Giáo trình công nghệ vinh sinh vật_chương 1

Tham khảo tài liệu giáo trình công nghệ vinh sinh vật_chương 1, khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình công nghệ vinh sinh vật_chương 1 Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp I Hµ Néi NguyÔn Xu©n Thµnh - Lª V¨n H−ng - Ph¹m V¨n To¶n Chñ biªn vµ hiÖu ®Ýnh PGS.TS. NguyÔn Xu©n Thµnh Gi¸o tr×nh C«ng nghÖ vi sinh vËttrong s¶n xuÊt n«ng nghiÖp vµ xö lý « nhiÔm m«i tr−êng Nhµ xuÊt b¶n n«ng nghiÖp Hµ Néi - 2003 Lêi nãi ®Çu C«ng nghÖ vi sinh vËt (Microbial Technology) lµ mét bé phËn quan träng trong C«ng nghÖsinh häc, lµ mét m«n khoa häc nghiªn cøu vÒ nh÷ng ho¹t ®éng sèng cña vi sinh vËt, nh»m khaith¸c chóng tèt nhÊt vµo quy tr×nh s¶n xuÊt ë quy m« c«ng nghiÖp. Nh÷ng tiÕn bé cña c«ng nghÖsinh häc vi sinh vËt ngµy cµng x©m nhËp s©u trong mäi lÜnh vùc ho¹t ®éng cña con ng−êi. Víimôc tiªu lµm sao cho sù ph¸t triÓn cña c«ng nghÖ vi sinh nãi riªng vµ c«ng nghÖ sinh häc nãichung ph¶i thùc sù phôc vô cho Êm no h¹nh phóc cña toµn nh©n lo¹i, nghÜa lµ ph¶i ng¨n chÆnth¶m häa chiÕn tranh vò khÝ sinh häc. §iÒu nµy phï hîp víi chÝnh s¸ch cña §¶ng vµ Nhµ n−íc thÓ hiÖntrong nghÞ quyÕt 18 CP ngµy 11/3/1994 cña Thñ t−íng chÝnh phñ vÒ “Ph−¬ng h−íng ph¸t triÓnc«ng nghÖ sinh häc ViÖt Nam ®Õn n¨m 2010”. Gi¸o tr×nh “C«ng nghÖ vi sinh vËt trong s¶n xuÊt n«ng nghiÖp vµ xö lý « nhiÔm m«itr−êng” ®−îc biªn so¹n víi môc ®Ých trang bÞ cho sinh viªn khèi N«ng - L©m nghiÖp nãi chung,®Æc biÖt lµ sinh viªn c¸c ngµnh C©y trång, N«ng ho¸ - Thæ nh−ìng, B¶o vÖ thùc vËt, Lµm v−ên,Thuû n«ng c¶i t¹o ®Êt vµ M«i tr−êng... nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ ho¹t ®éng sèng cña vi sinh vËt,tÝnh ®a d¹ng cña chóng trong tù nhiªn vµ mèi quan hÖ h÷u c¬ gi÷a vi sinh vËt víi c¬ thÓ sèngkh¸c, nh»m c©n b»ng hÖ sinh th¸i häc, t¹o ra nhiÒu cña c¶i cho x· héi, ph¸t triÓn nÒn n«ngnghiÖp sinh th¸i s¹ch, bÒn v÷ng vµ chèng « nhiÔm m«i tr−êng. Gi¸o tr×nh gåm 7 ch−¬ng, ®−îc ph©n c«ng biªn so¹n nh− sau: Ch−¬ng 1, 2, 3 vµ 7 PGS. TS. NguyÔn Xu©n Thµnh Ch−¬ng 4, 5 PGS.TS. NguyÔn Xu©n Thµnh, TS. Ph¹m V¨n To¶n Ch−¬ng 6 TS. Lª V¨n H−ng, PGS.TS. NguyÔn Xu©n Thµnh LÜnh vùc C«ng nghÖ vi sinh vËt rÊt réng vµ rÊt ®a d¹ng, ë ®©y míi chØ ®Ò cËp ®−îc mét phÇncña c«ng nghÖ vi sinh vËt trong th©m canh c©y trång, b¶o vÖ thùc vËt vµ xö lý « nhiÔm m«itr−êng. Trong qu¸ tr×nh biªn so¹n ch¾c ch¾n kh«ng tr¸nh khái thiÕu sãt. RÊt mong nhËn ®−îc nhiÒuý kiÕn ®ãng gãp cña c¸c nhµ khoa häc, c¸c b¹n ®ång nghiÖp vµ c¸c ®éc gi¶ ®Ó chÊt l−îng gi¸otr×nh ngµy cµng cao h¬n. Chóng t«i xin ch©n thµnh c¸m ¬n. TËp thÓ t¸c gi¶ Ch−¬ng mét lÞch sö vµ triÓn väng cña C«ng nghÖ sinh häc vµ c«ng nghÖ vi sinh vËt trong n«ng nghiÖpI . Kh¸i niÖm chung 1. ThuËt ng÷ * C«ng nghÖ sinh häc lµ c¸c qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ë quy m« c«ng nghiÖp cã sù tham gia cñac¸c t¸c nh©n sinh häc (ë møc ®é c¬ thÓ, tÕ bµo hoÆc d−íi tÕ bµo) dùa trªn c¸c thµnh tùu tæng hîpcña nhiÒu bé m«n khoa häc, phôc vô cho viÖc gia t¨ng cña c¶i vËt chÊt cña x· héi vµ b¶o vÖ lîiÝch cña con ng−êi. C«ng nghÖ sinh häc lµ mét lÜnh vùc khoa häc c«ng nghÖ rÊt réng, cã thÓ chia c«ng nghÖ sinhhäc thµnh c¸c ngµnh sau: + C«ng nghÖ vi sinh vËt: Lµ ngµnh c«ng nghÖ nh»m khai th¸c tèt nhÊt kh¶ n¨ng kú diÖu cñac¬ thÓ vi sinh vËt. NhiÖm vô cña c«ng nghÖ vi sinh lµ t¹o ra ®−îc ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho c¸c visinh vËt ho¹t ®éng víi hiÖu suÊt cao nhÊt, phôc vô cho viÖc lµm t¨ng cña c¶i vËt chÊt cña x· héi,®¸p øng nhu cÇu cuéc sèng cña con ng−êi vµ c©n b»ng sinh th¸i m«i tr−êng. + C«ng nghÖ tÕ bµo: C¸c tÕ bµo ®éng, thùc vËt víi bé m¸y di truyÒn ®Æc tr−ng cho tõng loµigièng ®−îc t¹o ®iÒu kiÖn ph¸t triÓn trong c¸c m«i tr−êng x¸c ®Þnh vµ an toµn. Kü thuËt nu«i cÊym« ®−îc coi lµ lµ kü thuËt chñ yÕu cña c«ng nghÖ tÕ bµo. + C«ng nghÖ gen: Lµ ngµnh c«ng nghÖ sö dông c¸c ph−¬ng ph¸p thùc nghiÖm øng dông c¸cthµnh tùu cña sinh häc ph©n tö, di truyÒn häc ph©n tö ®Ó t¹o nªn c¸c tæ hîp tÝnh tr¹ng di truyÒnmong muèn ë mét loµi sinh vËt. Tõ ®ã gióp ®iÒu khiÓn theo ®Þnh h−íng tÝnh di truyÒn cña sinhvËt. C«ng nghÖ gen ®−îc coi lµ mòi nhän cña c«ng nghÖ sinh häc, lµ ch×a khãa ®Ó gióp më ranh÷ng øng dông míi trong c«ng nghÖ vi sinh vËt. 2. Néi dung vµ yªu cÇu cña m«n häc + N¾m ®−îc nguyªn lý c¬ b¶n cña c«ng nghÖ vi sinh vËt, vÒ b¶n chÊt cña tõng lo¹i chÕ phÈmvi sinh vËt, quy tr×nh c«ng nghÖ, hiÖu qu¶ t¸c dông vµ c¸ch sö dông cña tõng lo¹i chÕ phÈm dïngtrong lÜnh vùc n«ng nghiÖp vµ xö lý phÕ th¶i n«ng, c«ng nghiÖp chèng « nhiÔm m«i tr−êng. + §Þnh h−íng trong nghiªn cøu vÒ c¸c lÜnh vùc cña c«ng nghÖ vi sinh vËt ®Ó t¹o ra nhiÒu lo¹ichÕ phÈm vi sinh vËt h÷u Ých øng dông trong s¶n xuÊt n«ng nghiÖp vµ phôc vô ®¾c lùc cho ho¹t®éng sèng cña con ng−êi. + Tuyªn ...