Giá Đậu Tương Giúp Chị Em Nữ Tính Hơn

Ông Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, trong quá trình nảy mầm hạt đỗ, hàm lượng vitamin E tăng cao, protein, đường, canxi, phốt pho, sắt, caroten,vitamin K, beta caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũng tăng theo, gia tăng sự sinh tổng hợp enzym SOD là chất chống oxy hoá mạnh nhất hiện nay. Đỗ tương sau khi ngâm thành giá đỗ không những giữ nguyên được toàn bộ giá trị dinh dưỡng vốn có mà còn làm tăng thêm lượng vitamin C và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giá Đậu Tương Giúp Chị Em Nữ Tính HơnGiá Đậu Tương Giúp Chị Em Nữ TínhHơn Ông Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, trong quá trình nảy mầm hạt đỗ, hàm lượng vitamin E tăng cao, protein, đường, canxi, phốt pho, sắt, caroten,vitamin K, beta caroten, vitamin C, các vitamin nhóm B cũngtăng theo, gia tăng sự sinh tổng hợp enzym SOD là chất chống oxy hoámạnh nhất hiện nay.Đỗ tương sau khi ngâm thành giá đỗ không những giữ nguyên được toàn bộgiá trị dinh dưỡng vốn có mà còn làm tăng thêm lượng vitamin C và aminoaxit, có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn bệnh tim mạch. Đậu tương tốt cho phụ nữGiá đậu có những enzym có thể kháng lại carcinogens (các tác nhân gây ungthư). Nếu bổ sung giá đỗ tương trong khẩu phần ăn hằng ngày còn có tácdụng phòng chốnghiệu quả bệnh ung thư trực tràng và một số bệnh ung thư khác do trongthành phần của giá đỗ tương có chứa lục diệp tố.Đặc biệt, ở độ tuổi 12 - 13, cơ thể nữ giới tiết ra nhiều nội tiết tố estradiol đểhoàn thiện quá trình dậy thì, còn ở phụ nữ trung niên cơ thể giảm tiếtestradiol. Vì vậy, việc dùng loại thực phẩm này sẽ giúp chị em làm tăng cáchormon nữ như estradiol, genistein và daidzein, cân bằng nội tiết để thấymình nữ tính hơn.Ngoài ra, giá đỗ tương không chứa cholesterol nên có công dụng giảm béotốt, chúng ta có thể tự làm giá đậu tương bằng cách ủ đậu (tương tự như ủgiá đậu xanh), khi mầm trắng dài 2 - 3cm thì rửa sạch ăn sống hoặc ép lấynước uống.