Gà hấp cải thìa, đông cô tươi 
xốt dầu hào

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút.Món ăn phảng phất hương vị Trung Hoa nhưng được cách tân theo hướng hiện đại hơn và rất lạ khi món chính được ăn kèm với bún đen cuộn nấm kim châm. Nguyên liệu:  1/2 con gà ta  200g cải thìa  50g nấm đông cô tươi  30g nấm kim châm, 50g bún đen, 4 thìa súp nước dùng gà  1 lát gừng đập giập, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê bột năng  2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà hấp cải thìa, đông cô tươi 
xốt dầu hàoGà hấp cải thìa, đông cô tươi 
xốt dầu hàoMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútMón ăn phảng phất hương vị Trung Hoa nhưng được cách tân theo hướng hiện đại hơn và rất lạkhi món chính được ăn kèm với bún đen cuộn nấm kim châm.Nguyên liệu:  1/2 con gà ta  200g cải thìa  50g nấm đông cô tươi  30g nấm kim châm, 50g bún đen, 4 thìa súp nước dùng gà  1 lát gừng đập giập, 2 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê bột năng  2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương  1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt  1 thìa cà phê đường, 
1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu ăn  Làm xốt dầu hào: Cho dầu hào, nước dùng gà vào nồi, nấu sôi, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương. Hòa tan bột năng với nước, 
cho vào xốt để tạo độ sệt.Các bước thực hiện:1Gà làm sạch, đem hấp cách thủy khoảng 
20 phút cho mềm, lấy ra, lóc xương, xắt thành 
từng miếngvừa ăn.Nấm đông cô tươi bỏ gốc, rửa sạch trong nước muối pha loãng, rửa lại lần nữa, vắt ráo.2Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, dầu mè,gừng đập giập, nấu sôi, cho nấm đông cô vào luộc chín, vớt ra.Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch, chia làm 2 lọn nhỏ. Dùng bún đen cuộn xung quanh thân nấm, cho vàonồi hấp chín, lấy ra.Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch, luộc vừa chín trong nước có 1/2 thìa cà phê muối và dầu ăn, vớt ra.Xếp thịt gà, nấm đông cô, cải thìa, nấm kim châm ra đĩa, rưới xốt dầu hào lên, dùng nóng.Mách nhỏ:Nước hấp gà có thể chắt ra, tận dụng làm xốt dầu hào. Bún đen còn gọi bún than, là loại bún được làmtừ đậu đen, có bán ở siêu thị. Hấp quá mềm thịt gà sẽ nhão.