Giáo trình Kiến thức chung về sản xuất muối biển - MH01: Sản xuất muối biển

Giáo trình Kiến thức chung về sản xuất muối biển - MH01: Sản xuất muối biển trang bị kiến thức chung về sản xuất muối biển ở trình độ sơ cấp nghề cho người học. Để hoàn thành được nhiệm vụ đó, môn học "Kiến thức chung về sản xuất muối biển" bao gồm 4 chương. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Kiến thức chung về sản xuất muối biển - MH01: Sản xuất muối biểnBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC KIẾN THỨC CHUNGVỀ SẢN XUẤT MUỐI BIỂN MÃ SỐ: MH 01 NGHỀ: SẢN XUẤT MUỐI BIỂN Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đượcphép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và thamkhảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MH01 2 LỜI GIỚI THIỆU Qua khảo sát nhu cầu đào tạo thực tế tại các vùng ven biển có sản xuấtmuối, chúng tôi có một số kết luận như sau: Công việc sản xuất muối của người sản xuất muối chủ yếu dựa vào kinhnghiệm tập quán từ xa xưa để lại. Vì vậy, sản phẩm muối chỉ để phục vụ sinhhoạt trực tiếp của đời sống xã hội, nhiều vấn đề vướng mắc trong sản xuấtkhông tự giải quyết được do thiếu kiến thức và kỹ thuật. Hiện nay, nhu cầu họctập một khóa đào tạo ngắn hạn về sản xuất muối cho người sản xuất muối ở cácvùng ven biển có sản xuất muối là rất thực tế và thiết thực với điều kiện thờigian đào tạo ngắn, chi phí thấp và thời điểm học linh hoạt. Việc viết tài liệu, giáo trình áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơcấp và da ̣y nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ choĐề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 đang là vấn đề cấpbách được Nhà nước ưu tiên. Nhận thức rõ vấn đề trên, trường TH nghiệp vụ quản lý LTTP quyết địnhtổ chức xây dựng chương trình đào tạo nghề ‟Sản xuất muối biển‟ nhằm đápứng yêu cầu thực tế tại cơ sở sản xuất muối và nhu cầu của người sản xuấtmuối tại các vùng ven biển. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ được xây dựng theo mẫuquy định tại Phụ lục 9 của Thông tư 31/2010/TT-BLĐTBXH. Để xây dựngtheo đúng mẫu quy định chúng tôi đã mời chuyên gia về tham gia hội thảo phântích nghề/việc làm (Hội thảo DACUM). Chương trình đã được sự góp ý của cácchuyên gia về lĩnh vực chế chạt-kết tinh muối trong và ngoài trường. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ bao gồm môn học Kiếnthức chung về sản xuất muối biển, mô đun Sản xuất muối phơi cát và mô đunSản xuất muối phơi nước. Trong đó, môn học Kiến thức chung về sản xuấtmuối biển trang bị kiến thức chung về sản xuất muối biển ở trình độ sơ cấpnghề cho người học. Để hoàn thành được nhiệm vụ đó, môn học Kiến thứcchung về sản xuất muối biển bao gồm 4 chương: Chương 1: Các phương pháp sản xuất muối biển Chương 2: Các yếu tố khí tượng có ảnh hưởng lớn đến sản xuất muối biển Chương 3: Thuỷ triều và việc lấy nước triều để sản xuất muối biển Chương 4: An toàn lao động, bảo vệ môi trường trong sản xuất muối biển Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn các chuyên gia, cán bộ quản lý, côngnhân lành nghề đã đóng góp những ý kiến thẳng thắn, khoa học và trách nhiệmđể giáo trình mô đun Sản xuất muối phơi nước thực sự có ích cho cho ngườihọc và bạn đọc. Tham gia biên soạn, chủ biên: Vũ Văn Phát 3 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU...................................................................................... 2 MỤC LỤC .................................................................................................. 3 Chương 1: Các phương pháp sản xuất muối biển ....................................... 6 1. Sản xuất muối biển bằng phương pháp bay hơi mặt bằng ...................... 7 1.1. Sản xuất muối biển bằng phương pháp phơi cát .................................. 7 1.2. Sản xuất muối biển bằng phương pháp phơi nước ............................. 13 2. Sản xuất muối biển bằng phương pháp bay hơi cưỡng bức .................. 16 2.1. Sản xuất muối biển bằng phương pháp cô đặc nồi hở ....................... 17 2.2. Sản xuất muối biển bằng phương pháp bay hơi chân không ............. 17 Chương 2: Các yếu tố khí tượng có ảnh hưởng lớn đến sản xuất muối biển........................................................................................................................... 19 1. Bức xạ mặt trời ...................................................................................... 19 1.1. Cường độ bức xạ mặt trời, hằng số mặt trời ....................................... 21 1.2. Sự suy yếu của bức xạ mặt trời trong khí quyển ................................ 21 1.3. Các dạng bức xạ mặt trời .................................................................... 22 1.3.1. Bức xạ mặt trời trực tiếp (S‟) .................................. ...