Giáo trình Sản xuất muối phơi nước - MĐ02: Sản xuất muối biển

Giáo trình Sản xuất muối phơi nước trong MĐ02 nghề Sản xuất muối biển gồm 5 bài: lấy nước biển và chuẩn bị thiết bị sản xuất, chế chạt - kết tinh thạch cao, kết tinh muối phơi nước, thu hoạch và bảo quản muối phơi nước và thu hoạch thạch cao thô.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Sản xuất muối phơi nước - MĐ02: Sản xuất muối biển 0BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUNSẢN XUẤT MUỐI PHƠI NƢỚC MÃ SỐ: MĐ02 NGHỀ: SẢN XUẤT MUỐI BIỂN Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình. Cho nên các nguồn thông tin có thểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo. Mọi mục đích khác có ý đồ lệch lạc hoặc sử dụng với mục đíchkinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ02 2 LỜI GIỚI THIỆU Qua khảo sát nhu cầu đào tạo thực tế tại các vùng ven biển phía Nam cósản xuất muối phơi nước, chúng tôi có một số kết luận như sau: Công việc sản xuất muối biển trong đó có sản xuất muối phơi nước củangười sản xuất muối chủ yếu dựa vào kinh nghiệm tập quán từ xa xưa để lại. Vìvậy, sản phẩm muối phơi nước chỉ để phục vụ sinh hoạt trực tiếp của đời sốngxã hội, nhiều vấn đề vướng mắc trong sản xuất không tự giải quyết được dothiếu kiến thức và kỹ thuật. Hiện nay, nhu cầu học tập một khóa đào tạo ngắnhạn về sản xuất muối biển cho người sản xuất muối ở các vùng ven biển có sảnxuất muối là rất thực tế và thiết thực với điều kiện thời gian đào tạo ngắn, chiphí thấp và thời điểm học linh hoạt. Việc viết tài liệu, giáo trình áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơcấp và da ̣y nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ choĐề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 đang là vấn đề cấpbách được Nhà nước ưu tiên. Nhận thức rõ vấn đề trên, trường TH nghiệp vụ quản lý LTTP quyết địnhtổ chức xây dựng chương trình đào tạo nghề ‟Sản xuất muối biển‟ nhằm đápứng yêu cầu thực tế tại cơ sở sản xuất muối và nhu cầu của người sản xuấtmuối tại các vùng ven biển. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ được xây dựng theo mẫuquy định tại Phụ lục 9 của Thông tư 31/2010/TT-BLĐTBXH. Để xây dựngtheo đúng mẫu quy định chúng tôi đã mời chuyên gia về tham gia hội thảo phântích nghề/việc làm (Hội thảo DACUM). Chương trình đã được sự góp ý của cácchuyên gia về lĩnh vực chế chạt-kết tinh muối trong và ngoài trường. Chưong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối biển‟ bao gồm môn học Kiếnthức chung về sản xuất muối biển, mô đun Sản xuất muối phơi cát và mô đunSản xuất muối phơi nước. Trong đó, mô đun Sản xuất muối phơi nước trang bịkỹ năng nghề nghiệp ở trình độ sơ cấp nghề cho người học. Để hoàn thànhđược nhiệm vụ đó, mô đun Sản xuất muối phơi nước bao gồm 5 bài: Bài 1: Lấy nước biển và chuẩn bị thiết bị sản xuất Bài 2: Chế chạt - Kết tinh thạch cao Bài 3: Kết tinh muối phơi nước Bài 4: Thu hoạch và bảo quản muối phơi nước Bài 5: Thu hoạch thạch cao thô Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn các chuyên gia, cán bộ quản lý, côngnhân lành nghề đã đóng góp những ý kiến thẳng thắn, khoa học và trách nhiệmđể giáo trình mô đun Sản xuất muối phơi nước thực sự có ích cho cho ngườihọc và bạn đọc. Tham gia biên soạn, chủ biên: Vũ Văn Phát 3MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGLỜI GIỚI THIỆU .............................................................................................. 2MỤC LỤC .......................................................................................................... 3Giới thiệu mô đun: ............................................................................................... 7 Bài 1: Lấy nước biển và chuẩn bị thiết bị sản xuất ......................................... 81. Lấy nước biển chuẩn bị sản xuất ..................................................................... 92. Chuẩn bị thiết bị sản xuất .............................................................................. 112.1. Chuẩn bị thiết bị sản xuất tại khu bay hơi .................................................. 112.1.1. Kiểm tra, sửa chữa cống lấy nước biển hoặc trạm bơm nước biển vàođồng muối .......................................................................................................... 112.1.2. Kiểm tra, sửa chữa hư hỏng, làm sạch kênh (mương) dẫn nước tại khubay hơi ............................................................................................................... 132.1.3. Kiểm tra, sửa chữa hư hỏng, làm sạch ruộng phơi nước tại khu bay hơi 142.2. Chuẩn bị thiết bị sản xuất tại khu kết tinh thạch cao.................................. 192.2.1. Kiểm tra, sửa chữa trạm bơm, kênh dẫn nước chạt vào các ruộng kết tinhthạch cao ............................................................................................................ 192.2.2. Kiểm tra, sửa chữa hư hỏng, làm sạch mương dẫn nước tại khu ...