Giúp Mẹ Giảm Lượng Cholesterol Trong Bữa Ăn Của Bé

Cholesterol là một chất béo steroid, có ở màng tế bào của tất cả các mô trong cơ thể, và được vận chuyển trong huyết tương của mọi động vật. Hầu hết cholesterol không có nguồn gốc từ thức ăn mà nó được tổng hợp bên trong cơ thể. Cholesterol hiện diện với nồng độ cao ở các mô tổng hợp nó hoặc có mật độ màng dày đặc, như gan, tuỷ sống, não và mảng xơ vữa động mạch. Cholesterol đóng vai trò trung tâm trong nhiều quá trình sinh hoá, nhưng lại được biết đến nhiều nhất do...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giúp Mẹ Giảm Lượng Cholesterol Trong Bữa Ăn Của BéGiúp Mẹ Giảm Lượng CholesterolTrong Bữa Ăn Của Bé Cholesterol là một chất béo steroid, có ở màng tế bào của tất cả các mô trong cơ thể, và được vận chuyển trong huyết tương của mọi động vật. Hầu hết cholesterol không có nguồn gốc từ thức ăn mà nó được tổng hợp bên trong cơ thể.Cholesterol hiện diện với nồng độ cao ở các mô tổng hợp nó hoặc có mậtđộ màng dày đặc, như gan, tuỷ sống, não và mảng xơ vữa động mạch.Cholesterol đóng vai trò trung tâm trong nhiều quá trình sinh hoá,nhưng lại được biết đến nhiều nhất do liên hệ đến bệnh tim mạch gây rabởi nồng độ cholesterol trong máu tăng.Trong chế độ ăn hàng ngày, nếu mẹ không chú ý về định lượng các thựcphẩm, có thể khiến lượng cholesterol trong bữa ăn tăng, dễ khiến bé dễ mắccác bệnh về tim mạch. Một số mẹo nhỏ có thể giúp mẹ giảm lượngcholesterol trong bữa ăn hàng ngày, rất có lợi cho sức khỏe của cả gia đình.Mẹ nên cho con ăn nhiều các loại rau xanh và hoa quả, các loại đậu. Các loạirau xanh và hoa quả đều không chứa cholesterol và chất béo. Loại rau có tácdụng giảm cholesterol tốt nhất là rau cải. Đậu nành chứa phytotesrol chốnglại sự hấp thu cholesterol trong ruột.Rau cải có tác dụng giảm cholesterol tốt nhấtTrong các loại chất đạm, mẹ nên cho con ăn các loại thịt cá. Thịt cá chứa ítchất béo và hầu như rất ít cholesterol, chứa nhiều acid béo omega – 3 tốt chocơ thể, giúp xây dựng cholesterol tốt, chống lại các bệnh tim mạch. Các loạicá biển là tốt nhất vì chứa nhiều omega -3 như cá hồi, cá trích, cá ngừ...Mẹ chú ý các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu... chứa nhiều cholesterol và acidbéo bão hoà. Tuy nhiên thịt đỏ lại là thức ăn cung cấp nhiều chất sắt và chấtđạm cho cơ thể nhất, nên vẫn phải cung cấp đầy đủ cho cơ thể bằng cách ănvới lượng vừa phải, giới hạn khoảng 2 lần/tuần.Đặc biệt lòng đỏ trứng chứa nhiều chất cholesterol, với người có cholesteroltrong máu cao thì chỉ nên ăn lòng trắng trứng, trẻ em giới hạn ở 2-3trứng/tuần. Thịt gia cầm như gà, vịt, thỏ... tốt cho người cần giảmcholesterol nhưng khi ăn nên bỏ da.Các loại ngũ cốc thực phẩm không chứa cholesterol chứa nhiều chất xơ giúpchống lại cholesterol “xấu”.Khi chế biến thức ăn, mẹ nên sử dụng dầu ăn làm từ thực vật thay cho mỡđộng vật. Trong mỡ động vật chứa nhiều chất cholesterol và chất béo xấu.Các loại dầu thực vật tốt cho sức khoẻ là: dầu hướng dương, dầu oliu, dầunành, dầu lạc, dầu ngô...Bé không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng gà/tuần để giảm lượng cholesterolCác mẹ có thể tham khảo một số hàm lượng cholesterol trong thực phẩm(đơn vị tính mg/100g thực phẩm) để định lượng cho bữa ăn của bé hàngngày nhé!Thực phẩm Hàm lượng (mg) Thực phẩm Hàm lượng (mg)Lòng đỏ trứng gà Thịt vịt 1790 76Trứng gà 600 Cá chép 70 Dăm bôngGan gà 440 70 Thịt hộpPhô mai 406 66Cật heo Sườn heo 375 66 Thịt thỏGan heo 300 65Tôm đồng 200 Giò heo 60 Thịt bòChocolate 172 59Tim heo 140 Bánh quy 42Sữa bột toàn phần 109 Sữa đặc có đường 32Mỡ heo (nước) Sữa bột không béo 26 95Thịt gà tây Bánh kem xốp 81 22Thịt ngỗng Sữa bò tươi 80 13Thịt cừu Sữa chua 78 8