Dùng sữa chua khi uống kháng sinh

Khi uống thuốc kháng sinh để điều trị một bệnh nhiễm khuẩn nào đó có nên uống cùng men tiêu hóa? Thuốc kháng sinh và sữa chua có tác động qua lại như thế nào và nếu cần thiết phải sử dụng chúng như thế nào cho hợp lý? Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dùng sữa chua khi uống kháng sinh Dùng sữa chua khi uống kháng sinh Khi uống thuốc kháng sinh để điều trị một bệnh nhiễm khuẩn nàođó có nên uống cùng men tiêu hóa? Thuốc kháng sinh và sữa chua có tácđộng qua lại như thế nào và nếu cần thiết phải sử dụng chúng như thếnào cho hợp lý? Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bộthay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩngây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80 - 90oC. Sữa chua đượclên men bởi các chủng vi khuẩn có lợi cho đ ường ruột như probiotics(Lactobacillus bulgaricus, Streptocoocus thermophilus). Quá trình lên mengiúp cho các chất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thành dạng dễ tiêu hóahơn. Trong đó, các thành phần như protein (chất đạm), lipid (chất béo) cósẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệthống tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men chuyển thành lactic, dễ hấpthu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa nên tránh được tiêuchảy. Ngoài ra, sữa chua còn giúp cho cơ thể hấp thu can-xi và một sốkhoáng chất khác dễ dàng hơn. Sữa chua còn có tác dụng điều hòa nhu độngruột, chống táo bón. Một số chủng vi khuẩn khác như Lactobacillusacidophilus và Bifido bacterium giúp tạo sự cân bằng và bồi bổ cho những vikhuẩn tốt hiện hữu có sẵn trong ruột. Các thành phần có trong sữa chua giúpgiảm thiểu những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Ngoài ra, sữa chua còn tựsản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các vikhuẩn có hại. Tại sao không ăn sữa chua khi uống kháng sinh? Trong đường ruột của con người có khoảng 400 loại vi khuẩn có lợisinh sống, chúng giúp cho cơ thể bảo vệ và duy trì một hệ thống tiêu hóakhỏe mạnh, làm giảm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại như Ecoli,Yersinia và Helicobacter pylori trong đường ruột bằng cách tăng acidluminal, tiết ra protein diệt khuẩn và ức chế các vi khuẩn có hại bám vàothành ruột. Trong hầu hết các trường hợp, khi ta uống một loại kháng sinh để tiêudiệt các loại vi khuẩn có hại gây ra các căn bệnh, ví dụ như viêm phổi, viêmphế quản, viêm tai mũi họng thì kéo theo đó các vi khuẩn có lợi cũng bị tiêudiệt theo. Uống kháng sinh liều cao hoặc dài ngày có thể dẫn đến tình trạngcác vi khuẩn không gây bệnh trong ruột bị tiêu diệt, phá hoại quan hệ giữa vikhuẩn gây bệnh và vi khuẩn không gây bệnh. Những tác động trên sẽ kéotheo sự giảm sút của hệ miễn dịch, gây nên các tác dụng phụ như buồn nôn,nôn, trướng bụng, ăn uống giảm sút, bí đại tiện, đầu choáng váng, mắt tốisầm, tai nghễnh ngãng... Do số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột sẽ bị giả mđáng kể, sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột bị mất đi. Sau đó, các loại vikhuẩn có hại có điều kiện thuận lợi để phát triển và lan truyền nhiều hơn màphổ biến nhất là vi khuẩn Clostridium difficile, vi khuẩn gây nên tiêu chảy.Loại tiêu chảy này thường được gọi là tiêu chảy do thuốc kháng sinh gây ra. Không nên ăn sữa chua ngay khi uống thuốc kháng sinh. Ngày nay, với sự ra đời của khoa học công nghệ, những loại vi khuẩntốt còn được chế tạo và bán trên thị trường dưới dạng thuốc mà ta hay gọi làmen tiêu hóa. Những sản phẩm này thường được gọi chung là “chế phẩmsinh học” (probiotics). Probiotics có chứa những vi sinh vật có thể tồn tạiđộc lập, cố định trong một số lượng vừa đủ. Những chế phẩm này thường ởdạng viên nang, viên nén, dạng nước hoặc đôi khi được kết hợp vào trongthực phẩm. Vì vậy sau mỗi đợt uống thuốc kháng sinh, người bệnh thườngđược các thầy thuốc kê đơn dùng các sản phẩm men tiêu hóa để bổ sung mộtlượng vi sinh vật có lợi cho đường ruột, giúp lập lại cân bằng hệ vi sinh rấtquan trọng này. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm có tác dụng gần giốngnhư khi ta dùng các sản phẩm men tiêu hóa, đó là sữa chua vì sữa chua cócác vi khuẩn có lợi như đã nói ở trên. Sữa chua là một mó n ăn rất khoáikhẩu, vì thế người bệnh sẽ dung nạp được tốt hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sữachua có chứa Lactobacillus acidophilus, loại vi khuẩn có lợi chiếm số lượngnhiều nhất trong số các vi khuẩn có lợi sinh sống trong thành ruột của conngười. Dựa vào những số liệu nghiên cứu khoa học thì việc sử dụngprobiotics sẽ làm giảm 52% nguy cơ tiêu chảy do kháng sinh. Việc bổ sungprobiotics như sữa chua có thể giúp thay thế những vi khuẩn có lợi đã bị tiêudiệt. Bởi thế sẽ giúp giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian bị tiêu chảy.Việc ăn bổ sung sữa chua ở các bệnh nhân hay phải d ùng kháng sinh sẽ cótác dụng làm cho các vi khuẩn bị ức chế trong dạ dày và ruột không có cơhội phát triển, những vi khuẩn có lợi được khôi phục và trở về trạng thái cânbằng. Nhờ những tác dùng này, tác động tiêu cực mà kháng sinh mang lại sẽđược loại bỏ. Phần lớn các thuốc kháng sinh được dùng hiện nay gây ức chế đối vớ ...