Giữ dáng với hải sản

Vài con tôm đất kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn không bị nhàm chán trong hành trình "tìm lại sự thon thả". Cuốn tôm, củ đậuNguyên liệu: 1 củ đậu (củ sắn) to, 150g tôm đất, bánh tráng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, hành lá, nước mắm pha chua ngọt. Thực hiện: Củ đậu gọt vỏ, thái thanh dài, rắc hạt nêm, xóc đều, cho vào xửng hấp chín. Tôm đất bóc vỏa, chẻ dọc sống lưng, hấp chín. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giữ dáng với hải sảnGiữ dáng với hải sảnVài con tôm đất kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn không bị nhàmchán trong hành trình tìm lại sự thon thả.Cuốn tôm, củ đậuNguyên liệu:1 củ đậu (củ sắn) to, 150g tôm đất, bánh tráng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, hànhlá, nước mắm pha chua ngọt.Thực hiện:Củ đậu gọt vỏ, thái thanh dài, rắc hạt nêm, xóc đều, cho vào xửng hấp chín.Tôm đất bóc vỏa, chẻ dọc sống lưng, hấp chín. Trải bánh tráng ra bàn, cho ítcủ đậu vào, cuộn lại. Dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc một con tômvào. Dọn kèm nước mắm chua ngọt.Dinh dưỡng:Củ đậu ít năng lượng nhưng giàu vitamin, khoáng chất. Trong 100g của đậuchứa 8mg canxi, 16mg phốt pho, 6mg vitamin C...Tôm đất trộn ớt chuôngNguyên liệu:100g tôm đất, 150g ớt chuông, 1/4 củ hành tây tím, 1/2 quả chanh, đường,muối, 1 thìa cà phê dầu ô liu, tiêu trắng, sốt mayonnaise.Thực hiện:Tôm đất cắt bỏ bớt râu, chân, hấp chín, để nguyên hay bóc vỏ tuỳ thích. Ớtchuông thái miếng nhỏ. Hành tây tím thái khoanh. Đun nóng dầu ô liu trongchảo, cho rau củ vào xào nhanh tay. Hoà tan chút đường, muối, tiêu vớinước cốt chanh, rưới vào tôm, rau củ, trộn đều. Thêm ít sốt mayonnaise khidùng.Dinh dưỡng:Trong 100g tôm đất có 18,4g protid, 1,8g lipid, 1120mg canxi, 150g phốtpho...Tôm đất hấp bí đaoNguyên liệu:200g bí đao, 150g tôm đất, 1/2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu vừng,hạt nêm, tiêu trắng.Thực hiện:Tôm đất cắt bớt râu, chân, rửa sạch. Bí đao gọt vỏ, thái khoanh tròn dàykhoảng 1,5 cm. Cho tôm, bí đao vào đĩa sâu lòng, thêm hạt nêm, dầu hào,dầu vừng trộn đều, cho vào xửng hấp chín. Dùng nóng với cơm trắng, rắc íttiêu vào trước khi dùng.Dinh dưỡng:Bí đao là loại thức ăn giảm béo khá lý tưởng vì trong thành phần của bí đaohoàn toàn không có chất béo (lipid) và năng lượng rất thấp. Thành phần củabí đao có nhiều khoáng chất như: canxi, sắt, phốt pho, natri, kali, vitaminB1, B2, C...Cải rổ, tôm đất chấyNguyên liệu:300g cải rổ, 100g tôm đất, sa tế, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, giấm đỏ, ớt.Thực hiện:Tôm đất cắt bớt râu, chân, chẻ dọc sống lưng, lấy chỉ đen. Cho tôm vào chảodầu rán vàng, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm dầu thừa. Cho 1 thìa cà phêsa tế và hạt nêm vào trộn đều. Cải rổ bỏ bớt lá già, thái khúc vừa ăn, xếp vàođĩa sâu lòng, hấp chín. Xếp tôm ra đĩa với cải rổ. Dùng nóng với nướctương, giấm đỏ và ớt thái khoanh.Dinh dưỡng:Tương tự các loại rau có màu xanh thẫm khác, cải rổ chứa nhiều chất xơ,giàu B-carotene (tiền vitamin A), rất tốt cho sức