Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống - MĐ07: Sản xuất giống cua xanh

Giáo trình “Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống” cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ giống cua xanh, giúp hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất hoặc điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế của địa phương.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống - MĐ07: Sản xuất giống cua xanh BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ CUA XANH GIỐNG MÃ SỐ: MĐ 07 NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG CUA XANH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 06 2 LỜI GIỚI THIỆU Nghề sản xuất giống cua xanh trong những năm qua đã cung cấp con giống, góp phần phát triển nghề nuôi cua xuất khẩu của Việt Nam. Thành quả đạt được của nghề sản xuất giống cua xanh là rất lớn nhưng nâng cao chất lượng đàn giống là vấn đề cần thiết và cấp bách, đòi hỏi người sản xuất giống cua cần có những hiểu biết và tuân thủ qui trình sản xuất giống cua xanh. Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề “Sản xuất giống cua xanh” trình độ sơ cấp là một trong những hoạt động triển khai Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” để đào tạo trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng cho người làm nghề sản xuất giống cua xanh và bà con lao động vùng có khả năng sản xuất giống cua xanh, giảm bớt rủi ro, nhằm tới hoạt động sản xuất giống cua xanh theo hướng phát triển bền vững. Được tạo điều kiện về nguồn lực và phương pháp làm việc từ Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và lãnh đạo Trường Trung học thủy sản; chúng tôi đã tiến hành xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình cho nghề ” Sản xuất giống cua xanh” dùng cho học viên. Chương trình, giáo trình đã được phản biện, nghiệm thu của hội đồng nghiệm thu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành lập. Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo tài liệu, đi thực tế tìm hiểu và được sự góp ý của các chuyên gia, đồng nghiệp tại một số đơn vị thông qua các buổi hội thảo. Chương trình dạy nghề “Sản xuất giống cua xanh” trình độ sơ cấp gồm các mô đun: MĐ01. Xây dựng trại sản xuất giống cua MĐ02. Chuẩn bị sản xuất giống cua MĐ03. Nuôi cua mẹ MĐ04. Ương ấu trùng cua MĐ05. Ương cua giống MĐ06. Phòng trị bệnh cua MĐ07. Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống Giáo trình “Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống” cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ giống cua xanh, giúp hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất hoặc điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế của địa phương. 3 Giáo trình được biên soạn dựa trên chương trình mô đun “Thu hoạch và tiêu thụ cua xanh giống” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề ”sản xuất giống cua xanh”. Nội dung của Giáo trình gồm 07 bài: Bài 1. Khảo sát thị trường và ký hợp đồng tiêu thụ cua giống Bài 2. Những hiểu biết chung về đảm bảo chất lượng trong quá trình sản xuất giống Bài 3. Kiểm tra, kiểm dịch chất lượng cua giống Bài 4. Thu cua giống Bài 5. Vận chuyển cua giống Bài 6. Quản lý hồ sơ sản xuất Bài 7. Tính hiệu quả sản xuất Nhóm xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Tổng cục Dạy nghề, các Viện, Trường, cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật, thầy cô giáo đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu để giáo trình này được hoàn thành. Tuy nhiên, giáo trình cũng không tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp bổ sung để giáo trình được hoàn thiện hơn. Tham gia biên soạn: 1. Chủ biên: Lê Thị Minh Nguyệt 2. Nguyễn Thị Phương Thanh 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU 2 MỤC LỤC 4 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮ VIẾT TẮT 6 MÔ ĐUN THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ CUA 7 XANH GIỐNG BÀI 1. NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ ĐẢM BẢO 7 CHẤT LƯỢNG GIỐNG CUA XANH 7 1. Ý nghĩa, vai trò của chất lượng cua giống 2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cua giống 7 BÀI 2. KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG VÀ KÝ HỢP ĐỒNG 20 TIÊU THỤ SẢN PHẨM 1. Khảo sát thị trường tiêu thụ 20 2. Khảo sát giá cả thị trường 23 3. Hợp đồng bán cua giống 24 4. Thanh lý hợp đồng 30 BÀI 3. KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG CUA GIỐNG 33 1. Mục đích, ý nghĩa 33 2. Các phương pháp kiểm tra, đánh giá chất lượng cua xanh 33 giống 3. Kiểm tra chất lượng cua giống 34 4. Kiểm tra sức khỏe đàn cua 35 BÀI 4. THU CUA GIỐNG 37 1. Chuẩn bị thu hoạch 37 2. Thu cua giống trong ao đất 39 3. Thu cua giống trong ao lót bạt 40 4. Xác định số lượng cua giống 40 BÀI 5. VẬN CHUYỂN CUA GIỐNG 43 1. Chuẩn bị vận chuyển 43 2. Cho cua vào dụng cụ 3. Quản lý quá trình vận chuyển 44 5 4. Đánh giá kết quả vận chuyển 45 BÀI 6. QUẢN LÝ HỒ SƠ T ...