GỎI DƯA HẤU

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món GỎI DƯA HẤUVật Liệu. ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh.. 100gr tôm khô. 200gr tôm đất.. 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần.. Hành tỏi, chanh, ớt, gia vị.. 50gr hành đỏ phi sẵn, 1 củ cà rốt.. 50gr đậu phộng rang.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
GỎI DƯA HẤU GỎI DƯA HẤUVật Liệu. ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh.. 100gr tôm khô. 200gr tôm đất.. 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần.. Hành tỏi, chanh, ớt, gia vị.. 50gr hành đỏ phi sẵn, 1 củ cà rốt.. 50gr đậu phộng rang.Chuẩn bị:- Dưa hấu xắt lát mỏng, ngâm nước muối khoảng10-15 phút.- Vớt ra xả sạch, vắt ráongâm giấm + nước + đườngcho thấm.- Thịt ướp gia vị để thấm,chiên vàng, xắt mỏng.- Tôm đất rửa sạch, rang chín với muối, lột vỏ, chừađuôi.- Tôm khô rửa sạch, dầm nát, phi tỏi, xào sơ, nêmtiêu vào.- Cà rốt xắt chỉ, ngâm giấm đường.Trộn gỏi:- Vớt dưa hấu và cà rốt để ráo, trộn dưa hấu và càrốt với chanh + đường + nước mắm.- Nêm vừa ăn rồi trộn thêm tôm khô, tôm, thịt, ớt xắtsợi, rau xắt nhỏ, đậu phộng, hành phi vào.Cách dùngĂn kèm với bánh phồng tôm và chấm nước mắmchanh tỏi ớt.