Giáo trình Quản lý tài chính nhà hàng - khách sạn (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận

Giáo trình "Quản lý tài chính nhà hàng - khách sạn (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Những vấn đề cơ bản về quản trị tài chính doanh nghiệp; một số khái niệm kế toán cơ bản trong doanh nghiệp du lịch - khách sạn; phân tích tài chính doanh nghiệp du lịch - khách sạn;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản lý tài chính nhà hàng - khách sạn (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH NINH THUẬN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ NINH THUẬN --------- GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: QUẢN LÝ TÀI CHÍNH NHÀ HÀNG-KHÁCH SẠN NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBan hành theo Quyết định số: QĐ/CĐN ngày …tháng …năm của hiệu trưởng trường Cao đẳng nghề Ninh Thuận Năm 2017 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phépdùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếulành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Môn học Quản lý Tài Chính NH-KS đề cập đến các hoạt động tài chính trong một doanhnghiệp. Môn học sẽ cung cấp cho người hoc một tầm nhìn khái quát về tình hình tài chínhcủa DN, những công cụ và các kỹ thuật cần thiết cho việc chọn lựa để đưa ra quyết định tàichính một cách hữu hiệu nhất nhằm đạt được mục tiêu mà DN đặt ra cho từng thời kỳ pháttriển. Để phục vụ việc giảng dạy và học tập trong nhà trường và nhu cầu nghiên cứu củacán bộ kế toán các doanh nghiệp. Khoa Kinh Tế Tổng Hợp, trường cao đẳng Nghề NinhThuận đã triển khai biên soạn cuốn “Giáo trình Quản trị tài chính”. Nội dung của giáotrình “Quản lý tài chính NH-KS” được xây dựng trên cở sở kế thừa những nội dung đãđược giảng dạy ở các cơ sở giáo dục nghề nghiệp kết hợp với các nội dung mới để đápứng được yêu cầu học nghề thực tế tại các địa phương, nhằm mang lại hiệu quả cao nhấtcho người dạy và học trong quá trình đào tạo nghề. Giáo trình được biên soạn với nội dung ngắn gọn, rõ ràng, sát với thực tế và điềuchỉnh theo đúng quy định nhà trường. Trong suốt quá trình xây dựng giáo trình “Quản lý tài chính NH-KS” tôi đã nhậnđược sự giúp đỡ tận tình của đội ngũ giảng viên Bộ môn Kế toán. Bên cạnh đó tôi xinbày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, Khoa Kinh tế tổng hợp và các phòngban đã hỗ trợ tôi trong thời gian qua. Chân thành cảm ơn! Ninh Thuận, ngày tháng năm 2017 Người biên soạn Trần Thị Bích Lành 3 MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆUCHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ TÀICHÍNH......................................11. Quản trị tài chính là gì................................................................................................................... 12. Nhà quản trị tài chính là ai .. ......................................................................................................... 43. Các khía cạnh tài chính của một số hình thức tổ chức kinh doanh chủyếu………………………...54. Khái quát về thị trường tàichính…………………………………………………………………....7CHƯƠNG 2: YẾU TỐ LÃI SUẤT TRONG CÁC QUYẾT ĐỊNH TÀICHÍNH...........................111. Lãi đơn và lãikép……………………………………………………………………………………112. Xác định lãisuất……………………………………………………………………………………..143. Những ứng dụng của lý thuyết giá trị tiền tệ theo thời gian trong quản lý tàichính………………...16CHƯƠNG 3: QUẢN LÝ VỐN CỐ ĐỊNH CỦA DOANHNGHIỆP.................................................191. Vốn cố định và tài sản cốđịnh……………………………………………………………………….192. Khấu hao tài sản cốđịnh……………………………………………………………………………..233. Một số biện pháp quản lý, nâng cao hiệu suất sử dụng tài sản cố định và bảo toàn vốn cố địnhtrong doanhnghiệp……………………………………………………………………………………………28CHƯƠNG 4: QUẢN ...