Gà Mới Nở Nên Cho Tiếp Xúc Với Thức Ăn Ngay

Trong 3 thập kỷ qua, công tác chọn giống đã cải thiện đáng kể thành tích sản xuất của gà nuôi thịt (thường gọi là gà broiler): tăng trưởng nhanh hơn, hiệu quả sử dụng thức ăn cao hơn, khả năng sản xuất thịt tốt hơn, tỷ lệ thịt ngực cao hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà Mới Nở Nên Cho Tiếp Xúc Với Thức Ăn NgayGà Mới Nở Nên ChoTiếp Xúc Với Thức Ăn NgayTrong 3 thập kỷ qua, công tác chọn giống đã cải thiện đáng kể thành tích sảnxuất của gà nuôi thịt (thường gọi là gà broiler): tăng trưởng nhanh hơn, hiệuquả sử dụng thức ăn cao hơn, khả năng sản xuất thịt tốt hơn, tỷ lệ thịt ngựccao hơn.Tuy nhiên sự tăng nhanh về năng suất sản xuất đã không đi cùng với việc tăngkhả năng miễn dịch, dẫn đến gà bị mắc nhiều bệnh về rối loạn chuyển hóa vànhiều bệnh truyền nhiễm, tỷ lệ chết tăng cao.Nhiều báo cáo khoa học đã cho biết: gà con ở tuần tuổi đầu tiên sau khi nởthiếu đáp ứng miễn dịch một cách đầy đủ và do vậy nhậy cảm cao với cácbệnh truyền nhiễm. Cần phải biết rằng sự phát triển hệ thống miễn dịch ở gàbroiler và khả năng đáp ứng cao đối với những kháng nguyên khác nhau (vikhuẩn và các chất độc hại) rất quan trọng trong việc bảo vệ gà khi còn non.Hệ thống miễn dịch của gia cầmĐây là một hệ thống phức tạp, hoàn thiện cả về chức năng và cấu trúc, phânbố khắp cơ thể, bao gồm cơ quan, những yếu tố tế bào và những yếu tố dịchthể.Cũng như ở động vật có vú, năng lực miễn dịch của gia cầm phát triển thôngqua hệ thống lympho. Cơ quan của hệ miễn dịch được chia thành cơ quanlympho sơ cấp và thứ cấp.Túi Fabricius (viết tắt là túi F) và tuyến ức là cơ quan lympho sơ cấp trong đócác tiền lympho bào phát triển thành các lympho bào miễn dịch.Những tổ chức lympho thứ cấp là lách, tủy xương, tuyến Harderian, tuyến quảthông (pineal gland) và các mô lympho gắn với bề mặt niêm mạc như niêmmạc khí quản, niêm mạc ruột và những cụm biệt hóa của những tế bàolympho thuộc các cơ quan khác nhau.Các tổ chức lympho này được đặt ở những vị trí quan trọng để khi nhữngkháng nguyên như vi khuẩn bệnh đi vào cơ thể qua da hay qua các bề mặtniêm mạc có thể bị tóm gọn rồi bị tiêu diệt.Sự phát triển của hệ thống miễn dịch xẩy ra chủ yếu trong quá trình phát triểncủa phôi. Các cơ quan miễn dịch và các globulin miễn dịch thành thục trongcác cơ quan miễn dịch bị chi phối bởi nhiều yếu tố, ngoài yếu tố di truyền,yếu tố thức ăn là một yếu tố quan trọng.Điều gì cản trở sự gà con mới nở tiếp xúc với thức ăn?Trong chăn nuôi gà thương phẩm, quá trình nở của gà thường kéo dài 2 ngàyvà gà con chỉ được chuyển khỏi máy ấp khi đại đa số chúng đã sạch vỏ. Saukhi đưa ra khỏi máy ấp một số công việc khác còn tiếp tục như chọn đực cái,vaccine, đóng hộp trước khi vận chuyển đi các nơi.Trong thực tế, một số gà con nở ra phải sau 36-48 giờ mới được tiếp xúc vớithức ăn và nước uống. Đây là nguyên nhân làm cho gà yếu và chậm tăngtrưởng. Như vậy từ khi nở tới khi bắt đầu nhận các chất dinh dưỡng của thứcăn là một thời kỳ khủng hoảng trong quá trình phát triển của gà.Nguồn dinh dưỡng cho gà mới nởNhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển sớm của hệ thống miễn dịch ở gàcon mới nở, một trong yếu tố quan trọng đó là thức ăn. Ở gà con, lòng đỏ lànguồn cung cấp năng lượng và protein ngay khi mới nở. Sự hấp thu các chấtdinh dưỡng và kháng thể mẹ từ túi lòng đỏ là yêu cầu quan trọng để sống sóttrong giai đoạn đầu của đời sống.Lòng đỏ lưu thường chỉ dùng được trong khoảng 4 ngày sau khi nở, nhưngnhững nghiên cứu gần đây xác định rằng lòng đỏ lưu sẽ được dùng nhanh hơnnhiều ở những gà được tiếp xúc sớm với thức ăn sau khi nở so với những gàbị nhịn đói 48 giờ (khối lượng lòng đỏ lưu giảm 26% nếu được tiếp xúc vớithức ăn 24 giờ sau khi nở, nhưng giảm 46% nếu được tiếp xúc với thức ăn 48giờ sau khi nở). Nguyên nhân là thức ăn có trong đường ruột đã thúc đẩy sựdi chuyển lòng đỏ tới tá tràng.Nuôi dưỡng sớm có lợi cho hệ miễn dịchNhư đã nói, thời gian từ khi nở tới khi nhận được thức ăn là thời kỳ khủnghoảng của gà con mới nở.Khoảng 2-5% gà nở ra không sống sót trong thời kỳ này do dự trữ thức ăntrong cơ thể bị hạn chế, một số con khác có biểu hiện còi cọc, hiệu quả lợidụng thức ăn kém, nghèo sản lượng thịt và kém sức đề kháng với bệnh.Những hạn chế này có thể giảm nhẹ bằng cách áp dụng kỹ thuật “nuôi dưỡngsớm”, đó là kỹ thuật cung cấp chất dinh dưỡng cho gà trong nhà ấp ngay saukhi nở.Cung cấp chất dinh dưỡng cân đối và cho tiếp xúc với thức ăn ngay sau khinở có thể thúc đẩy sự sử dụng lòng đỏ, nâng cao sự phát triển của ống tiêuhóa, kích thích tụy tiết enzyme. Những yếu tố này giúp đồng hóa tốt chất dinhdưỡng, đóng góp cho tăng trưởng của cơ và cải thiện thành tích sản xuất củagà từ mới nở đến khi đạt thể trọng thương mại.Thức ăn cũng cung cấp chất dinh dưỡng cho sự tăng trưởng và phát triển củacả cơ quan lympho sơ cấp và thứ cấp.Hệ thống miễn dịch của gà mới nở, đặc biệt là hệ miễn dịch niêm mạc, cầnthức ăn để phát triển nhanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chậm tiếp xúc vớithức ăn không chỉ cản trở đến sự phát triển của ruột mà còn cản trở sự pháttriển của mô lympho gắn với ruột, với túi F…Các tác giả A.K Panda và M.R Reddy (2007) đã nghiên cứu ảnh hưởng củakỹ thuật “dinh dưỡng sớm” đến sự phát triển của cơ quan ...