Giáo trình Chăn nuôi lợn: Phần 1 - Nguyễn Quang Linh

Giáo trình Chăn nuôi lợn: Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Tổng quan về chăn nuôi lợn và vai trò của chúng trong hệ thống sản xuất nông nghiệp; giống và công tác giống lợn; dinh dưỡng và thức ăn; kỹ thuật chăn nuôi lợn đực giống. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Chăn nuôi lợn: Phần 1 - Nguyễn Quang LinhNGUYỄN QUANG LINH - PHÙNG THĂNG LONG (Đồng chủ biên) GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI LỢN NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC HUẾ Huế, 2020 1 Biên mục trên xuất bản phẩm của Thư viện Quốc gia Việt NamNguyễn Quang Linh Giáo trình Chăn nuôi lợn / Ch.b.: Nguyễn Quang Linh, PhùngThăng Long. - Huế : Đại học Huế, 2020. - 342tr. : hình vẽ, ảnh ; 24cm Thư mục: tr. 318-321 1. Chăn nuôi 2. Lợn 3. Giáo trình 636.400711 - dc23 DUM0301p-CIP Mã số sách: GT/93-2020 2 LỜI NÓI ĐẦU Học phần Chăn nuôi lợn trong nhiều năm qua ở các trường Đạihọc thuộc khối Nông nghiệp chiếm từ 3 đến 5 học trình. Chương trìnhmới, với học phần Chăn nuôi lợn gồm 75 tiết, tương đương 5 tín chỉ chosinh viên chuyên ngành Chăn nuôi - Thú y ở Trường Đại học Nông Lâm,Đại học Huế đến nay có nhiều thay đổi do công nghệ và kỹ thuật chănnuôi lợn hiện nay đã vượt xa so với thực tiễn trong những thập niên qua.Với mục đích giúp người học tiếp cận nhanh và có hiệu quả với những côngnghệ mới, chúng tôi đã biên tập và biên soạn lại cuốn giáo trình mới cậpnhật cho Giáo trình Chăn nuôi lợn được xuất bản bởi Nhà xuất bản Nôngnghiệp, 2005. Chăn nuôi lợn trong thời kỳ công nghiệp hóa và hiện đại hóa ở ViệtNam, thời kỳ kỷ nguyên số đang tác động mạnh ở mọi nơi và mọi lúc.Nhiều vấn đề đang được đặt ra cho người chăn nuôi và người tiêu dùngchú ý đến chất lượng thịt lợn và các sản phẩm chế biến từ thịt lợn. Bêncạnh đó, những tác động của chăn nuôi lợn đến môi trường sinh thái vànền kinh tế số, người dẫn dắt và người học cũng cần thay đổi để phù hợp.Những yếu tố về giống lợn, thức ăn và dinh dưỡng, kỹ thuật chăm sóc vàquản lý, phòng trừ dịch bệnh và hiệu quả kinh tế đặt ra cho việc xâydựng các mô hình, giải pháp kỹ thuật, quản lý và phòng trừ dịch bệnh tốthơn, phù hợp hơn và hiệu quả cao. Cách dạy và học cũng thay đổi theohướng nâng cao năng lực và kỹ năng, cung cấp kiến thức mới và đầy đủ.Do vậy, học phần Chăn nuôi lợn cần thiết phải ứng dụng cả những kiếnthức và kinh nghiệm thực tiễn từ các khoa học khác nhau làm nền tảngcơ bản về kiến thức: giống và công tác giống lợn; đặc điểm sinh học vàsinh lý của từng loại lợn; dinh dưỡng và thức ăn; công nghệ quản lý vàtổ chức; xây dựng và thiết kế chuồng trại... Thành tựu của các khoa họckhác cũng được kết hợp và cập nhật các kiến thức và kinh nghiệm vàotrong chăn nuôi lợn. Cuốn giáo trình Chăn nuôi lợn được biên soạn lạiđể giảng dạy cho sinh viên bậc Đại học thuộc khối Nông, Lâm, Ngưnghiệp, đồng thời là tài liệu tự học để nâng cao trình độ cho các cán bộchăn nuôi và thú y và cho các cán bộ khuyến nông và những người quan 3tâm đến chăn nuôi lợn. Cuốn giáo trình được biên tập và xây dựng bởi 2nhà giáo, bao gồm 8 chương: 1. PGS.TS. Nguyễn Quang Linh biên soạn các phần: Mở đầu,Chương 1, 2, 3, 5, 6, 8. 2. PGS.TS. Phùng Thăng Long biên soạn chương 3, 4, 5, 7. Đây là những nội dung Chăn nuôi lợn không chỉ cung cấp về kiếnthức cơ bản, những lý luận mới và kinh nghiệm chăn nuôi lợn ở nhiềunước khác nhau, đặc biệt là của các doanh nghiệp lớn ở Việt Nam, mà nócòn hướng dẫn các quy trình nuôi từng loại lợn khác nhau trong các hệthống chăn nuôi khác nhau, đặc biệt là kiến thức và thực hành chăn nuôilợn ở Việt Nam và các giải pháp để nâng cao hiệu quả chăn nuôi lợn,tiếp tục khẳng định vai trò hàng đầu và quan trọng của con lợn trong hệthống sản xuất chăn nuôi ở Việt Nam. Chúng tôi đã luôn nhận được sự cộng tác và giúp đỡ của nhiềuđồng nghiệp, đặc biệt là các cán bộ giảng dạy trong Khoa Chăn nuôi -Thú Y, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế và các đồng nghiệp nhưPGS.TS. Nguyễn Xuân Bả, GS.TS. Lê Đức Ngoan, PGS.TS. Lưu HữuMãnh đã góp ý và giúp đỡ, các cựu sinh viên của Khoa Chăn nuôi - Thúy đang công tác ở các doanh nghiệp cũng đóng góp phần quan trọng vềtư liệu và hình ảnh. Chúng tôi cảm ơn các đồng nghiệp là các Giáo sưnước ngoài và trong nước. Cuốn sách đã được hoàn thành với sự nỗ lựclớn của tác giả, nhưng chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót, chúngtôi rất mong được sự đóng góp ý kiến của bạn đọc trong quá trình sử dụngtài liệu này. Xin chân thành cảm ơn. Các tác giả 4 Chương 1 TỔNG QUAN VỀ CHĂN NUÔI LỢNVÀ VAI TRÕ CỦA CHÖNG TRONG HỆ THỐNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Lợn luôn gần gũi với con người, bởi vì nó đáp ứng một số nhu cầuquan trọng khác nhau của chúng ta. Phạm vi phân bố của các giống lợnrộng khắp trên thế giới và Việt Nam. Từ xa xưa, con người khám phá vàđi đến các vùng khác nhau của trái đất thông qua các phương tiện nhưthuyền, đường bộ. Trong quá trình đó, họ thư ...