Giòn tan củ sen chiên tôm thịt

Củ sen chiên tôm thịt có độ giòn tan của bột tempura, ngọt của tôm, thịt, bùi của củ sen, chua cay của tương ớt. Các bước thực hiện: 1Củ sen nạo vỏ, thái khoanh tròn dày khoảng 2mm, trần sơ qua nước đun sôi. Thịt xay trộn với 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp. Mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, gốc hành lá, ớt rửa sạch, bằm nhỏ từng thứ, cho hỗn hợp thịt xay vào trộn đều. 2 Lấy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giòn tan củ sen chiên tôm thịt Giòn tan củ sen chiên tôm thịtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútCủ sen chiên tôm thịt có độ giòn tan của bột tempura, ngọt của tôm, thịt,bùi của củ sen, chua cay của tương ớt.Nguyên liệu:  Củ sen: 400gr  Bột tempura: 300gr  Bột chiên xù: 300gr  Thịt nạc vai: 150gr  Gốc hành lá: 20gr  Hành tím: 20gr  Nấm hương: 10gr  Mộc nhĩ: 10gr  ½ quả ớt, bột nêm, gia vịCác bước thực hiện:1Củ sen nạo vỏ, thái khoanh tròn dày khoảng 2mm, trần sơ qua nước đun sôi.Thịt xay trộn với 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng càphê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp.Mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, gốc hành lá, ớt rửa sạch, bằm nhỏ từng thứ, chohỗn hợp thịt xay vào trộn đều.2Lấy hỗn hợp thịt đã trộn, phết lên miếng củ sen đã trần.Đánh bột tempura với nước tạo thành hỗn hợp sánh mượt.Cho miếng củ sen đã phết thịt vào hỗn hợp bột tempura rồi nhấc sang bột chiênxù.3Đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thả miếng củ sen vào, chiênvàng đều 2 mặt.Khi nào miếng củ sen nổi lên trên mặt dầu là được.Vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu. Ăn kèm tương ớt chua ngọt.