Giáo trình Quản trị chất lượng (Ngành: Quản trị kinh doanh - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Xây dựng số 1

Giáo trình "Quản trị chất lượng (Ngành: Quản trị kinh doanh - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Chất lượng và quản lý chất lượng; một số phương pháp và kỹ thuật quản lý chất lượng; hệ thống quản lý chất lượng theo TC VN ISO 9000:2000; một số chỉ tiêu chất lượng của sản phầm. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản trị chất lượng (Ngành: Quản trị kinh doanh - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Xây dựng số 1 BỘ XÂY DỰNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG XÂY DỰNG SỐ 1 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG NGÀNH/NGHỀ: QUẢN TRỊ KINH DOANH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG(Ban hành kèm theo Quyết định số: 389ĐT/QĐ-CDDXD1 ngày 30 tháng 09 năm 2021 của Hiệu trưởng Trưởng Cao đẳng Xây dựng số 1) Hà nội, năm 2021 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanhthiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Quản trị chất lượng là học phần bắt buộc đối với việc đào tạo học sinh hệcao đẳng ngành Quản trị kinh doanh. Quản lý chất lượng đề cập toàn bộ các yếutố ảnh hưởng đến sự hình thành chất lượng sản phẩm, dịch vụ trong tất cả cácgiai đoạn từ thiết kế, sản xuất đến tiêu dùng, trong đó yếu tố quan trọng nhấtchính là yếu tố con người - chủ nhân của các quá trình quản lý, công nghệ. Cuốn sách này được giới thiệu tới bạn đọc như là giáo trình lý thuyết vàthực hành đối với ngành quản trị doanh nghiệp nói riêng và ngành quản trị kinhdoanh nói chung. Đặc biệt giáo trình đã cố gắng tiếp cận các vấn đề của quản lýchất lượng gắn với các yêu cầu của thị trường và khách hàng. Giáo trình được cấu tạo thành 4 chương: Chương 1: Chất lượng và quản lý chất lượng Chương 2: Một số phương pháp và kỹ thuật quản lý chất lượng Chương 3: Hệ thống quản lý chất lượng theo TC VN ISO 9000:2000 Chương 4: Một số chỉ tiêu chất lượng của sản phầm Trong quá trình biên soạn, mặc dù đã cân nhắc và lựa chọn các nội dungphù hợp nhất với mục tiêu đào tạo để đảm bảo tính khoa học, tính hiện đại củagiáo trình, song chắc chắn không thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Rấtmong nhận được ý kiến đóng góp của bạn đọc và các thầy, cô giáo. Xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm của bạn đọc! Hà Nội, ngày tháng năm Người biên soạn 3 MỤC LỤC Phần Nội dung TrangChương 1 CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 7 I Vai trò của chất lượng và quản lý chất lượng 7 1 Vị trí của chất lượng trong môi trường cạnh tranh 7 2 Tình trạng của các nước đang phát triển 7 3 Một số nhận thức sai lầm về chất lượng 8 II Chất lượng và đặc điểm của chất lượng 9 1 Chất lượng 9 2 Đặc điểm của chất lượng 10 3 Chất lượng tổng hợp và yêu cầu chất lượng 10 4 Một số đặc trưng của sản phẩm hàng hoá 12 5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 13 III Quản lý chất lượng 14 1 Khái niệm 14 2 Các nguyên tắc quản lý chất lượng 15 3 Chức năng của quản lý chất lượng 19 IV Các phương thức quản lý chất lượng 21 1 Kiểm tra chất lượng (Inspection) 21 2 Kiểm soát chất lượng (Quality Control - QC) 21 3 Đảm bảo chất lượng (Quality Assurance- QA) 22 4 Kiểm soát chất lượng toàn diện (Total Quality Control - TQC) 23 Quản lý chất lượng toàn diện (Total Quality Management - 5 24 TQM) MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP VÀ KỸ THUẬT QUẢN LÝChương 2 25 CHẤT LƯỢNG I Bảy công cụ để giải quyết vấn đề chất lượng 25 1 Xác định rõ vấn đề 25 2 Quan sát: Khảo sát vấn đề từ những góc độ khác nhau 25 4 Phần Nội dung Trang 3 Phân tích 25 4 Hành động 25 5 Khẳng định hiệu quả 26 6 Tiêu chuẩn hoá 26 7 Xem xét vấn đề còn tồn tại, đánh giá kết quả 26 II Một số phương pháp nâng cao chất lượng 26 1 Tấn công não 26 2 Phương pháp 5S 27 3 Kaizen 28 HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TCVN ISOChương 3 31 9000:2000 I Hệ thống quản lý chất lượng 31 1 Khái niệm ...