Giáo trình Marketing du lịch (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ

(NB) Giáo trình Marketing du lịch cung cấp cho sinh viên những kiến thức chuyên môn về marketing ứng dụng trong ngành du lịch thuộc chuyên ngành và có liên quan đến rất nhiều các môn học khác như tâm lý du khách và kỹ năng giao tiếp, tổng quan du lịch và khách sạn,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Marketing du lịch (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ BỘ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MARKETING DU LỊCH NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN (Ban hành kèm theo Quyết định số 245/QĐ-CĐNKTCN ngày 23 tháng 10 năm 2020 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Kỹ Thuật Công nghệ)2 Hà Nội - Năm 2020 BỘ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MÔN HỌC : MARKETING DU LỊCH NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP(Ban hành kèm theo Quyết định số 212/QĐ - CĐNKTCN ngày 7 tháng 10 năm 2020 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Kỹ Thuật Công nghệ) 3 Hà Nội - Năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.4 LỜI NÓI ĐẦU Du lịch là một ngành công nghiệp không khói. Hiện nay, trên thế giới cỏ hàng trămtriệu người đi du lịch, và số người đi du lịch có khuynh hướng ngày càng gia tdng. Hàng năm ngành du lịch đã đem về cho mỗi quốc gia một số tiền khổng lồ. Người tanói khi Chính phủ bỏ ra một đồng dề đầu tư vào ngành du lịch sẽ thu về một ngàn dồng lợinhuận. Bời lẽ du lịch là một ngành tổng hợp mang tính chất chính trị, kinh tế, văn hóa xãhội. Khi đầu tư vào ngành du lịch, chảng hạn, để phát triển cơ sồ hạ tầng, sê kéo theo sự pháttriển của nhiều ngành khác. Sản phẩm du lịch là một tổng thể, bao gồm những vật hừu hình và vô hình. Hầu hết sảnphẩm du lịch là những dịch vụ, kinh nghiệm. Do đó, sản phẩm du lịch cố những tính chất vôcùng đặc biệt. Dặc tính này đòi hỏì người làm kinh doanh du lịch không những chỉ cần cókiến thức tổng quát mà còn phải có kiến thức, nghiệp vụ chuyên mỗn. Chính vì lẽ này,Marketing du lịch cực kỳ quan trọng đối vớì ngành kình doanh du lịch. Marketing du lịch là một môn học chuyên ngành của các trường Đạì học, Khoa Dulịch. Hiện nay, trên thị trường, sách Marketing du lịch rất hiếm, kể cả sách nước ngoài, chonên nhu cẩu về sách nghiền cứu, học tập của sỉnh viên rất cao. Xuất phát từ nhu câu và thực tiễn trên, cuốn sách này ra đời nhàm mục đích: • Làm sách giáo khoa, sách tham khảo dành cho học sinh, sinh viên Khoa Kinh tếvà CTXH nghề KT CNMA, Nghề Nghiệp vụ nhà hang khách sạn. • Đáp ứng nhu cầu nghiân cửu, làm tài Uệu tham khảo để uận dụng Marketing vàocác Công ty Du lịch, Khách sạn Nhà hàng, Doanh nghiệp Lữ hành, Dại lý du lịch, Tour dulịch.... Tuy nhỉên, du lịch là một ngành tổng hợp của nhiều ngành chuyên biệt, hướng dẩn vândụng Marketing vào sản phẩm hữu hình đã là khó, nó lại càng khó khăn hơn đối với sảnphẩm vô hình. Đo đó, cuốn sách này chắc còn nhiều thiếu sót. Mong bạn đọc gổp ý để lẩn sau cuốn sách dược tái bản hoàn thiện hơn. Hà nội, ngày 10 tháng 9 năm 2020 5 BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH NGHỀ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ MỤC LỤC Chương 1. Tổng quan về marketing du lịch ............................................... 10 1.Khái niệm marketing ............................................................................... 10 2. Nội dung của hoạt động Marketing du lịch ............................................ 13 Chương 2. Thị trường du lịch và nghiên cứu thị trường du lịch ................ 14 1.Thị trường du lịch .................................................................................... 15 1.1.Khái niệm thị trường, thị trường du lịch .............................................. 15 1.2.Đặc điểm của thị trường du lịch ........................................................... 15 1.3. Chức năng của thị trường du lịch ........................................................ 16 1.4. Phân loại thị trường du lịch ................................................................. 16 2.Các quy luật của thị trường ..................................................................... 17 2.1. Khái niệm cầu ...