Ghẹ với súp ớt chuông đỏ

Thay vì dọn cá, tôm hay ghẹ ngập trong súp, bạn chỉ cần một chiếc thìa nhỏ gọn dọn kèm chiếc ly súp chỉ nhỉnh hơn một ngón tay. Đó mới là phong cách của finger food. Món khai vị nhờ thế, xinh và lạ hơn. Các bước thực hiện: 1 Thịt ghẹ rửa sạch, để ráo. Phi thơm tỏi, cho ghẹ vào xào nóng, nêm muối, tiêu. Bơ bỏ vỏ, nạo thịt cho vào máy xay với 1/2 lượng thịt ghẹ đã xào và 1 thìa súp nước cốt chanh. 2 Nướng ớt chuông, bóc vỏ bỏ hạt....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ghẹ với súp ớt chuông đỏGhẹ với súp ớt chuông đỏMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phútThay vì dọn cá, tôm hay ghẹ ngập trong súp, bạn chỉ cần một chiếcthìa nhỏ gọn dọn kèm chiếc ly súp chỉ nhỉnh hơn một ngón tay.Đó mới là phong cách của finger food. Món khai vị nhờ thế, xinh và lạhơn.Nguyên liệu: 200g thịt ghẹ 1kg ớt chuông đỏ 1 quả bơ sáp 100g hành lá 1 quả ớt hiểm 2 thìa cà phê tỏi băm 20g lá thơm (thyme) 1 thìa súp nước cốt chanh 1/4 thìa cà phê ớt bột 2 thìa cà phê muối 1/3 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Thịt ghẹ rửa sạch, để ráo. Phi thơm tỏi, cho ghẹ vào xào nóng, nêm muối,tiêu.Bơ bỏ vỏ, nạo thịt cho vào máy xay với 1/2 lượng thịt ghẹ đã xào và 1 thìasúp nước cốt chanh.2Nướng ớt chuông, bóc vỏ bỏ hạt. Phi thơm tỏi băm, cho ớt chuông, hànhlá, lá thơm cắt nhỏ và ớt hiểm vào xào khoảng 5 phút, châm vàokhoảng 50ml nước, nấu khoảng 10 phút. Cho tiếp ớt bột, muối, tiêu vào,nêm lại, nấu thêm 2 phút, tắt lửa, để hơi nguội rồi đem xay nhuyễn làmsúp.Múc một ít bơ xay cho ra thìa, đặt một ít thịt ghẹ xào lên trên, dọn dùngkèm súp ớt chuông trình bày trong ly cao.