Gỏi bạch tuộc

Trong y học cổ truyền, thịt bạch tuộc - tên thuốc là chương ngư - có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa... Nguyên liệu:500g bạch tuộc 2 củ hành tây 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh 1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đườngCác bước thực hiện: 1 Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi bạch tuộcGỏi bạch tuộcMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútTrong y học cổ truyền, thịt bạch tuộc - tên thuốc là chương ngư - có vị ngọt, mặn, tínhbình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thầnkinh suy nhược, tắc tia sữa...Nguyên liệu:  500g bạch tuộc  2 củ hành tây  2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh  1/2 thìa cà phê muối  1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu  1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đườngCác bước thực hiện:1Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớtra đĩa để ráo.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Cà chua bỏ hạt, xắt múi nhỏ. Cần tàu rửa sạch xắt khúc.2Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho xốt đã pha vào, trộn đều, đểkhoảng 5 phút cho thấm là dùng ngay.