Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 48 : Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

Mục tiêu: 1. Kiến thức:- Biết được 1 số phương pháp chế biến chè, cà phê - Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp - Biết được 1 số sản phẩm chế biến từ lâm sản 2. Thái độ; Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường. II. Chuẩn bị: 1. Chuẩn bị nội dung -Nghiên cứu sgk 2. Đồ dùng dạy học: Sơ đồ quy trình chế biến chè
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 48 : Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Bài 48 : Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản Mục tiêu:I. 1. Kiến thức:- Biết được 1 số phương pháp chế biến chè, cà phê- Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp- Biết được 1 số sản phẩm chế biến từ lâm sản 2. Thái độ; Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường. Chuẩn bị:II. 1. Chuẩn bị nội dung -Nghiên cứu sgk 2. Đồ dùng dạy học: Sơ đồ quy trình chế biến chè Bước1: Bước2Bước3Bước4Bước5Bước6 Bước7-Chuẩn bị 1 số sản phẩm chế biến từ cây công nghiệp- Tranh, ảnh có liên quan tới nội dung bài học.III. Tiến trình bài giảng:1. Kiểm tra bài cũ:1, Hoàn thành sơ đồ sau về quy trình cônmg nghệ chế biếngạo từ thóc:.2, Hoàn thành sơ đồ quy trình bảo quản lạnh đối vơí thịt: 2. Bài mới:HOẠT ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG TIỂU KẾT CỦA HSGV 1. Phương phápHoạt động1: Tìm hiểu chế biến chè:về chế biến chè: Hs trả lờiHỏi: Chè có tác dụnggì?gv y/c hs đọc sgk vàtrả lời câu hỏi: - Hãy cho biết các Hs trả lời phương pháp chế biến chè và nêu tên các phương pháp đó. Hs trả lời- ở nước ta hay sử dụng loại chè nào?Gv hướng dẫn vàgiảng giải về sửdụng các loại chè ởnước ta và thế giới( 2. Quy trình chế biến chè xanh:VN dùng chè xanh,Châu Âu dùng chèđen)GV: Tất cả các loạichè đều được chếbiến theo quy trình.GV đưa sơ đồ câmquy trình chế biếnchè.y/c hs đọc sgk vàlên bảng điền vào.- gv giải thích cho hs sự khác nhau giữa chế biến 1. phương pháp chế bién cà theo quy mô công nghiệp và phê: quy mô hộ gia đình.Hoạt động2: Tìmhiểu về chế biến càfê nhânGv nêu câu hỏi:-Cà phê có tác dụng gì? hãy kể tên các loại cà phê mà em biết? (Gv y/c hs liên hệ thực tiễn để trả lời) người ta thường sử 2. Quy trình chế dụng phương pháp biến cà phê nào để chế biến cà nhân: fê? - Nước ta thường hay sử dụng loại cà phê nào? Gv: Các loại cà phê đều được chế biến 1. nguyên liệu theo quy trình.Gv dùng sơ đồ câm vềquy trình chế biến càphê, y/c hs đọc sgk vàlên bảng điền vào.Gv đưa đáp án sơ đồcác bước chế biến càphê.Hoạt động3: Tìm hiểu1 số sản phẩm chếbiến từ lâm sản:Gv y/c hs đọc sgk,quan sát H48.2, 48.3và trả lời các câu hỏi. - ở nước ta sản phẩm của lâm sản được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu 2. sản phẩm: nào?vì sao? - Ngoài nguyên liệu gỗ còn loại lâm sản nào được sử dụng để chế biến các loại sản phẩm tiêu dùng khác?Gv hướng dẫn hs đọcphần thông tin bổsung để biết thêm vềquy trình chế biếngiấy. - Hãy kể tên các sản phẩm trong gia đình, trong trường được chế biến từ lâm sản?Hoạt động4: Tổng kếtđánh giá giờ học:Gv gọi hs trả lời cáccâu hỏi trong sgk,nhận xét giờ học vềcác mặt, ý thức họctập, tiếp thu bài giảng. - y/c hs vận dụng kiến thức của bài học để áp dụng trong thực tế đời sống. - y/c hs học bài và đọc trước phầnhệ thống hoákiến thức chươngIII.