Gỏi bồn bồn chay

Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.Nguyên liệu:100g tôm chay khô 300g bồn bồn chua 100g nấm đông cô 10g rau răm 5g hành tím phi 10g đậu phộng rang 20g bánh phồng chay chiên 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ănNước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thài súp đường + ½ thài cà phê ớt xay...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi bồn bồn chayGỏi bồn bồn chayMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútCùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấytrong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.Nguyên liệu:  100g tôm chay khô  300g bồn bồn chua  100g nấm đông cô  10g rau răm  5g hành tím phi  10g đậu phộng rang  20g bánh phồng chay chiên  1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn  Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thài súp đường + ½ thài cà phê ớt xay + 1 thìa cà phê tỏi xay + 1 thìa súp nước mắm chay ngon, nêm chua ngọt, vừa ănCác bước thực hiện:1Tôm chay ngâm nước, rửa sạch, trụng sơ, để ráo nước, chẻ đôi.2Bồn bồn cắt khúc khoảng 5 – 7 cm, chẻ đầu ra làm 2 hay 3 cho vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân, khứa dấu thập, xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn.3Trộn đều bồn bồn, nấm, tôm chay, rau răm với nước trộn.Cho gỏi bồn bồn ra đĩa, rắc đậu phộng giã sơ, dùng kèm với bánh phồng và nước mắm chaychua ngọt.Mách nhỏ:Tùy theo độ chau của bồn bồn mà có cách xử lý khác nhau, nếu quá chua nên ngâm trongnước vo gạo khoảng 30 phút, không nên vắt bồn bồn sẽ bị giập mất ngon.