Giới Thiệu Rau Bồ Ngót

Rau bồ ngót có tên khoa học là Sauropus androgynus (L) Merr., họ Thầu dầu (Euphorbiaceae). Trong dân gian còn có tên bù ngót, bồ ngọt, bồng ngọt…, là loại cây nhỏ, cao tới 1,5 – 2m, thân nhẵn, nhiều cành, mọc thẳng.Vỏ thân xanh, lục, rồi nâu nhạt. Lá mọc so le, dài 4 – 5cm, cuống ngắn có 2 lá kèm nhỏ. Phiến lá nguyên hình trứng dài hoặc bầu dục, mép nguyên. Hoa đực mọc ở kẽ lá thành xim đơn ở phía dưới, hoa cái ở trên. Quả nang hình cầu, hạt có vân nhỏ. Rau...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giới Thiệu Rau Bồ NgótGiới Thiệu Rau Bồ NgótRau bồ ngót có tên khoa học là Sauropus androgynus (L) Merr., họ Thầudầu (Euphorbiaceae). Trong dân gian còn có tên bù ngót, bồ ngọt, bồngngọt…, là loại cây nhỏ, cao tới 1,5 – 2m, thân nhẵn, nhiều cành, mọc thẳng.Vỏ thân xanh, lục, rồi nâu nhạt. Lá mọc so le, dài 4 – 5cm, cuống ngắn có 2lá kèm nhỏ. Phiến lá nguyên hình trứng dài hoặc bầu dục, mép nguyên. Hoađực mọc ở kẽ lá thành xim đơn ở phía dưới, hoa cái ở trên. Quả nang hìnhcầu, hạt có vân nhỏ. Rau ngót có ở nhiều nơi trong nước VN. Có thể mọchoang hay trồng ở quanh bờ ao.Thời gian qua, các nhà dinh dưỡng nhận thấy cây rau bồ ngót ngày càngđược nhiều người dân dùng làm món ăn vừa ngon vừa làm thuốc chữa trịmột số bệnh. Hái lá tươi dùng ngay. Thường hay chọn những cây 2 tuổi trởlên để làm thuốc.Theo đông y, rau ngót tính mát lạnh (nấu chín sẽ bớt lạnh), vị ngọt, có côngnăng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, hoạt huyết, hoá ứ, bổhuyết, cầm máu, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Rau ngót là vịthuốc vừa chữa bệnh vừa bồi dưỡng cơ thể và tăng sức đề kháng của cơ thểchống lại các loại bệnh.Rau bồ ngót nhiều vitamin và chất khoáng, rau ngót rất giàu đạm nên nóđược khuyên dùng thay thế đạm động vật nhằm hạn chế những rối loạnchuyển hoá canxi gây loãng xương và sỏi thận. Nó rất tốt cho người cầngiả m cân hay đường huyết cao.Canh rau bồ ngót: Rau ngót nấu canh với thịt lợn nạc hoặc giò sống. Cónơi hay nấu canh rau ngót với trứng, thịt, tôm, cá đồng. Canh giải nhiệt mùahè: Rau ngót nấu canh với hến, mát và ngọt đậm đà. Sự phối hợp này lạnh,nên cho thêm lát gừng hoặc nên kiêng với người hư hàn.Trị chứng nước tiểu vàng đục và đau vùng thắt lưng: Nấu canh rau bồngót với nấm rơm. Mỗi ngày ăn một lần vào buổi cơm chiều. Ăn liên tiếptrong 3-4 ngày sẽ có hiệu quả tốt.Lá bồ ngót chữa sót nhau thai: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rửa sạch, giãnhuyễn và cho vào một ít nước đun sôi để nguội, vắt lấy chừng 100ml. Chialàm 2 phần để uống hai lần (mỗi lần cách nhau 10 phút); sau chừng 15-30phút, nhau sẽ ra hết và sản phụ hết đau bụng. Để chữa sót nhau, có ngườicòn dùng bồ ngót giã nhuyễn rồi đắp vào gan bàn chân, song cần lưu ý là khinhau đã hết thì cần tháo miếng băng thuốc ra ngay.Trị bệnh tưa lưỡi cho trẻ con: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rửa sạch, giãnhỏ rồi cho vào một ít ngước lọc đã được đun sôi, để nguội dần (cho đến khicòn hơi ấm thì dùng), vắt lấy nước, dùng bông gòn hoặc vải mỏng để thoanước này lên lưỡi, lợi, miệng của người bệnh. Trị tưa lưỡi cho người lớn: Dùng nước xay rau bồ ngót (20g rau bồ ngótxay với 300ml nước; sau đó lọc bỏ bã) uống mỗi ngày 3 lần vào sáng, trưavà tối. Kinh nghiệ m cho thấy uống trong 3 ngày là bệnh sẽ thuyên giả mđáng kể hoặc chấ m dứt.Giải rượu: Giã lá rau ngót lấy nước uống.