GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNG

Gan có vai trò rất lớn trong quá trình sống của cá và tác động đến sự hình thành màu sắc của thịt. Chế độ dinh dưỡng không hợp lý cùng với các tác động bất lợi của môi trường sống chật hẹp luôn có những ảnh hưởng nhất định đến hoạt động của gan trong quá trình nuôi thương phẩm. Vì vậy dùng sản phẩm tăng cường chức năng gan, tăng tỷ lệ cá thịt trắng khi thu hoạch ngay từ giai đoạn đầu của vụ nuôi là giải pháp đáng quan tâm hiện nay. Sản phẩm HEPATOFISH (Tập...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNG GIẢI PHÁP HỖ TRỢ NUÔI CÁ TRA THỊT TRẮNGGan có vai trò rất lớn trong quá trình sống của cá và tácđộng đến sự hình thành màu sắc của thịt. Chế độ dinhdưỡng không hợp lý cùng với các tác động bất lợi của môitrường sống chật hẹp luôn có những ảnh hưởng nhất địnhđến hoạt động của gan trong quá trình nuôi thương phẩm.Vì vậy dùng sản phẩm tăng cường chức năng gan, tăng tỷ lệcá thịt trắng khi thu hoạch ngay từ giai đoạn đầu của vụnuôi là giải pháp đáng quan tâm hiện nay. Sản phẩmHEPATOFISH (Tập đoàn Techna – Pháp do Công ty VĩnhThịnh phân phối) có những công dụng quan trọng như trênvà đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện màu sắc thịt cá tranuôi thương phẩm.[http://agriviet.com]1. Gan – bộ phận tối quan trọng của động vật thủy sảnGan giữ vai trò quan trọng trong quá trình sống của tất cả độngvật bởi các chức năng: loại bỏ chất độc của cơ thể, là trung tâmcủa quá trình tổng hợp – chuyển hóa chất dinh dưỡng, và đồngthời là nơi sản sinh các enzym quan trọng của quá trình trao đổichất. Đối với cá tra, mức quan trọng được nâng cao hơn khinhững nhận định gần đây cho thấy gan còn tác động đến sự hìnhthành sắc tố của cơ thịt (Vương Ngọc Vinh, 2005; Lê Văn Tín,2008), do khi tế bào gan bị nhiễm mỡ sẽ dẫn đến việc mất cânđối hai thành phần phospho-lipid của màng tế bào và làm suyyếu sự toàn vẹn của màng khiến enzym và các chất khác dễ bị ròrỉ vào máu, trong đó màu vàng của dịch mật làm tích tụ sắc tốtrong cơ thịt cá (Lê Văn Tín, 2008).Trong nuôi thương phẩm, cá thường được cung cấp nhiều dinhdưỡng (chủ yếu là chất béo-lipid), điều này dễ dẫn đến quá tảitrong cơ chế hấp thu và chuyển hóa chất béo, làm xuất hiện tíchtụ mỡ khi gan không kịp vận chuyển lipid đến các cơ quan kháctrong cơ thể. Hơn nữa, cơ chế hấp thụ lipid cần một số cácvitamin và acid amin khác (vitamin nhóm B, Choline,Methionin, …), tỉ lệ cân bằng này thường dễ bị phá vỡ và mấtcân đối do thói quen chỉ chú trọng tăng cường lipid và proteincủa người nuôi. Nguy cơ làm cho thịt cá bị vàng bắt nguồn từvấn đề này khi hoạt động của gan cá bị rối loạn.Khi “giảm cho ăn để nuôi cá cầm chừng”, cơ thể cá bị đói nhiềungày thường thiếu protein để hình thành các apoprotein giúpchuyển hóa mỡ trong máu. Cá “thiếu ăn” cũng dẫn đến thiếu hụtcác vitamin, khoáng chất và các muối vô cơ (vitamin nhóm B,sắt, kẽm, iode, …) là những chất giữ vai trò lớn trong quá trìnhchuyển hóa, hấp thu chất béo của cơ thể. Mặt khác, cá phảichuyển hóa lượng mỡ dự trữ thành lipid để duy trì hoạt độngsống vì vậy hàm lượng mỡ trong máu cá tăng cao, trong khi đólại thiếu các điều kiện hỗ trợ hấp thu nên bị gián đoạn và tắtnghẽn tại gan.Trong vai trò là “nhà máy lọc” của cơ thể, gan cá cùng một lúcđào thải các chất độc từ thức ăn (afflatoxin), các kim loại nặngtừ môi trường và cả kháng sinh trong sử dụng điều trị bệnh. Đâylà những yếu tố có mặt thường xuyên trong quá trình sống củacá và đặc biệt tăng cao trong giai đoạn nhiễm bệnh (chủ yếu làđào thải hàm lượng kháng sinh), một khi phải hoạt động liên tụcvà phải chịu những tác động trực tiếp từ những chất bất lợi này,tế bào gan sẽ bị suy yếu.Tế bào gan có khả năng hoạt động bù trừ rất tốt nhưng một khi đãbị suy yếu nghiêm trọng và biểu hiện thành bệnh thì các biệnpháp khắc phục không mang lại hiệu quả. Rất khó để ta bảo vệgan khỏi các tác nhân gây bệnh.