Đùi gà hầm bí đỏ nước cốt dừa cay

Một vị cay đúng điệu là phải vừa ăn vừa hít hà, cảm nhận chất cay thấm vào đầu lưỡi, khi ấy, món mới thật sự ngon. Nguyên liệu:500g đùi gà 500g bí đỏ 300g dừa nạo 200g cà rốt 10g lá chanh 10g lá thơm 5g ớt xay 10g ngò rí1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê màu điều, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn Quả bí đỏ trang trí, bánh mì ăn kèmCác bước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đùi gà hầm bí đỏ nước cốt dừa cayĐùi gà hầm bí đỏ nước cốt dừa cayMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:55 phútMột vị cay đúng điệu là phải vừa ăn vừahít hà, cảm nhận chất cay thấm vào đầulưỡi, khi ấy, món mới thật sự ngon.Nguyên liệu: 500g đùi gà 500g bí đỏ 300g dừa nạo 200g cà rốt 10g lá chanh 10g lá thơm 5g ớt xay 10g ngò rí 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê màu điều, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn Quả bí đỏ trang trí, bánh mì ăn kèmCác bước thực hiện:1Đùi gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướpvới tiêu, 1 thìa cà phê ớt xay, màu điều,muối, để thấm gia vị khoảng 15 phút.2Dừa nạo cho nước ấm vào vắt lấy nướccốt. Bí đỏ, cà rốt gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửasạch, xắt khúc vừa ăn. Lá thơm, chanh,ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.3Làm nóng chảo, cho đùi gà đã ướp vàoxào cho thịt săn lại, trút ra bát. Rửa sạchvà dùng lại chảo, làm nóng dầu ăn, phithơm tỏi, ớt xay, cho cà rốt, bí đỏ vào đảosơ. Đổ 2 lít nước vào nấu sôi, cho đùi gàvào hầm chín, chế từ từ nước cốt dừa vàođun sôi trở lại. Vặn lửa nhỏ khoảng 5 phút,nêm đường, hạt nêm vừa ăn, tắt lửa, rắclá chanh, lá quế, ngò rí vào.4Bí đỏ trang trí gọt vỏ, rửa sạch, khoét bỏruột. Múc đùi gà hầm bí đỏ vào trái bí,dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.Mách nhỏ:Đối với nước cốt dừa nếu thích béo, bạncó thể vắt nước dảo dừa thay cho nướclọc và sau đó chế nước cốt vào. Món đùigà hầm bí đỏ này nấu giống kiểu cà ri.