Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm - Trường Cao đẳng Nghề An Giang

Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm gồm các nội dung chính như: Tầm quan trọng của chất lượng và quản lý chất lượng; phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm; chất lượng sản phẩm; quản lý chất lượng qua các công đoạn may công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm - Trường Cao đẳng Nghề An Giang TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, sự cạnh tranh là điều không thể tránh khỏi, để có thể cạnh tranh các doanh nghiệp may cần có tính chủ động, hợp lý hóa sản xuất làm thế nào để giảm thiểu những khâu trung gian không cần thiết, cải tiến kỹ thuật để tăng năng suất, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo hiệu quả cao trong quá trình sản xuất. Công nghệ sản xuất có vai trò quan trọng quyết định rất lớn đến quyết định rất lớn đến kết quả của quá trình sản xuất, là khâu đầu tiên trong quá trình sản xuất có vai trò đảm bảo cho sản phẩm làm ra theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Nhiệm vụ chính là khâu chuẩn bị sản xuất về mẫu mã, rập, tài liệu kỹ thuật đảm bảo đúng thông số yêu cầu kỹ thuật, triển khai kịp thời cho sản xuất căn cứ trên kế hoạch sản xuất đã được qui định. Theo dõi quá trình sản xuất từ lúc mới đưa vào chuyền sản xuất đến khi sản phẩm mới ra chuyền. Thiết kế công nghệ sẽ giúp cải thiện thao tác nhằm tăng năng suất lao động. Nghiên cứu đề ra những biện pháp nhằm cải thiện qui trình công nghệ sản xuất. Chất lượng sản phẩm là yếu tố hàng đầu làm nên thương hiệu. Vai trò chính của bộ phận kiểm tra kiểm soát chất lượng trong nhà máy, xây dựng nên những tiêu chuẩn về chất lượng. Tài liệu này được biên soạn nhằm mục đích phục vụ công tác giảng dạy, thực tập cho sinh viên hệ cao đẳng, học sinh hệ trung cấp ngành may. Xin chân thành cảm ơn các giáo viên tổ may thời trang Trường Cao Đẳng Nghề An Giang đã giúp đỡ và đóng góp ý kiến để giáo trình được hoàn thành. An Giang, ngày 09 tháng 02 năm 2020 Tham gia biên soạn 1. Lê Ngọc Hân 1 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Lời giới thiệu………………….……………………………..………………...1 Mục lục ..….……………………………………………………………...……2 BÀI 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG..….……………………………………………………………..…….5 I. Khái niệm chung về chất lượng, đặc điểm của quản lý chất lượng…...…......5 1. Khái niệm chung về chất lượng…………………………….................5 2. Đặc điểm của chất lượng sản phẩm……………………………..……..5 II. Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng………………………………..….5 1.Các yếu tố bên ngoài doanh nghiệp…………………………….............5 2.Các yếu tố bên trong doanh nghiệp………………………………...…...6 III. Định nghĩa về quản lý chất lượng, vai trò và chức năng của quản lý chất lượng……………………………………………………………………………6 1. Định nghĩa…………………………………..……………….................6 2. Vai trò của quản lý chất lượng………………………………................7 3. Chức năng của quản lý chất lượng………………………………..……7 IV. Tầm quan trọng của chất lượng đối với doanh nghiệp Việt Nam…….....…8 BÀI 2: PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM…….…9 I. Mô hình quản lý chất lượng sản phẩm…………..…………………………...9 II. Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm…………..………………….....9 1. Kiểm tra chất lượng sản phẩm – I (Inspection) ……………….…..….9 2. Kiểm soát chất lượng – QC ( Quality control ) ……………..……....10 3. Đảm bảo chất lượng – QA ( Quality Assurance ) …………..…........10 4. Kiểm soát chất lượng toàn diện – TQC (Total Quality Control ). ….10 5. Quản lý chất lượng toàn diện – TQM (Total Quality Management)..10 III. Bộ tiêu chuẩn ISO 9000…………………………………………...……...10 1. Quá trình hình thành và phát triển bộ ISO 9000…………………….10 2. Những nội dung chủ yếu bộ tiêu chuẩn Việt Nam…………………..11 3. Xây dựng hệ thống chất lượng ISO 9000……………………….…...14 IV. Quản lý chất lượng đồng bộ (TQM) …………………………..…………14 1. Khái niệm…………………………………………………………..14 2. Đặc điểm…………………………..………………………………...14 V. Áp dụng quản lý chất lượng sản phẩm may tại Việt Nam…………………14 Bài 3: CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM………………………………..............16 I. Khái niệm…………………………………..…………………….................16 II. Chỉ tiêu chất lượng……………………………………..……………….….16 1. Sản phẩm và các thuộc tính của sản phẩm………………………….16 2. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm…………………………..……………17 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sơ đồ chất lượng sản phẩm may………………………………..……………………………………19 BÀI 4: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG QUA CÁC CÔNG ĐOẠN MAY CÔNG NGHIỆP…………………………………………….…..…………...20 I. Quản lý chất lượng ngành may ở công đoạn chuẩn bị sản xuất…………….20 2 1. Kiểm tra về nguyên phụ liệu………………………………………...20 2. Kiểm tra ở bộ phận Chuẩn bị sản xuất về thiết kế…………….…….21 3. Kiểm tra ở bộ phận Chuẩn bị sản xuất về công nghệ………………..21 II. Quản lý chất lượng ngành may ở công đoạn cắt………………..…...……21 III. Quản lý chất lượng ngành may ở công đoạn may………………....…….22 1. Nguyên tắc kiểm tra sản phẩm may…………………………..……..22 2. Phương pháp kiểm tra sản phẩm may…………………………..…...22 3. Các điều kiện để kiểm tra chất lượng sản phẩm có hiệu quả……….22 4. Những căn cứ để kiểm tra………………..……….…………………23 5. Nội dung kiểm tra……………………………………………..……..23 6. Cách ghi lỗi khi phát hiện lỗi trong quá trình kiểm tra………..…….23 7. Qui trình kiểm tra sản phẩm đầu tiên ra chuyền……..……………...23 IV. Quản lý chất lượng ngành may ở công đoạn hoàn tất……………..……...24 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………...........29 3 ...