Giáo trình Quản trị sản xuất và chất lượng

Với kết cấu nội dung gồm 2 chương, chương 1 gồm bài 1 đến bài 6 trình bày về nội dung quản trị sản xuất, chương 2 gồm bài 7 và bài 8 nội dung trình bày về quản lý chất lượng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung cuốn giáo trình "Quản trị sản xuất và chất lượng" để nắm bắt nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản trị sản xuất và chất lượng LỜI NÓI ĐẦU Sản xuất là việc trực tiếp tạo ra hành hóa, dịch vụ cung cấp cho thị trường, là nguồn gốc tạo ra giá trị gia tăng cho doanh nghiệp, tạo ra sự tăng trưởng cho nền kinh tế quốc dân và thúc đẩy xã hội phát triển. Để đảm bảo sự ổn định của quá trình sản xuất cần phải có quản trị sản xuất. Đây là một trong những chức năng quan trọng của quản trị doanh nghiệp. Nó tác động trực tiếp đến việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực, tài sản của doanh nghiệp và cung cấp cho thị trường những sản phẩm hay dịch vụ chất lượng đáp ứng nhu cầu biến đổi và hiệu quả kinh tế. Song song việc tạo ra những sản phẩm hay dịch vụ có chất lượng tốt thì quản trị chất lượng cũng là một chức năng không kém phần quan trọng trong doanh nghiệp, góp phần đáng kể vào sự thành công của một doanh nghiệp. Tài liệu này được biên soạn nhằm hỗ trợ công việc giảng dạy và học tập, nghiên cứu của các sinh viên ngành kỹ thuật, trang bị những kiến thức cơ bản và cần thiết cho một nhà quản trị để đưa ra những quyết định đúng đắn trong quá trình sản xuất. Trong quá trình biên soạn chắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy, nhóm tác giả rất mong sự đóng góp ý kiến của tất cả quý bạn đọc, quý thầy cô và các bạn sinh viênđể tài liệu được hoàn thiện hơn. 3 4 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU .......................................................................................... 3 MỤC LỤC ................................................................................................ 5 Chương 1. QUẢN TRỊ SẢN XUẤT ..................................................... 10 Bài 1. KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP VÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP ...................................................... 11 I. Tổng quan về doanh nghiệp .............................................................. 11 1. Khái niệm doanh nghiệp ............................................................ 11 2. Các đặc điểm của Doanh nghiệp ................................................. 11 3. Các loại hình doanh nghiệp ......................................................... 14 4. Cơ cấu tổ chức trong doanh nghiệp (Organizational Structure ... 20 II. Tổng quan về sản xuất và quản trị sản xuất trong doanh nghiệp 23 1. Khái niệm về sản xuất và quản trị sản xuất................................. 23 2. Mục tiêu của quản trị sản xuất .................................................... 24 3. Năng suất và sản xuất.................................................................. 25 Câu hỏi ôn tập ........................................................................................ 25 Bài 2. DỰ TOÁN CHI PHÍ TRONG SẢN XUẤT .............................. 27 I. Tổng quan về dự toán chi phí trong sản xuất (Product Cost Estimation) ............................................................................................. 27 1. Khái niệm .................................................................................... 27 2. Mục tiêu của dự toán chi phí ....................................................... 27 3. Các yếu tố trong dự toán chi phí ................................................. 28 4. Tổng chi phí của một sản phẩm .................................................. 30 5. Các bước để dự toán chi phí sản xuất ......................................... 30 II. Các bài tập ví dụ ............................................................................... 31 5 Câu hỏi và bài tập .................................................................................. 35 Bài 3. BỐ TRÍ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP ................... 37 I. Khái quát về bố trí sản xuất trong doanh nghiệp ........................... 37 1. Khái niệm về bố trí sản xuất ....................................................... 37 2. Vai trò của bố trí sản xuất trong doanh nghiệp ........................... 37 3. Những nguyên tắc trong việc bố trí sản xuất .............................. 38 II. Các loại hình bố trí sản xuất chủ yếu.............................................. 38 1. Bố trí theo quy trình (chức năng) ................................................ 38 2. Bố trí theo dây chuyền (sản phẩm) ............................................. 39 3. Bố trí theo vị trí cố định .............................................................. 41 4. Bố trí theo hỗn hợp ..................................................................... 41 III. Bài toán cân bằng chuyền ............................................................... 42 1. Giới thiệu về cân bằng chuyền .................................................... 42 2. Các bước để thực hiện cân bằng chuyền ..................................... 42 3. Các ví dụ cân bằng chuyền ......................................................... 44 Câu hỏi và bài tập .................................................................................. 53 Bài 4. ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP ................ 73 I. Khái quát về điều độ sản xuất ........................................................... 73 1. Khái niệm .................................................................................... 73 2. Nhiệm vụ của điều độ sản xuất ................................................... 73 3. Nội dung của điều độ sản xuất .................................................... 73 II. Lập lịch trình sản xuất ..................................................................... 74 1. Khái niệm .................................................................................... 74 2. Phân giao n công việc trên một ...