Giáo trình kỹ thuật ương tôm sú

Kỹ thuật nuôi tôm, sản xuất giống tôm sú, tôm sú chất lượng cao, ... liệu sẽ trình bày cách thức tiến hành và lựa chọn để cho ra chất lượng tôm giống tốt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình kỹ thuật ương tôm sú Tôn Thất Chất. Kỹ thuật ương nuôi tốm Sú và biện pháp phòng trị bệnh tổng hợp 2001 CHÆÅNG I. KYÎ THUÁÛT ÆÅNG TÄM SUÏ T«m gièng nh©n t¹o tõ c¸c tr¹i s¶n xuÊt t«m gièng th­êng ®­îc xuÊt tõ cì P15 (víi t«m só dµi 13 -15 cm) vµ P20 (víi t«m he dµi 13 -16cm). §èi víi nh÷ng n­íc cã nghÒ nu«i t«m th©m canh ph¸t triÓn, ao ®Çm nu«i ®­îc chuÈn bÞ kû, diÖt t¹p chu ®¸o, chÊt l­îng thøc ¨n tèt, nghÒ nu«i t«m thÞt ®­îc tiÕn hµnh ngay sau khi cã t«m gièng. C¸c tr¹i chØ viÖc mua t«m gièng cì P15-P20 vÒ th¶ th¼ng vµo ao ®Çm nu«i. Cßn ë n­íc ta, chñ yÕu lµ lµ c¸c h×nh thøc nu«i qu¶ng canh vµ qu¶ng canh c¶i tiÕn vµ b¸n th©m canh, th­êng kh©u chuÈn bÞ ao ch­a tèt, diÖt t¹p ch­a triÖt ®Ó, do ®ã muèn gi¶m hao hôt trong trong nu«i t«m thÞt cÇn th¶ nu«i t«m gièng cã cí tuæi lín h¬n. V× vËy ­¬ng t«m gièng P40 -P50 lµ c«ng viÖc rÊt cÇn thiÕt, chuÈn bÞ cho viÖc nu«i t«m thÞt ®¹t kÕt qu¶ ch¾c ch¾n vµ n¨ng suÊt cao. HiÖn nay cã nhiÒu h×nh thøc ­¬ng t«m kh¸c nhau, nh×n chung cã ba h×nh thøc chñ yÕu sau: - ¦¬ng t«m trong ao ®Êt - ¦¬ng t«m trong bÓ xi m¨ng - ¦¬ng t«m trong giai. I. U¬ng t«m trong ao 1. ChuÈn bÞ ao ­¬ng ViÖc chän ®Þa ®iÓm x©y dùng ao ­¬ng t«m gãp phÇn quan träng vµo kÕt qu¶ ­¬ng nu«i t«m. Ao ­¬ng cã thÓ lµ c¸c ao tù nhiªn cã s½n, hay ao ®µo míi. Ao th­êng cã h×nh ch÷ nhËt, chiÒu dµi gÊp 4-5 lÇn chiÒu réng, diÖn tÝch ao giao ®éng tõ 250-1000 m2, cë ao 400-500 m2 th­êng lµ thÝch hîp víi kh¶ n¨ng ch¨m sãc vµ qu¶n lý ë quy m« nhá. Ao ph¶i s©u, gi÷ ®­îc møc n­íc æn ®Þnh trong thêi gian ­¬ng. Mùc n­íc trung b×nh tõ 0,6-0,8m, mÆt bê cao h¬n møc n­íc tèi ®a 0,4m. §¸y ao nghiªn vÒ phÝa cèng tho¸t 1,5% ®Ó gióp thu t«m ®­îc dÔ dµng. Th«ng th­êng ng­êi ta dïng ®Êt ë phÝa ngoµi ao ®¾p lªn thµnh bê ao, mÆt b»ng trong ao vÉn gi÷ nguyªn. Ao nªn cã thÒm ao ®Ó thuËn tiÖn cho qu¸ tr×nh thao t¸c. Ao nªn cã hai cèng (cÊp vµ tho¸t) n»m vÒ hai phÝa ®Ó tiÖn viÖc qu¶n lý n­íc trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. Cèng gióp chóng ta cã thÓ ®iÒu chØnh ®­îc mùc n­íc ë trong ao. Cèng ë c¸c ao ­¬ng t«m cã thÓ lµ cèng ch×m hoÆc cèng hë. Cèng ch×m th­êng ®­îc lµm b»ng èng bi ®óc cã ®­êng kÝnh 20-30 cm, dµi 3-4 m. Cèng ph¶i cã ®é an toµn tuyÖt ®èi, chèng s¬ hë, ®Ó h¹n chÕ viÖc thÊt tho¸t t«m. Tôn Thất Chất. Kỹ thuật ương nuôi tốm Sú và biện pháp phòng trị bệnh tổng hợp 2001 Tr­íc khi th¶ t«m cÇn tiÕn hµnh kiÓm tra m«i tr­êng cña ao. VÒ nguån n­íc ®Ó t«m sinh tr­ëng thuËn lîi n­íc trong ao ­¬ng ph¶i cã chÊt l­îng ®¶m b¶o vÒ ®é mÆn, ®é pH, nhiÖt ®é, ®é trong, hµm l­îng oxy vµ kh«ng bÞ nhiÔm bÈn. §èi víi t«m só, t«m he ®é mÆn thÝch hîp cho ­¬ng tõ 25-20%o, khi ®é mÆn d­íi 15%o th­êng kh«ng thÝch hîp ®èi víi t«m thÎ vµ d­íi 10%o ®èi víi t«m só. Vµo mïa kh« kÐo dµi, ë c¸c tØnh miÒn Trung ®é mÆn lªn ®Õn 30-40%o lµm bÊt lîi cho t«m nu«i, trong ®iÒu kiÖn nµy cÇn ph¶i cã nguån n­íc ngät bæ sung. T«m cã thÓ chÞu ®­îc pH cña n­íc tõ 6-9, thÝch hîp nhÊt lµ tõ 8-8,5. T«m só lín nhanh ë nhiÖt ®é 25-30oC (t«m só chÕt ë 37oC trë lªn, t«m thÎ chÕt ë 34oC). §é trong cña n­íc thÝch hîp cho t«m tõ 30-40cm, nÕu n­íc nhiÒu phï sa, ®é trong d­íi 25cm cÇn ph¶i l¾ng läc tr­íc khi ®­a vµo ­¬ng t«m. T«m ph¶n øng rÊt nh¹y víi t×nh tr¹ng thiÕu oxy trong n­íc, cè g¾ng ®¶m b¶o l­îng oxy hoµ tan trong n­íc thÝch hîp tõ 5-9mg/l. Do ®ã ®Þa ®iÓm lËp ao ­¬ng t«m nªn n»m gÇn s«ng, l¹ch, ®Çm ph¸ ven biÓn, n¬i cã nguån n­íc Ýt biÕn ®éng. Ao ­¬ng t«m cã quy tr×nh tèt nhÊt lµ ao cã kh¶ n¨ng chñ ®éng lÊy ®­îc n­íc vµo th­êng xuyªn vµ th¸o c¹n n­íc khi thu ho¹ch. Lo¹i ®Êt thÝch hîp ®Ó x©y dùng ao ­¬ng t«m lµ ®Êt thÞt pha c¸t (do ®Êt cã ®é kÕt dÝnh, gi÷ ®­îc n­íc, bê ch¾c, pH æn ®Þnh vµ dÔ c¶i t¹o) 2. C¸c b­íc chuÈn bÞ ao ­¬ng §Ó ®¶m b¶o tèt kh©u chuÈn bÞ ao ­¬ng, cÇn tiÕn hµnh 5 b­íc sau: § Th¸o c¹n, vÐt bïn, vít s¹ch líp mïn b¶ h÷u c¬ ë ®¸y ao vµ ph¬i ®¸y. Tr­íc khi ­¬ng ph¶i th¸o c¹n ao sang ®¸y b»ng ph¼ng vµ ph¬i ®¸y ao tõ 5-10 ngµy ®Ó ®¸y ao nøc nÎ r¹ng ch©n chim. Sau ®ã cµy xíi nhÑ líp mÆt ®¸y (nh÷ng ®¸y ao chua kh«ng nªn ph¬i ®¸y mµ cÇn tÝch cùc bãn v«i) § C¶i t¹o, s¸t trïng ®¸y: Dïng v«i bét, bét sß, bét san h« r¶i ®Òu kh¾p ®¸y vµ ao. Trong ®iÒu kiÖn b×nh th­êng dïng tõ 30-50kg v«i/1000m2. Víi nh÷ng ao míi ®µo ph¶i t¨ng c­êng thªm l­îng v«i tõ 50-100kg/1000m2. Mét sè n¬i ë miÒn T©y Nam Bé, dïng chlorine 60% ®Ó s¸t trïng ao víi liÒu l­îng 15g/m2. § DiÖt ®Þch h¹i cho t«m: n­íc lÊy vµo ao ­¬ng ph¶i ®­îc läc kü qua l­íi 0,1-0,2mm. LÊy n­íc vµo ao tõ tõ. HiÖn nay cã mét sè lo¹i th¶o méc nh­ rÔ c©y thuèc c¸, h¹t bå hßn, h¹t chÌ cã t¸c dông diÖt c¸ d÷, c¸ t¹p, trøng c¸, trøng tÐp... cã hiÖu qu¶ tèt. RÔ c©y thuèc c¸ t­¬i ®­îc ®Ëp dËp, ng©m qua ®ªm, v¾t lÊy n­íc, sau ®ã pha thªm n­íc ao vµo, tÐ ®Òu kh¾p ao ­¬ng vµo lóc s¸ng sím hay chiÒu m¸t ( kh«ng nªn tÐ n­íc lóc c­êng ®é ¸nh s¸ng mÆt trêi cao sÏ lµm gi¶m t¸c dông cña thuèc). Víi møc n­íc ao 0,3 m dïng 5-6 kg rÔ/1000m2. Tôn Thất Chất. Kỹ thuật ương nuôi tốm Sú và biện pháp phòng trị bệnh tổng hợp 2001 § Bãn ph©n g©y mµu n­íc: cã thÓ dïng ph©n chuång (lîn, gµ, bß) ñ hoai, ph©n v« c¬ N, P, K bãn cho ao ­¬ng nh»m ph¸t triÓn thøc ¨n tù nhiªn. Cã thÓ bãn 300kg ph©n chuång ñ hoai vµ 5-6 kg NPK cho 1000m2 ao. § N©ng dÇn møc n­íc, kiÓm tra chÊt l­îng n­íc tr­íc khi th¶ gièng: sau khi bãn ph©n, lÊy n­íc vµo ao dÇn dÇn, ngµy ®Çu 0,3-0,4 m ®Õn ngµy thø ba møc n­íc trong ao ®¹t 0,6-0,8 m. ViÖc t¨ng dÇn møc n­íc cã t¸c dông gióp sinh vËt ®¸y cã thêi gian ph¸t triÓn, ph©n bãn kh«ng bÞ pha lo·ng nhanh. Khi lÊy n­íc vµo ao ph¶i cã l­íi ch¾n läc kh«ng cho c¸ vµ c¸c sinh vËt kh¸c vµo ao ­¬ng. Tr­íc khi th¶ gièng, n­íc ph¶i cã ®é mÆn 15-30%o (®èi víi t«m só) hay 20-30%o (víi t«m ...