Gân nai tiềm bí ngô

Các bước thực hiện: 1Gân nai rửa sạch với rượu trắng, luộc mềm.Xương heo và thăn heo rửa sạch, chần qua nước sôi, hầm chín, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Vớt thăn heo ra, để nguội, xắt miếng vuông vừa ăn, nước hầm xương lọc bỏ xác lấy nước cốt.2Bí đỏ moi bỏ ruột, rửa sạch, hấp vừa chín tới.Cà rốt, củ năng gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng. Gừng gọt vỏ, thái sợi....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gân nai tiềm bí ngôGân nai tiềm bí ngôMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:35 phútCách trang trí món ăn sáng tạo gâyđược thiện cảm và ấn tượng tronglòng thức khách cũng rất cần thiết vớimột món ăn ngon.Nguyên liệu: 400g gân nai • 1 quả bí đỏ (bí ngô) • 300g thăn heo • 800g xương heo • 200g cà rốt • 200g củ năng • 50g táo đỏ khô • 100g bạch quả • 200g nấm đông cô • 100g gừng • 1 thià cà phê hạt nêm, 1/4 thià cà phê • muối, 1 thìa cà phê đường Hành lá, ớt, chanh ăn kèm •Các bước thực hiện:1Gân nai rửa sạch với rượu trắng, luộcmềm.Xương heo và thăn heo rửa sạch, chầnqua nước sôi, hầm chín, nêm hạt nêm,muối, đường vừa ăn. Vớt thăn heo ra, đểnguội, xắt miếng vuông vừa ăn, nước hầmxương lọc bỏ xác lấy nước cốt.2Bí đỏ moi bỏ ruột, rửa sạch, hấp vừa chíntới.Cà rốt, củ năng gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.Nấm đông cô xắt bỏ gốc, ngâm qua nướcmuối pha loãng. Gừng gọt vỏ, thái sợi.3Cho gân nai, cà rốt, củ năng, táo đỏ, nấmđông cô, bạch quả, gừng, nước hầmxương, thăn heo vào bên trong quả bí đỏ,đặt bí lên xửng hấp, hấp khoảng 10-15phút là được.4Lấy gân nai tiềm bí ra, dùng nóng vớihành, ớt, chanh.Mách nhỏ:Nên chọn một quả bí đỏ chín, nhỏ có hìnhdáng như quả hồ lô, cắt riêng phần nhỏ vàphần lớn. Phần nhỏ làm nắp, phần lớndùng dao nhọn, mỏng, bén gọt bỏ phầnruột, hoặc dùng thìa mỏng nạo nhẹ.