khúc 5cm, rửa nước pha chanh loãng. - Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh dày 0,5 cm, rửa nước pha chanh loãng.- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cẩm chướng,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa sen miền Tây Dưa sen miền TâyBạn đã từng nghe đến món dưa sen, đặc sản của người miền Tây chưa? Nếu chưathì hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức chế biến của món ăn này nhé!Nguyên liệu300g ngó sen200g củ sen1 củ cà rốt1/2 lít giấm300g đường1/2 thìa cà phê muối1 keo thủy tinhThực hiện- Ngó sen bỏ xơ, cắt khúc 5cm, rửa nước pha chanh loãng.- Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh dày 0,5 cm, rửa nước pha chanh loãng.- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cẩm chướng, cắt ngang dày 0,5cm.- Tất cả nguyên liệu để ráo nước, sắp ngó sen, củ sen vào keo, trang trí cà rốt xung quanhthành keo.- Nấu nước giấm đường, thêm chút muối cho đậm đà. Nước giấm sôi, bắc xuống trút vàokeo thủy tinh lúc nóng giúp món dưa giòn và để được lâu hơn.- Để keo vào nơi thoáng mát qua ngày hôm sau là dùng được.Mách nhỏ:- Cứ ½ lít giấm thì cho vào 300g đường. Ngoài ra, thêm ít muối cho món dưa sen thêmđậm đà.- Keo muối dưa sen phải thật sạch, thật khô, không được có chút nước nào nếu không thìdưa muối sẽ không để được lâu. Tránh dùng hủ nhựa để muối dưa vì nước giấm và nhựasẽ tạo thành mùi khó ăn.